Koreyka - ຕັດຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວຈາກສ່ວນຂອງທາງຫລັງຂອງ carcass, ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆແລະສໍາລັບການສູບຢາ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໄກ່ຫຼືຫມູໃນເຕົາອົບ. ອາຫານໂປດປະເພດນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເມນູງານບຸນຫຼືເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບເບຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຄ່ໍາ.
ເລືອກພຽງແຕ່ຊີ້ນສົດ, ບໍ່ຊີ້ນແຊ່ແຂງຈາກສັດຫນຸ່ມ.
ຫມູໄກ່ຢູ່ໃນກະດູກທີ່ເຜັດຢູ່ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫ່າງໄກ - ປະມານ 1,3-1,5 ກິໂລໂວນ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ພື້ນເມືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມສີດໍາ;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, coriander, ແລະອື່ນໆ);
- ເກືອແມ່ນໃຫຍ່;
- fattened beef fat
- ແກ່ນຂອງ fennel, caraway ແລະ coriander.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຢ່າງຫນາແຫນ້ນໃນປູນ mortar ມີ pepper ສີແດງ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະເກືອ. ຕື່ມສີດໍາ. ສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ບໍ່ສາມາດລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ, ຈູດມັນທັງສອງດ້ານທີ່ມີການປະສົມປະສານກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຮາກມີແກ່ນຂອງ fennel, cumin ແລະ coriander. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຟູດຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມກັບໄຂມັນແລະໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ທ່ານສາມາດເຮັດຊ້ໍາການຫຸ້ມຫໍ່.
ຈັດວາງຊີ້ນໃນຟອງໃສ່ແຜ່ນເຈຍປົກກະຕິຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນແລະກິນໃນເຕົາອົບໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກປິດໄຟ, ເປີດປະຕູເລັກນ້ອຍແລະເຢັນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນ unpack loin ແລະທ່ານສາມາດຕັດມັນ. ຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະ delicious, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຄ່ອຍໆເຢັນໃນຟູ.
ໄກ່ຫ່າງໄກ່, ອົບໃນເຕົາອົບ, ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບມັນຕົ້ນຫຼື legumes, ໃນຫຼັກການ, ທຸກໆອາຫານຂ້າງອື່ນໆຈະເຮັດ. ອາຫານເນື້ອຟຸ່ມເຟືອຍນີ້ຈະຜະສົມຜະສານຢ່າງສົມບູນດ້ວຍເຫລົ້າຂາວຫຼືrosé, brandy ຫມາກໄມ້ຫຼືເບຍ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບນ້ໍາຮ້ອນ ( ຜັກບົ່ວ , ຜັກຕົ້ມ , ຫມາກໄມ້ຫວານແລະສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະອື່ນໆ).
ແກງຫ່າງໄກໃນກະດູກໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫ່າງໄກກ່ຽວກັບກະດູກ (ງົວຫຼືໄຂ່ອ່ອນ) - 1-1.5 ກິໂລ;
- ຮາກ horseradish;
- lemon
- ນ້ໍາຫມາກໄມ້ - 30 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ ດິນ (ຫມາກພິກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ, ອື່ນໆ);
- mustard ready - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ
- ອໍອໍອໍຫລືມັນເບີ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ຂັດຮາກ horseradish, ການນໍາໃຊ້ grater ດີຫຼື grind ມັນໃນວິທີການສະດວກອື່ນ, ເພີ່ມ mustard, ນ້ໍານາວ, brandy, ເຄື່ອງເທດເກືອ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາມັນແລະ whip ມັນຄ່ອຍໆ. ຊີ້ນທີ່ມີຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນແບບຟອມທີ່ທົນທານຕ່ໍາ, ເຄືອບຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍການປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ສົ່ງຊີ້ນໄປເຕົາອົບແລະກິນເບັງປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ (ອາດຈະ + 20 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບອາຍຸຂອງສັດ). ໃນໄລຍະຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ມັນສາມາດ sprinkle ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫຼືຝຸ່ນຂອງ marinade strained. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາແດງ.