jam ນີ້ຈະກາຍເປັນ bakery ທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ overweight moistened dough, ການສົ່ງເສີມການ baking ເອກະພາບຂອງຕົນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ jam plum ໄດ້.
Plums ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພື້ນຖານທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam. ບໍ່ຄືກັບ jam, ໃນການກະກຽມຂອງ jam ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫມາກຜິດປົກກະຕິ, ຄວາມເສຍຫາຍຫຼື overripe, ບາງຢ່າງພວກເຂົາຍັງຜ່ານການສັກຢາທີ່ດີໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ prolonged.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂີ້ຝຸ່ນ plum ຫນາ, ຫມາກໂປມທີ່ດີກວ່າສົມທົບກັບຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມຫຼືຫມາກພ້າວ, ມີຫຼາຍ pectin.
ການປຸງແຕ່ງແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະນັ້ນຄວາມຊຸ່ມຈະມີເວລາທີ່ຈະໄຫຼຢ່າງຮຸນແຮງແລະລະອຽດ. ຢ່າລືມວ່າຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານເລື້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດກັບຫນ້າດິນ. ການຂູດແມ່ນພິຈາລະນາກຽມພ້ອມເມື່ອມະຫາຊົນຫມາກໄມ້ສາມາດຕົ້ມເກືອບສອງຄັ້ງ, ແລະໃນເວລາທີ່ຖືຫມໍ້ນ້ໍາຢູ່ຕາມຕ່ໍາຂອງຖ້ວຍ, ຕາມຮອຍຂອງມັນຖືກແຫນ້ນຫນາແລະສະເຫມີ.
ສູດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums - 3,4 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 23 ກົກ;
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ງ່າຍດາຍໂດຍການທໍາລາຍ້ໍາຕານທັງຫມົດໃນຈອກນ້ໍາ. ເອົາ plum peeled ໃນນ້ໍາ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາຟອງປຽກທີ່ອ່ອນລົງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກະຊີ້ນ. ພວກເຮົາກັບຄືນມາປະລິມານ plum ກັບໄຟແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມມັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປະສົມຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງແລະຫນາ, ຖືຫນຶ່ງສິ້ນ.
ແນ່ນອນ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການໃສ່ເກືອແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງການຈົມນ້ໍາທີ່ທ່ານໃຊ້ແລະໃນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກເອົາອອກຈາກສາຂາ. ຫມາກໂປມຫວານແລະຫຼາຍເກີນໄປຖືກຕົ້ມໃນຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍກ່ວາງ່າຍກ່ວາສົ້ມແລະສີຂຽວ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Apple-plum - ສູດ
ຂີ້ເຫງົ້າແຕກຕ່າງກັນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ jam ສໍາລັບເວລາດົນນານແລະບໍ່ງ່າຍ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະສົມກັບຫມາກໂປມທີ່ຕົ້ມຫຼາຍງ່າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ, ການກະກຽມຫຼາຍໄວ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງສ່ວນປະກອບ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ 1: 1: 1: 1, ນັ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຫລົ້ມຈົມແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໂປມ, ຕ່ອນຫນຶ່ງແລະຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດແຕ່ງກິນ jam plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ, plum ແລະຫມາກໂປມຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງແກ່ນ. ຫມາກໂປມແມ່ນດີທີ່ສຸດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍ, ແລະ plum ສາມາດຖືກປະໄວ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ການປະສົມແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນໆໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຂີ້ເຫຍື້ອ, ້ໍາຕານແມ່ນຂື້ນ (ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ຖ້າຫມາກນັ້ນຫວານ) ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.
ຂີ້ຝຸ່ນໃນ multivariate ໄດ້ - ສູດ
ນັບຕັ້ງແຕ່ multivark ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບ pulp ຫມາກໄມ້ທີ່ຕົ້ມ, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຫຼາຍ. ການເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການ gelling ຈະຊ່ວຍໃຫ້ pectin ແລະຫມາກໄມ້ເທົ່າທຽມກັບນ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- plums - 1,1 ກົກ;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
- pectin -1 sachet
ການກະກຽມ
ວາງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ plum ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarker ໄດ້, ກໍານົດຮູບແບບ "Quenching" ແລະແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບ 15 ນາທີທີ່ມີປ່ຽງປິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດປ່ຽງ, ແລະເຊັດ plum ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນຖືກສົ່ງຄືນກັບໂຖປັດສະວະຫຼາຍຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາດຽວກັນ "Stewing" ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຖອກຖົງ pectin ກັບມັນ, ປະສົມແລະລໍຖ້າສໍາລັບນາທີ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ thickens noticeably.