Pilaf ເປັນອາຫານທົ່ວໄປ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍໆປະເທດ. ແຕ່ລາວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າໃນປະເທດເອເຊຍກາງ.
ມີ 2 ປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ pilaf. ຫນຶ່ງແມ່ນເອີ້ນວ່າ Uzbek, ສໍາລັບມັນເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ, ແລະທີສອງແມ່ນ Azeri, ເພາະວ່າມັນແມ່ນການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກແລະປະສົມກັບຊີ້ນແລ້ວໃນແຜ່ນ.
ທັງສອງປະເພດຂອງອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນຖ້ວຍ, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ແມ່ນແຮງງານຫຼາຍແລະຍາວ. ແມ່ຍິງສາມາດປັບຕົວສໍາລັບ pilaf ເປັນແຜ່ນທົ່ວໄປ, ແລະຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ, multivark ໄດ້ມາຊ່ວຍເຫຼືອ.
ມີຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວນີ້, ອາຫານກາຍເປັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ແລະຖ້າທ່ານຍັງກິນຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ມັນກໍ່ຈະເປັນອາຫານທີ່ດີ. ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສູດຫຼາຍ, ຂອບໃຈທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາວິທີການແຕ່ງກິນ pilaf ໃນ multivark ກັບຫມູໄດ້.
ການກະກຽມ pilaf ກັບຫມູໃນ multivark ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມປັງ - 2.5 ແກ້ວໃຫຍ່;
- ເນື້ອຫມູ - 600 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນແກງ - 025;
- carrots-300-320 g
- ເຄື່ອງເທດ (ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງ, ສີຂາວ, ສີແດງແລະສີຂາວ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາ - 6 ຫຼາຍແວ່ນຕາ;
- ຜັກບົ່ວ - 300-320 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຜັກ (ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ) ຖືກອະນາໄມ. Carrots ສາມສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes. ຊີ້ນລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes (ດ້ານຂ້າງຂອງ 2-3 ຊຕມ). ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນທີ່ມີຜັກທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼີ້ນໃນນ້ໍາມັນຜັກທໍາອິດ. ພວກເຮົາເລືອກໂຫມດ "ຮ້ອນ" ແລະນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນໄປສູ່ເຄືອບທອງ. ເຂົ້າແມ່ນຖືກລົບລ້າງຈາກທາດເຫຼັກໂດຍການລ້າງຫຼາຍຄັ້ງແລະສົ່ງໄປອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ (ທ່ານສາມາດທົດແທນທີ່ກໍານົດໄວ້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບອາຫານນີ້), ເກືອ, ປະສົມ lightly. ເປີດໂຫມດ "Pilaf" ຫຼື "Rice". ອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ່ງກິນ.
ສູດສໍາລັບ pilaf delicious ທີ່ມີຫມູໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ Basmati - 2 ແກ້ວຫຼາຍ;
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- bacon-100 g
- ນ້ໍາ - 800 ມລ;
- carrots-270-300 g
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 270-300 g
- ນ້ໍາມັນດອກ - 0,5 ຜະລິດຕະພັນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 50 ມິນລິລິດ
- ດິນເຜັດ (zira, ຕົ້ມ, coriander, pepper ສີຂຽວ, paprika ຫວານ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງຜັກບົ່ວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດມັນດ້ວຍການແຊບບາງໆ. Carrots ຕັດທໍ່, ຄວາມຫນາ - 5-7 ຊຕມ. ຊີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກາງ. ປະຈຸບັນດໍາເນີນການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ເປີດ multivark ໄດ້. ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນ, ກໍານົດຮູບແບບ "ຮ້ອນ", ແລະຜັກຜັກທຽມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູໄວ້ໃນຕ່ອນ. Fry, stirring ແລະຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ crust ruddy. ພວກເຮົາຕັດ bacon, ເພີ່ມມັນໃສ່ໂຖປັດສະວະ. ເຂົ້າເວລາບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະເອົາໃສ່ໃນຊີ້ນ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມຈາກໃບເທິງແລະຖືກວາງຢູ່ໃນກາງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສະກັດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ເກືອແລະຂັດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຫຼໍ່ຫຼໍ່. ການນໍາມາປຸງແຕ່ງຫມາກໂປມຈະຊ່ວຍໃຫ້ pilau ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມແລະມີສີສັນສວຍງາມ. ພວກເຮົາຊອກຫາຮູບແບບ "Plov", ເປີດມັນ, ກໍານົດເວລາໃຫ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ເຄື່ອງຖວາຍທີ່ກຽມພ້ອມ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ.
Pilaf ກັບຊີ້ນຫມູແລະໄກ່ໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 3 ຈອກຫຼາຍຈອກ;
- ເນື້ອຫມູ - 280-300 ກຼາມ
- ໄກ່ໄກ່ - 280-300 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 7 ຫຼາຍແວ່ນຕາ;
- salt-1,5 tsp
- ໃບ laurel - 2 pcs;
- carrots-220-250
- ຜັກບົ່ວ - 220-250 g
- ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດ (sage, savory, thyme, marjoram) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 6 ໂຕນ. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຜັກມີຄວາມສະອາດ, ຕັດ: ຜັກບົ່ວ - ແຫວນຫຼືວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ທາງເລືອກແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງແກ້ວ), ຫມາກເລັ່ນ - ເຟືອງຍາວ 3-4 ຊມ, ຫມູແລະໄກ່ແມ່ນຂ້ອຍແຫ້ງແລະຖືກຕັດ. ຕ່ອນຕ້ອງມີຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງນໍ້າມັນ. ພວກເຮົາຊອກຫາຮູບແບບ "ຮ້ອນ" ແລະເປີດມັນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ, ຜັກ, ທັງສອງຊະນິດຂອງຊີ້ນ. Fry ຈົນກ່ວາ crust ສົດໃສປະກົດວ່າ. ເຂົ້າຂົ້ວຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ - ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ pilaf. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາ, ເກືອ, ເມັດທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະວາງໂຫມດອື່ນ - "Pilaf". ຫຼັງຈາກ 50 ນາທີ, ເພີ່ມໃບ laurel. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າອີກຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະປິດການໃຊ້ງານຫຼາຍໆຄັ້ງ. ພວກເຮົາເອົາອອກໃບ laurel ແລະຈັດວາງ pilaf ສຸດແຜ່ນ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ!