Salo ເປັນຜະລິດຕະພັນ favorite ສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ, ເຊິ່ງທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ໃນຕະຫຼາດໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເພີ່ມໄຂມັນທີ່ມີທາດເຄມີໃນນ້ໍາຕານ.
Salo ໃນ brine
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູສົດຫມູ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ - 5 ລາຍການ;
- laurel leaf -4 pcs
- pepper peas-5 pcs
- ເກືອ - 1 ລາຍການ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ເອົາຜັກຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໃນຕົ້ມນ້ໍາເຢັນ, ເອົານ້ໍາແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃສ່ມັນ, ຈືດລົງໃນເກືອແລະໃສ່ອາຫານຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນຂອງນໍ້າຕານລົງໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ້ມແຕ່ລະຕ່ອນກັບຜັກທຽມຟັກແລະປະກອບດ້ວຍໃບ laurel ແລະ pepper ໃນກະປ໋ອງສະອາດ, ບໍ່ໄດ້ ramming. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງເຢັນແລະອອກຈາກ 3 ມື້. ຕໍ່ໄປເອົາຮູໃນຕູ້ເຢັນແລະເກືອອີກ 5-10 ມື້. ນໍ້າຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມຈະຖືກເອົາອອກຈາກກະປ໋ອງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຫໍ່ດ້ວຍກະດາດຫນາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບ salting ໃນ brine ໃນກະປ໋ອງເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ດິນ pepper ສີດໍາ - pinch;
- laurel leaf
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກືອ້ໍາຕານກັບຜັກທຽມໃນນໍ້າຕານ, ກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ຕັດມັນອອກເປັນຊິ້ນເລັກນ້ອຍ. ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ໃຫ້ເກືອ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາງາມແລະຖິ້ມເປັນ pepper ດິນພຽງເລັກນ້ອຍ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ໄຂມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫນ້ນຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. ລະຫວ່າງຕ່ອນວາງໃບ laurel ແລະຜັກທຽມຕັດ. ພວກເຮົາປະກອບນໍ້າລາຍທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕິດຕັ້ງສິນຄ້າຢູ່ເທິງສຸດ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 3 ອາທິດ. ແຫ້ງໄຂມັນສໍາເລັດຮູບແລະຫໍ່ແຕ່ລະແຜ່ນໃນກະດາດຫນາ.
Salo ໃນ brine ຮ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນມີ interlayer - 800 g.
ສໍາລັບ brine:
- ເກືອທະເລ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1.5 l
- laurel leaf-4 pcs
- cloves - 5 ຊິ້ນ
- ຖົ່ວເຫລືອງຫຍ້າຫວານ - 10 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ.
ສໍາລັບການເຄືອບ:
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- paprika ດິນຫວານ - 2 tsp.
- salt sea - 3 tsp.
- ດິນເຜົາ - 1,5 tsp.
ການກະກຽມ
Salo ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫີນແລະແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນ. ໃນປັດຈຸບັນໄປການກະກຽມຂອງ pickle ໄດ້: ໃນນ້ໍາຕົ້ມຖິ້ມໃບ laurel ເປັນ, peppercorns, ເກືອ, ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຟັກ. ພວກເຮົາຮ້ອນທັງຫມົດປະມານ 2 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄຂມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນແລະໃສ່ຝາເທິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ເອົາອອກໄຂມັນແລະແຫ້ງໃສ່ຜ້າຫີນ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ສະກັດກັ້ນຫນັງສືພິມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຢາຂີ້ເຜິ້ງ. ພວກເຮົາ rub ສ່ວນປະກອບທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີໄຂມັນທີ່ກຽມພ້ອມ, ຫໍ່ແຕ່ລະສິ້ນໃນຮູບອາຫານແລະເອົາມັນສໍາລັບມື້ໃນຕູ້ແຊ່. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະກາຍເປັນກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດແລະພໍໃຈ.
Salo ໃນ brine ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອດີ - 50 ກໍາ
- ແກງ onion - ມື
- peppercorns ແລະໃບ laurel ແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
ໃນຕົ້ມກັບນ້ໍາເຢັນ, ຖິ້ມໃບ laurel, ແກງຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວລະຄັງ. ໂດຍທົ່ວໄປເກືອທັງຫມົດ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆໃສ່ນໍ້າມັນ, ຟັກ, ແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍຈາກແຜ່ນແລະເຢັນເນື້ອຫາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໄຂມັນໃນນ້ໍາຂົມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍຂີ້ດຂີ້ດໃສ່ແຜ່ນແລະແຫ້ງເວລາ 15 ນາທີ. ຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ໃຫ້ໄປໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະຢ່າງລະອຽດຈອກພວກເຂົາຕ່ອນຈາກທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາຮັກສາໄຂມັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.