Shurpa ຈາກຊີ້ນງົວ

Shurpa ແມ່ນການກະກຽມໂດຍເຈົ້າສາວໃນ Altai ແລະອີຣ່ານ, ໃນປະເທດອິນເດຍແລະໃນລີເບຍ, ໃນຊູດານແລະ Balkans, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ຫນຶ່ງສາມາດຈິນຕະນາການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດຂອງອາຫານນີ້, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຢ່າງຫນ້ອຍສາມພາກສ່ວນຂອງໂລກ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານສອງ shurpa ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນພື້ນຖານ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Shurpa ຊີ້ນງົວໃນ Multivariate - ສູດ

ສູດນີ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ shurpa ຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ, ມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນພື້ນຖານຈາກການກະກຽມພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຕາເວັນອອກນີ້. ປາກົດຂື້ນກັບຮູບລັກສະນະຂອງມັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຫັນປ່ຽນມັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ງົວ - 0.6 ກົກ;
• ນ້ໍາຮ້ອນ - 2 ລິດ;
• Bulgarian pepper-1 pc
• Greens mix - 1 bunch
• ນ້ໍາມັນພືດ - 60 ກຼາມ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ;
• coriander
• zira
• pepper
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ດ້ວຍກະດູກແລະໄຂມັນແທນ. ຊີ້ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕັດເປັນສ່ວນແລະແຫ້ງ. Multivarku ຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບ "Baking". ອ່າວ້ໍາມັນ, ຈົ່ງລໍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນແລະເອົາຊີ້ນໃຫ້ໄວຂື້ນ. ຜັກທຽມບໍ່ມີໃບແຫ້ງຫຼາຍໆແລະແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວຫຼັງຈາກມັນຖືກຕົ້ມໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຫມາກເລັ່ນສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ດີທີ່ສຸດຈາກປອກເປືອກໂດຍການປອກເປືອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນຫຼືວົງແຫວນ. ທ່ານສາມາດຕັດຫນຶ່ງ, ແລະ grind ຫນຶ່ງທີ່ສອງດ້ວຍ grater ເປັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນສົດໃນລະດູຫນາວ, ແນ່ນອນທ່ານສາມາດໃຊ້ກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼື ຫມາກເລັ່ນ ຂອງທ່ານເອງ. ຫມາກເລັ່ນ, ບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍມັນຝະລັ່ງຟັກແລະ peppers ຟັກເພີ່ມໃນ multivarka ໂຖປັດສະວະແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີພວກເຮົາແປເປັນ "Quenching" ໂຫມດ. ຫຼັງຈາກລໍຖ້າປະມານ 10 ນາທີທ່ານສາມາດເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາເກືອບເກືອບຮ້ອນ. ໃນໂຫມດນີ້, ປຸງແຕ່ງຄວນໃຊ້ອີກ 60 ນາທີ. ແລະສີຂຽວຟັກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດຮູບຫຼືແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນແຜ່ນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ shurpa ຈາກຊີ້ນງົວໃນ kazan ໃນ Uzbek?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• pepper spicy-2 pods
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 0,8 ກິໂລກໍາ;
• ຜັກບົ່ວສີແດງຫຼືສີຂາວຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລ;
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• Greens mix - 1 bunch
• coriander
• basil purple
• savory garden
• pepper
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນນ້ໍາເຢັນ, ໃຫ້ຊີ້ນ, ແນ່ນອນແລ້ວລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. ການນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາແມ່ນດີທີ່ສຸດຂອງ brisket, ມັນຜະລິດເປັນ broth ທີ່ດີເລີດເນື່ອງຈາກກະດູກແລະໃນເວລາດຽວກັນຕ່ອນດີຂອງຊີ້ນ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບພື້ນເມືອງ shurpa ຈາກທີ່ພວກເຮົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ໃນປະເທດ Uzbekistan shurpa, ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໃນນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການ frying ແລະຜັກແມ່ນເພີ່ມບໍ່ຂົ້ວ. ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການເກືອໃນທັນທີຫຼັງຈາກການວາງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມຢ່າງລະອຽດແລະ scrupulously ເກັບໂຟມ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກ້ອນໂຟມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 15 ນາທີ, ໃຫ້ມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ແລ້ວທັນທີຫຼັງຈາກການເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ກະແລງຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່, ໃນປັດຈຸບັນ shurpa ບໍ່ຄວນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະອ່ອນແອ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສີແດງຮ້ອນ, ແຕ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານວ່າ pepper ສີແດງບໍ່ຄວນຈະຖືກຕັດແລະບໍ່ຄວນຈະມີຮອຍແຕກຫຼືຂຸມກ່ຽວກັບມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກພົ່ນແຫ້ງຂອງຫມາກພິກແດງຄວນກວດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ ທ່ານໃຊ້ເຫຼົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ peppers Bulgarian ຟັກແລະຫມາກເລັ່ນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືແມ້ແຕ່ມັນຕົ້ນ, ມັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືສີ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມທະວີການອີ່ມຕົວຂອງ shurpa ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ກໍານົດລະດັບຂອງການກະກຽມສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ແລະ 3 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສຸດທ້າຍ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມການຕັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານມີ semicircles.

ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ Uzbek Shurpa ແຕກຕ່າງກັນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນສອງແຜ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, broth ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜັກ, ແລະຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນແຜ່ນ flat ເປັນຫຼັກສູດທີສອງ. ຢ່າລືມ decorate shurpa ມີສີຂຽວຟັກ.