cuisine ໄທທັນທີທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ exotic ແລະຈໍາເປັນຕ້ອງແຫຼມ. ນີ້ແມ່ນແທ້ດັ່ງນັ້ນ - ມັນປະສົມປະສານຄວາມແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ແມ່ນທີ່ຊັດເຈນທີ່ຫນຶ່ງ prevails. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງນໍ້າເຜິ້ງໄທ.
Thai sweet sauce chilli
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ເມັດເຜັດຊິ່ງສົດ - 4 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ຫວານ - ¼ຈອກ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- cornstarch - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມແລະກຸ້ງເຂົ້າໄປໃນປະລິມານດຽວກັນ. ໃນຊອດແລ້ວຈອກ¾ຈອກນ້ໍາ, ເຫລົ້າ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະແປ້ງຈາກຜັກທຽມແລະຜັກ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາປະມານ 3 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ເຂົ້າສາລີແລະ 20 ມົນນ້ໍາ. ຢ່າໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າແລະຕົ້ມໃຫ້ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຍັງສືບຕໍ່ຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟແລະເຢັນມັນ.
ຊອຍຊິນໃນແບບໄທ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຮ້ອນ - 6 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ຜັກທຽມ - ຜັກທຽມ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ຊອດປາ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະກາຍເປັນບໍລິສຸດ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຕົ້ມ. ຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີ. ໃສ່ແປ້ງໃນ 30 ml ຂອງນ້ໍາ, ງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນ sauce ແລະຕົ້ມສໍາລັບນາທີອື່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຍັງຄວນຈະຫນາ. ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຝາປິດແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
sauce ໄທຫວານຫວານ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- chili red-5 pcs
- ຫມາກພ້າວ - 1/4 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ສົ້ມ - 0.5 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເຜັດ, ຫມາກນັດແລະຜັກທຽມຖືກຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມສົ້ມແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາປະສົມໃສ່ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກມາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າຮ້ອນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍານາວກັບມັນ. ໃນປະເທດໄທ, shish kebab ຈາກ sausages ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບນ້ໍາຊອດນີ້.
ຊອຍຊິນໃນແບບໄທ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີແດງພິກແດງ - 9 ຊິ້ນ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຮາກຂີງ - 20 ກຼາມ;
- ສົ້ມເຂົ້າ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນຕົ້ນຫຼື cornstarch - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Chili, ຜັກທຽມ, ຂີງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະນໍ້າສົ້ມແລະປະສົມ. ໃນ saucepan pour vinegar, ນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຫຼາຍຂອງ pepper, ຜັກທຽມແລະຂີງແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5 ນາທີ. ໃນ 5 ບ່ວງນ້ໍາ, ພວກເຮົາ dilute ທາດແປ້ງແລະງາມການປະສົມປະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຂົ້າໄປໃນຍັງມີຕົ້ມທີ່ມີຕ່ໍາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ປະສົມດັ່ງນັ້ນດອກໄມ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, poured ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ມັນສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ.