ທຸກໆອາຫານທີ່ມີລົດຊາດມີສອງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດແຊບຖ້າມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການນໍາກັບຕົ້ນສະບັບຕົ້ນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າຍັງມີມາຈາກເຫັດ, ມັນກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນການກະກຽມເປັນສອງເທົ່າ. ຊອດເຫັດເຫມາະກັບເກືອບທຸກອາຫານ. ເປັນ pasta ທີ່ດີເລີດກັບ sauce ເຫັດ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ.
ການກະກຽມຂອງເຫັດຈາກເຫັດ
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆຂອງຊອດເຫັດແມ່ນພື້ນຖານຄ້າຍຄືກັນ. ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ, ແລະຍັງຈະເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມກົມກຽວ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຈາກເຫັດ?
- ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ແຂງ, ເຫັດຊາວຫນຸ່ມ;
- ຮູບເງົາທີ່ສູງສຸດຈາກຫມວກເຫັດຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ;
- ຖ້າຜົງແປ້ງຂົ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຊອດແລ້ວ, ຊອດຈະມີຫຼາຍຂື້ນ.
- ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນນ້ໍາຊ້ອນກໍ່ສ້າງກ້ອນ - ທໍາລາຍພວກມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼືແຮງ;
- ດັ່ງນັ້ນຊອດໃນເວລາທີ່ເຢັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຈ້ຍອົບອຸ່ນ.
ຊອດຈາກເມັດທີ່ມີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 600 ກໍາ
- broth ຊີ້ນງົວ - 300 ມລ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- leeks (ຂາ) - 4 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ parsley - 1 ຊໍ່.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍເຫັດຈາກເດສ່ວນເທິງ, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະລ້າງ. ບາງໆ shred ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ broth ຕົ້ມເພື່ອແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ປົກກະຕິມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນລົງໃນເຕົາອົບແລະຈົມລົງໃນມັນຈົນກວ່າຈະມີສີທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ flour ຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະ stirring, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ໃຫ້ມັນເປັນສີເຫຼືອງ.
ໂດຍເລັກນ້ອຍງາມ broth ຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວແລະ flour ແລະ, scrubbing ລະອຽດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນເປັນ homogeneous. ພວກເຮົາປິດອາຍແກັດ.
ຕື່ມການກັບມະຫາຊົນນີ້ຂອງສີຄີມສົ້ມ, stir ແລະງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນ broth ກັບເຫັດໄດ້. Solim, pepper. ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ. ຊອດຄີມສົ້ມ ພ້ອມແລ້ວ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາຫມາກນາວແລະຜັກສະຫຼັດ.
ຊອດສີຄີມຈາກມະຂາມ
ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄີມແທນຄີມສົ້ມ. ຊອດຈາກມະເຂືອເທດດ້ວຍຄີມມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊອດສົ້ມສົ້ມ. ທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານເລັກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ - 500 ກໍາ
- Bulb large-1 pc
- butter
- flour-3 tsp
- ຄີມ - 0,5 ລິດ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ມັນຝະລັ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທໍາອິດແລະຈືນໃຫ້ມັນໃນມັນເບີໃນລະດັບປານກາງ. ເມື່ອເຫັດແມ່ນເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ຈິ່ງເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ມີພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour, ປົນມັນດີກັບເຫັດ, ແລະ dilute ມະຫາຊົນທັງຫມົດທີ່ມີສີຄີມ, pouring ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ trickle ບາງໆແລະ stirring ລະອຽດ.
ພວກເຮົານໍາເອົາຕົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໆເປັນເວລາ 15 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ. ຊອດເຫັດທີ່ມີສີຄີມຈາກເມັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ pasta, ຊີ້ນ, ຜັກຕົ້ມ.
ຊອດເຫັດຂາວຈາກເຫັດ
ຊອດຂາວທີ່ດີຈາກເຫັດ. ສູດນີ້ແມ່ນມີຫຼາຍປະສົມກັບປາຕົ້ມ. ການກະກຽມມັນບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາປາສີຂາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊອດປາຂາວ;
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ເມັດ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄໍມະເລ - 10 ຊິ້ນ
- ນ້ໍານາວ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຊອດປາຂາວ ແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາປາເພື່ອ toast ໃນມັນເບີ. ໃນຊອດນີ້, ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ yolks, ມັນເບີ, ແລະຄວາມຊ້າຊ້າ, stirring, ດັ່ງນັ້ນ yolks ບໍ່ curl. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຫຼາຍຟັກຟັກງາມ, ປາກມົດລູກມະເຮັງແລະ evaporate ຈົນກ່ວາເຮັດ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດ.
ພວກເຮົາຫວັງວ່ານໍ້າຫອມທັງຫມົດຈາກເຫັດ, ສູດຂອງພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີ, ທ່ານຈະມັກ, ແລະທ່ານຈະຫລາກຫລາຍຕາຕະລາງຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາຊອດເຫຼົ່ານີ້.