ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຜັກເມັດ - ບໍ່ທົ່ວໄປເກີນໄປ, ແຕ່ການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມັກຈະຖືກຖິ້ມໄປ, ທ່ານສາມາດກຽມອາຫານທີ່ຫນ້າກິນໄດ້. ເພື່ອຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ, ຫມາກນາວ, ເຄື່ອງເທດຫຼືຫມາກໄມ້ອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກ crusts ຫມາກໂມ?
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຝຸ່ນຫມາກໂມຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ຍາກທີ່ຈະກຽມພ້ອມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາວັດຖຸດິບທີ່ຖືກຕ້ອງແລະສັງເກດເບິ່ງເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສົບຜົນສໍາເລັດໃນວຽກງານ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ jam ທີ່ delicious, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຫມາກໂມ, ໃນທີ່ຊັ້ນສີຂຽວແມ່ນຫນາ.
- ຖ້າຫາກວ່າສິ່ງທີ່ຕິດຂັດໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນໃຊ້ຫມາກໂມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເທົ່ານັ້ນ.
- ຈາກເຄື່ອງເທດໄປຍັງຫມາກມ່ວງຈາກເມັດຫມາກໂມມັກຈະເພີ່ມຫມາກແຄມມອມ, ໄຄ, vanillin.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກໃນການຂີ້ເຫຍື້ອມີໂຄງປະກອບການອ່ອນ, ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດຂຶ້ນໃນເມື່ອກ່ອນໃນໂຊລູຊັ່ນໂຊດາ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກກະດູກຫມາກໂມ - ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ
ເຂົ້າຫນົມຫວານງ່າຍໆຈາກຜັກເມັດແມ່ນຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນເບື້ອງຕົ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໄລຍະຍາວ, ແຕ່ແມ່ນການກະກຽມໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍໆ, ສ່ວນຂອງຝຸ່ນຫມາກໂມບໍ່ທໍາລາຍ, ແຕ່ຍັງຄົງຢູ່. ແລະວ່າອາຫານໂປດປະຫລາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ເປືອກຫນາສາມາດຖືກຕັກດ້ວຍມີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານທາຍ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ເຟືອກຂອງຫມາກໂມ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ຈາກນ້ໍາແລະນໍ້າຕານ, ຢານ້ໍາແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ແຜ່ຂະຫນານໃນມັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ 15 ນາທີຢືນ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການຕົ້ມ 5 ນາທີ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍ.
- ແຈກຢາຍໃສ່ບ່ອນເກັບມ້ຽນແລະງໍ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຜັກເມັດມີນາວ
ສູດສູດຂອງ jam ຈາກ crusts ເມັດມີນາວ, ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍກິ່ນຫອມຫມາກນາວອ່ອນແລະລົດຊາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃຊ້ພຽງແຕ່ zest. ແຕ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຄວນຈະຖືກຕື່ມຕື່ມອີກບໍ່ສາມເທົ່າແຕ່ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີສອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 2 ຈອກ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 1 ກິໂລ;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- cake ແມ່ນຕັດເປັນຕ່ອນ, ຕົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງ.
- ຈາກນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມຖືກຕົ້ມແລະລົງໃສ່ພວກມັນເປັນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີແລະວາງໄວ້ຈົນກວ່າຈະເຢັນ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ, ຕື່ມ zest ຂົ້ວ, ຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ, ທັນທີ poured ເຂົ້າໄປໃນ jars ແລະ rolled.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເມັດຫມາກໂມມີສີສົ້ມ
ສູດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື່ອຈາກຫມາກໂມມີຫມາກກ້ຽງມີສີທອງທີ່ຫນ້າຮັກ. ນ້ໍາບໍ່ສາມາດຖືກບັງຄັບອອກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຕັດເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຕົ້ມພ້ອມກັນກັບສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດ, ຢານ້ໍາຈະມີຄວາມຫວານຫຼາຍ. ຖ້າຕົວເລືອກນີ້ບໍ່ແມ່ນຄືກັນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ນໍ້າຕານແລະຫນ້ອຍລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ, ຜັກບົ່ວ - 1.2 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ສີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 700 ມລ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂມເມັດແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈອກນ້ໍາແລະຕົ້ມໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ສີສົ້ມ squeezes ອອກນ້ໍາ, peel ແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ໄດ້.
- ເພີ່ມໂກນສີສົ້ມແລະນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າ້ໍາຕານລະລາຍ.
- ໃສ່ຝາໃນຢານ້ໍາ, ຕົ້ມແລະເຢັນລົງໃນເວລາ 7 ນາທີ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຂັ້ນຕອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກສີເຫຼືອງ ແລະຫມາກໂມມັກຈະກຽມພ້ອມ.
ຂີ້ຫມາກມ່ວງແມ່ນສູດສໍາລັບ crust ແລະ pulp
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເມັດຫມາກໂມແລະຜົງ ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ມີສີຊົມພູອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມເປັນສຸກ. ເນື້ອຫນັງສາມາດເປັນພື້ນຖານໃນວິທີຕ່າງໆ - ທ່ານສາມາດຕັດມັນໄດ້ຢ່າງລະອຽດ, ເຊັດຜ່ານແກ້ວຫຼືໃສ່ມັນດ້ວຍຟັກ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງມັນໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ນໍ້າດື່ມ - 700 ມລ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 1,2 ກິໂລ;
- ຜົງເມັດ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານໄດ້ຖືກ stirred ໃນ 3 ແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາ.
- ເອົານ້ໍາຢານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາເປືອກລົງລົງໃສ່ມັນ, ແລະແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ຖອດແຊ່ຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຜົາເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃຫ້້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມເນື້ອເຍື່ອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຂົາກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງແລະເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກກະດູກຫມາກໂມ - ສູດທີ່ມີເນດ
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເມັດຫມາກໂມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້, ບໍ່ແມ່ນການປະຊຸມສະໄຫມທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ມັນເຕືອນຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມໃນຢານ້ໍາ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເປືອກແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ບັນຫາໂຊດາ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນຫນາແຫນ້ນແລະເລັກນ້ອຍ. ໃນອະນາຄົດ, ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມໃນ pies ແລະ cupcakes.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາດື່ມ - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາຕານ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້;
- baking soda-10 g
ການກະກຽມ
- Cork ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ.
- ໂຊດາສໍາລັບລິດຂອງນ້ໍາ, stir, ງາມການແກ້ໄຂຜົນໄດ້ຮັບຂອງ crust ແລະອອກສໍາລັບການ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແກ້ໄຂໂຊດາແມ່ນ drained, ແລະ cake ແມ່ນລ້າງ.
- ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ saucepan, ງາມ້ໍາຕານ, ງາມໃນ 2 ຈອກນ້ໍາ, stir ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຫນຶ່ງ.
- ຂີ້ຝຸ່ນປຸງແຕ່ງຈາກຝຸ່ນຫມາກໂມໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ຖອດຖັງໄວ້ຈາກແຜ່ນແລະອອກຈາກບ່ອນນັ້ນຈົນກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກ 2 ຂັ້ນຕອນ, ເວລາສຸດທ້າຍເພີ່ມໄມ້ໄຄຖ້າຕ້ອງການ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກກະດູກຫມາກໂມທັນທີທັນໃດ poured ລົງໃນບັນຈຸແລະ cork.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຝຸ່ນຫມາກໂມມີ vanillin
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຜັກເມັດ, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ມີລົດຊາດອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມ. Vanillin ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເກືອບຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະນັ້ນການປຸງລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນຮັກສາໄວ້ດີກວ່າໃນຄວາມສະຫລາດພ້ອມ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນຜ່ານການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຍາວ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ jam ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- vanillin-1 pinch
- ້ໍາຕານທາຍ - 1,2 ກິໂລ;
- ເຟືອກຂອງຫມາກໂມ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ຈາກກ້ອນຫີນຕັດເປືອກ, ແລະສ່ວນສີຂຽວອ່ອນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ.
- ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານຖືກນ້ໍາໃສ່ 750 ml ຂອງນ້ໍາແລະຕົ້ມໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ, stirring.
- 3 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ເອົາ vanillin.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເມັດຫມາກໂມມີຫມາກໂປມ
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຫມາກໄມ້ເມັດທີ່ມີໄຄແລະຫມາກໂປມແມ່ນເປັນການປິ່ນປົວທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ກັບຊາຫຼືຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບແຫຼວ, ແຕ່ຂື້ນເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ pectin ໃນຫມາກໂປມ. ໄຄຕົ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ດິນຫຼືໃນໄມ້, ຊຶ່ງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກຂົ້ວຫມາກໂມ - 1 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຜັກຈາກຫມາກໄມ້ເມັດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າເປືອກແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມແລະໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ 6 ນາທີ.
- ໃນຢານ້ໍາ້ໍາຕານ, crusts ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
- ເອົາແກະອອກຈາກໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມຫມາກໂປມແລ້ວແລະເຮັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ 3 ເທື່ອຕໍ່ມື້ໃນໄລຍະ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ນາທີສໍາລັບ 5 ກ່ອນທີ່ຈະສຸດທ້າຍຂອງການຕົ້ມສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມເປັນໄຄເລັກຫນ້ອຍ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເມັດຫມາກໂມມີມິນ
ສູດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ ເມັດຫມາກໂມສໍາລັບລະດູຫນາວ , ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມເປັນການປິ່ນປົວຜິດປົກກະຕິທີ່ມີກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງແລະລົດຊາດສົດຊື່ນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນບັນລຸຜົນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ sprigs mint ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບມັນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນເພຍ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດ, ແຕ່ມັນກໍ່ພຽງພໍທີ່ມະຫາຊົນຄວນຮຽກວ່າມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງຫມາກໂມ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 800 g;
- mint - 6 ສາຂາ.
ການກະກຽມ
- ກ້ານຫມາກໂມແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າຕານແລະປະສົມປະສານ.
- ເມື່ອຝຸ່ນປ່ອຍນ້ໍາ, ເອົາຕູ້ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ທີ່ໃຊ້ເວລາສອງໃຫ້ມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ປິດ, ເພີ່ມແຮ່ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ມັນ brew.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນຖືກສະກັດເອົາ, ເວລາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງມາເປັນເວລາ 10 ນາທີແລະລົງໃສ່ຖ້ວຍຂັດ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເມັດຜັກໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສູດສໍາລັບ jam ຈາກກະດູກຫມາກໂມໃນ multivarquet ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງວິທີການນີ້, ອາຫານໂປດປານນີ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍແລະໄວກວ່າວິທີແບບດັ້ງເດີມ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນແບບ "Quenching" ທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໃນຂະນະທີ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຝຸ່ນຫມາກໂມຍັງຄົງຢູ່, ແລະບໍ່ຕິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຟືອງຫມາກໂມ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານທາຍ - 1 ກິໂລ;
- ຂະຫນາດກາງນາວ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ crust, ຕື່ມ 1 ນາວ, ຕັດດ້ວຍ zest ແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນກວມເອົາກັບ້ໍາຕານ.
- ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບການຈັດສັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມວນຢູ່ໃນຄວາມສາມາດຂອງເຮືອແລະໃນ "Quenching" ມັນຖືກທໍລະມານສໍາລັບ 60 ນາທີ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຫຼາຍໆຝູງ ຫມາກໂມມັກຈະຖືກແຈກຢາຍຢູ່ໃນບັນຈຸແລະປະທັບຕາ