Stew ເຫັດ

ແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ, ຄໍາວ່າ "ragout" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ". ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຫັດແລະແປກໃຈກັບສະມາຊິກຄອບຄົວທຸກຄົນທີ່ມີອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີຄວາມສຸກ.

ສູດສໍາລັບ stew ເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ເຫັດຂາວ - 300 ກໍາ
• ຊີ້ນງົວ - 250 ກໍາ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• ມັນເບີ - 20 ກໍາ
• ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມ stew ເຫັດກັບຜັກ, ຊີ້ນແມ່ນ rinsed ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາຮູບເງົາທັງຫມົດແລະກະດູກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກທຽມ: ຈູດຜັກບົ່ວດ້ວຍເຟືອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະເອົາຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນດ້ວຍຊິ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາແຊບແຊບເລິກ, ໃສ່ມັນເບີນ້ອຍໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົງ, ວາງມັນໄວ້ໃນຊີ້ນດ້ານລຸ່ມແລະຈືນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປາກົດຕົວຂອງເປືອກຫນຽວ, stirring constantly. ທັນທີທີ່ຊີ້ນງົວໄດ້ຮັບສີມ່ວງທອງ, ເພີ່ມ carrots ກັບມັນແລະສືບຕໍ່ stew ໂດຍບໍ່ມີການ lid ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຜັກບົ່ວທີ່ມີຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະຜັກຊີມັນພ້ອມກັບຊີ້ນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນໂປ່ງແລະອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກືອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ງາມໃນນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະໃນຕອນທ້າຍຫຼາຍເພີ່ມເຫັດຕັດຂາວເຫັດ. ເຫັດຂົ້ວດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring ຕາມລະດູການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຕົ້ມ 150 ml ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ປິດມັນດ້ວຍຝາ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ 30 ນາທີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຫຼວບໍ່ຫາຍໃຈຫມົດແລະຜັກບໍ່ເຜົາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜັກກາດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກຜັກກາດໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ stew stew ເຫັດຈົນກ່ວາຫມົດກຽມພ້ອມ, ປະມານ 15-20 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຄ່ອຍໆເອົາອາຫານຈາກແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີສໍາລັບ 10 ຢືນຢູ່ກັບຝາປິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງ stew ຈາກເຫັດຂາວໃສ່ແຜ່ນ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ!

ແລະເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດຂອງເຫັດເຫັດບໍ່ລືມທີ່ຈະມີລົດຊາດ ຜັກທຽມກັບເຫັດ ແລະ ເຫັດໃນຄີມສົ້ມ .

Bon appetit!