ສໍາລັບແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ lasagna ຄລາສສິກຄລາສສິກແມ່ນ originated ຈາກ sauce ຝຣັ່ງຄລາສສິກ, ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີການເພີ່ມເຕີມນີ້ງ່າຍດາຍອາຫານຂອງ pasta ກາຍເປັນພຽງແຕ່ tastier ຍັງເປັນຄວາມຈິງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ lasagna bolognese ຄລາສສິກກັບ sauce béchamel.
ສູດຂອງ lasagna ກັບຊີ້ນແຮ່ທາດແລະ sauce béchamel
ວິທີງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ lasagna ແມ່ນມາຈາກແຜ່ນທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ມທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ, ແຕ່ທ່ານສາມາດກະກຽມພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ມີມືຂອງທ່ານເອງຫຼືແທນທີ່ດ້ວຍແຜ່ນໃບຂອງ lavash ຫນາແຫນ້ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ ແຜ່ນ ສໍາເລັດຮູບ ສໍາລັບການປັກ ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ແຄລອດ - 210 ມົນ
- ສາຂາຂອງ rosemary - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
- bacon-95 g
- ເນື້ອງົວ - 780 g;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 480 ມລ;
- flour-85 g
- ນົມ - 12 ລິດ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- Parmesan-75 ກໍາລະອຽດ
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫນາຂອງ bolognese, ເຊິ່ງໃນສະບັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງ lasagna ແມ່ນ stew ຊີ້ນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ສໍາລັບຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ຊີ້ນງົວທັງຫມົດຂອງຊີ້ນໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍຊີ້ນ minced. ໃຊ້ນ້ໍາມັນໄວ້ກ່ອນສໍາລັບຜັກຕົ້ມຜັກທຽມ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະ rosemary stems ກັບ roast, ເອົາຊິ້ນຂອງ bacon ແລະໃຫ້ສີນ້ໍາສຸດທ້າຍ. ຈັດວາງຊີ້ນໃຫ້ເນື້ອຫາຂອງເຕົ້າໂຮມແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຕື່ມນ້ໍາຈືດໆໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະປ່ອຍຫນູໃສ່ໄຟໃນເວລາ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ,
ໃນປັດຈຸບັນເພື່ອ bechamel, ພື້ນຖານທີ່ແມ່ນຂົ້ວໃນມັນເບີໍາມັນເບີ. ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ຂຸດມັນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນເຂົ້ານານາທີຫນຶ່ງນາທີ. ລ້າງມະຫາຊົນດ້ວຍນໍ້ານົມ, ຄ່ອຍໆປ່ອຍອອກມາເມື່ອທ້າຍດ້ວຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາລົງປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງແກມສະຫຼັກ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງວາງ layer ຂອງ sauce ໃນແຜ່ນຂອງ pasta, sprinkle ເທິງກັບເນີຍແຂງແລະສົ່ງ lasagna ຊີ້ນກັບ sauce béchamelໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 190 ອົງສາ.
bolognese Lasagna ມີຊີ້ນ minced ແລະ sauce béchamel - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຜ່ນສໍາລັບ lasagna;
- grilled mozzarella - 2 ລາຍການ;
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 740 g;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 340 g
- ຜັກຊີເມັດ - 115 ກໍາ
- oregano ແຫ້ງ, thyme, rosemary, basil - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- flour-65 g
- ນົມ - 1,1 ລິດ
- ຊີດຄີມ - 135 ກໍາ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Parmesan-65 g grated
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມນ້ໍາເຜີ້ງ bezhamel, ເອົາ flour ກັບມັນເບີແລະແຜ່ມັນດ້ວຍນົມ. ຕື່ມການເນີຍແຂງຄີມ, ໃຫ້ຫນູຫນາແລະຕື່ມຊີດແລະໄຂ່ໃນຕອນທ້າຍ.
ສໍາລັບ bolognese, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ minced, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີການນໍາຫມາກເລັ່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດທີ່ຈະ languish ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຈັດວາງ layer ຂອງ sauce ໃນແຜ່ນຂອງ pasta, sprinkle ທັງຫມົດທີ່ມີເນີຍແຂງ. Lasagne bolognese ກັບ sauce bichamel baked ຢູ່ 190 ອົງສາ 40 ນາທີ.