Kulichi ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍປະຊາຊົນແບບດັ້ງເດີມຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ປີສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ Easter. ໃນຄອບຄົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີສູດສໍາລັບການທົດສອບ: ຄົນທີ່ວາງຊ້ອນໃສ່ນົມສົ້ມ, ເພີ່ມ raisins, ໄຄ, ແລະຄົນທີ່ມັກເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງ baking. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ cake delicious ຢູ່ dough Viennese. ຄົວເຮືອນຂອງທ່ານກໍ່ຈະຮູ້ຈັກເຂົາເຈົ້າ.
ສູດສໍາລັບ pastry Viennese ສໍາລັບ cake Easter
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-6 items
- ນົມ - 395 ມລ;
- ເບີ - 345 g
- sugar-385 g
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 6 ຊິ້ນ
- ຍັບຍັ້ງກົດ - 55 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- raisins ແມ່ນ ແສງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນໍ້າຕານ: ໄຂ່ຈະມີນ້ໍາຕານແລະໃສ່ໄຂມັນເບີ. ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ລ້າງເຊື້ອລາໃນມັນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມແລະອອກສໍາລັບ 25 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ opara ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ຖິ້ມຕ່ອນຂອງ flour ແປ້ງແລະ knead dough elastic ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຖິ້ມ rinsed, raisins raisins ແລະແຜ່ dough ໃນໄລຍະ molds ໄດ້. ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກໄປ 45 ນາທີທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງກິນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຈາກເຕົາອົບວຽນ Viennese ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ປະມານ 55 ນາທີ, ແລະກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມທີ່ມີ skewer.
cake ຈາກ dough Viennese ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-335 g
- kefir - 1,5 ລາຍການ;
- Butter-185 g
- ອາຫານ soda - 5 g;
- ຫມາກໄມ້ candied - 205 g;
- ນ້ໍາຕານ - 125 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ cake Easter ຈາກ dough Viennese, ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທໍາອິດ. ພວກເຮົາເອົາຜົງແປ້ງອອກຈາກຖາດໆ, ແລະຖິ້ມໂຊດາໃນ kefir ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 5 ນາທີ. ມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາຕານ granulated ແລະເພີ່ມຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມ kefir ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດຂອງມະຫາຊົນ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແລະ mix dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍມັນຕາມ molds ແລະ cake bake ກັບສີ ruddy ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ, ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມທີ່ມີ skewer ໄມ້. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ພວກມັນຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກໂປຕີນແລະປະດັບເພັດ.
dough ວຽນນາກັບຄີມສົ້ມສໍາລັບ cakes
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບເລີ່ມຕົ້ນ:
- ນົມ - 515 ມລ;
- flour-105 g
- ນ້ໍາຕານ - 255 ກໍາ
- margarine-95 g
- ເຫລໍກແຫ້ງ - 45 ກໍາ
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 7 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 255 ກໍາ
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 255 ກໍາ
- vanillin-a sachet
- flour-2 kg
- raisins-265 g
ສໍາລັບ glaze:
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 45 ກໍາ
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນໄດ້ລື່ນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ. ໃນເມັດປະສົມແຊ່ຊອດ, yeast, ້ໍາຕານແລະງາມທັງຫມົດນົມ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນໃສ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະອອກຈາກບ່ວງ 15 ນາທີ. ຢູ່ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຕກ, ຕີພວກເຂົາແລະເອົາເຂົ້າໃນການເລີ່ມຕົ້ນ. ຕື່ມຜົງຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໄວ້ 4 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນມັນເບີ melted, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະ vanillin. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຄ່ອຍໆຂື້ນໃນ