Podisynoviki ປົກກະຕິແລ້ວຈັດລໍາດັບເປັນເຫັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໂດຍຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ inferior ກັບເຫັດສີຂາວແລະແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນຄວາມປອດໄພສໍາລັບອາຫານ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຫມາກໄມ້ບາງໆສໍາລັບລະດູຫນາວ. ການຮັກສາຕົ້ນສະບັບດັ່ງກ່າວຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານໃດໆແລະຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບຂອງທ່ານ.
Salting ຂອງ boletus ສໍາລັບວິທີການຮ້ອນລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມສົດ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ໃບ currant - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
- ເພື່ອກະກຽມດູດຂີ້ເຜີ້ງ, ຈືນນ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຜັກທຽມປອກເປືອກ, ໃບ currant ແລະປ່ອຍໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຫັດ peeled, ເອົາອາຫານໃນໄຟຂະຫນາດກາງແລະຕົ້ມສໍາລັບ 25 ນາທີ. ພວກເຮົາຍົກໂຟມຢ່າງລະອຽດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງຫມໍ້ແມ່ນປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນເຢັນໄວ.
- ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫນົມໃນເຫຍືອກແລະງາມຢູ່ເທິງດ້ວຍເກືອດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊຸບຮ້ອນແລະມ້ວນລົງ.
- ໃກ້ຊິດກັບລະດູຫນາວ, boletus ຈະເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດແລະມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ.
ການເກັບເອົາກ້ອນຫີນໃນທາງເຢັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh boletus fresh-4 kg
- ໃບ cherry, currants - 10 pcs;
- horseradish - 1 ໃບ;
- peppercorns ແລະໃບ Bay - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດຖືກອະນາໄມຈາກຝຸ່ນ, ໃບແລະນ້ໍາຖ້ວມດ້ວຍນ້ໍາ. ພວກເຮົາໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍໆມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້້ໍາຕົ້ມໃສ່ພວກເຂົາ.
- ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາຫມໍ້, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດໃນທາງລຸ່ມ, ສີຂຽວແລະວາງອອກຢ່າງລະອຽດເຫັດໄດ້. ຮຸ່ງເຮືອງກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງເກືອ, ປິດອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະກໍານົດແຜ່ນທີ່ຢູ່ເທິງດ້ວຍການໂຫຼດ.
- ຫຼັງຈາກອາທິດ, ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຈືດແລະຈອກ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ສູງສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມ້ວນເຖິງການປົກຫຸ້ມຂອງແລະເຮັດໃຫ້ການອະນຸລັກໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບການເກັບປ່າໄມ້ແປກສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທະນາຄານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມສົດ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 180 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເຫັດຮັບການປິ່ນປົວແມ່ນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຖືກຕັດອອກເປັນແຜ່ນ. ພວກເຮົາວາງພວກມັນອອກໃນແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນດວງອາທິດ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງອ່ອນແອ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນເອົາຫມາກຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ກວມເອົາເກືອແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
- ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມະຫາຊົນໃນທະນາຄານ, ປົດມືດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ.
- ພວກເຮົາປິດຝາກົ່ວແລະວາງໄວ້ໃນຫ້ອງຫ້ອງ.
ສູດສໍາລັບແຊມພູຂີ້ເຫຍື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມສົດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ ຂາວ;
- cloves-2 buds
- pepper peas ຫອມ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເຫັດ purified ແມ່ນລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດໃສ່ແຜ່ນ.
- ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະເຫັດ. ຈົ່ງຕົ້ມຫມາກໂມໃນເວລາ 25-30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ.
- ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມໃນເຫຍືອກທີ່ສະອາດ, ງາມໃນນ້ໍາອງຸ່ນ, ມ້ວນແລະເຢັນ, ປ່ຽນເປັນເບື້ອງລົງ.
ເອົາເຖິງ boletus ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທະນາຄານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມສົດ - 5 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ
- ເກືອ - 250 ກໍາ
- bay leaves - 10 g
- ມີກິ່ນຫອມ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນຫມໍ້, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາດື່ມ, ຖິ້ມເກືອແລະເອົານ້ໍາຈືດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຄ່ອຍໆວາງເຫັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມໃຫ້ພວກມັນປະມານ 20 ນາທີ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເອົາໂຟມອອກເປັນປົກກະຕິດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ colander, rinse ກັບນ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ແຫ້ງ, ວາງສຸດຜ້າຂົນຫນູໄດ້.
- ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄໍກວ້າງ, ເກືອ, ເກືອແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.
- ກວມເອົາບັນຈຸບັນຈຸດ້ວຍ gaze ແລະບ່ອນທີ່ກົດຂີ່ຢູ່ເທິງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 3 ມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍມັນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ.
- ເຫັດເກືອຂອງຫມາກເຫັບຈະກຽມພ້ອມໃນປະມານ 40 ວັນ.