ຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບການກະກຽມຜັກແລະຫມາກໄມ້ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຫ້ອງພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບເບ່ິ່ງເຮືອນໃນຫມາກເລັ່ນ.
້ໍາຕານໃນເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh sprat-650 g
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 430 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- flour-35 g
- carrots-190 g
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 5-6 PC;
- ແກ່ນຂອງ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- laurel leaf-5 pcs
- ສົ້ມ - 35 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ carcasses ປາ: unfreeze squirrel, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, gut ມັນ, ເອົາຫົວແລະ rinse ດີແຕ່ລະ carcass.
ຟັກຜັກແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ກັນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຜັກເຂົ້າມາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ວາງປາໃນໄລຍະມັນແລະຕື່ມມັນດ້ວຍປະສົມຂອງນ້ໍາ flour ແລະຫມາກເລັ່ນໄດ້. ຈັດວາງເຄື່ອງເທດທີ່ນໍາໃຊ້ແລະຈັດວາງອາຫານທີ່ມີປາແລະຜັກໃນອາກາດກາງ. ປະຕິເສດທັງຫມົດປະມານ 40 ນາທີ, ຄ່ອຍໆ stirring ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍ carcass carcass fragile.
ໃນຂະນະທີ່ sprat ແມ່ນ stewed ກັບຜັກ, ໃຫ້ jars ກ່ຽວກັບການອະເຊື້ອ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປາສົ້ມໃຫ້ມັນແລະແຈກຢາຍມັນທັງຫມົດໃນທົ່ວ cans sterile.
້ໍາຕານໃນເລັ່ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- sprat-29 kg
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.9 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 420 g
- carrots-640 g
- beets-340 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 215 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
- ສົ້ມ - 65 ມົນ;
- ເກືອ - 35 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປິດກະຮອກໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດວຽກຫນັກທີ່ສຸດ - ເຮັດຄວາມສະອາດປາ. ຕັດຫົວຂອງແຕ່ລະຄົນດ້ວຍ carcass, ເອົາ entrails, ລ້າງກະຮອກ.
ແບ່ງປັນຜັກບົ່ວ, beets ແລະ carrots ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ແຕ່ເທົ່າກັບຂະຫນາດ. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກດ້ວຍກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຕົ້ມແລ້ວ (ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກທໍາອິດ) ແລະຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈະປຽກໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງຝັກແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄຟອີກ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມສົ້ມສົ້ມແລະປະສົມຄ່ອຍໆ.
ກະຈາຍ sprat ສຸດ jars ຫມອກຫຼືເຮັດວຽກພາຍຫຼັງທີ່ອາຫານໄດ້ເຢັນ.
ເຮືອນ sprat ໃນເລັ່ນໃນ autoclave - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- sprat-560 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 430 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- carrots-130 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- pepper pepper-3 pcs
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 10 g.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການພິພາກສາແລະການລ້າງປາ. ໃນເວລາທີ່ sprat ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ເອົາຜັກ. ຄ່ອຍໆຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວພ້ອມກັບຫມາກແຄລັດແລະແຜ່ລວດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ. ຕື່ມຜັກທຽມ, laurel, pepper, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອແລະ້ໍາຕານຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ. ເອົາປາໃນນ້ໍາສົ້ມກັບຜັກ.
ຈົ່ງແຈກແຈເຄື່ອງໃຊ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມ້ວນ. ເອົາຮູໃນອໍເຕັກ, ວາງມັນໃສ່ໄຟແລະຂຸດນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ເນື້ອຫາຖືກປົກຄຸມດ້ວຍສອງຊັງຕີແມັດ. screw ຫມວກຂອງອຸປະກອນແລະກົດດັນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງບັນຍາກາດທີ່ມີປັ໊ມລົດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມກົດດັນແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປສູ່ 4 atmospheres, ແລະອຸນຫະພູມເຖິງ 112 ອົງສາ. ໃນອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນນີ້, ປາສາມາດຢືນໄດ້ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.