ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າບາງຄັ້ງຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວແມ່ນຫນ້າເບື່ອແລະທ່ານຕ້ອງການຫຍັງໃຫມ່. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບ venison. ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.
ມີສູດປະສົມຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີ venison, ແຕ່ຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດແມ່ນ sausage ຫຼື sujuk ຈາກ venison.
Suju ຈາກ Venison
ຊີ້ນຂອງ reindeer ອ່ອນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບ sujuk. ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນເນື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆຫຼາຍໆຢ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເກືອດີ, ຈໍານວນເງິນຂອງມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຊີ້ນ, ແລະ້ໍາຕານ - ເອົາມັນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່າກັບເກືອ.
ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງເຫັດໃນຊອດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 5-7 ມື້. ໄລຍະເວລາປ່ຽນຊີ້ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນເກືອ, ເອົາເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ, ປົນມັນ, ລີດຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ໃນການປະສົມນີ້ແລະວາງສາຍໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ (ໃນລະບຽງຫຼືໃນຫ້ອງ).
ອອກຈາກຊີ້ນສໍາລັບອາທິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງມັນກັບຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ສະຫລັດຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະປິ່ນປົວພະນັກງານແລະຄອບຄົວ.
sausages Venison
ສ່ວນປະກອບ:
- venison - 1 ກິໂລ;
- ຫມູ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ຫມູຫມູ - 230 ກໍາ
- ຫອຍສໍາລັບ sausages ຫຼື guts;
- bread crumbs - 1 ຈອກ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- sage, thyme - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ມີນ້ໍາມັນມະນາວ - 2 tsp.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງ - ¼ຈອກ.
ການກະກຽມ
ຫມູ, ຫມູແລະຜັກທຽມລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານແກະຊີ້ນ (ແຕ່ລະຄົນ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະພ້ອມກັບຂະຫນົມປັງ, ອາຫານແລະເຫລົ້າ. ສົ່ງຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ.
ຈົ່ງເຮັດຈອກນ້ໍາຈືດ, ເອົາລົ່ນໃຫ້ແຫນ້ນໃນ 10-13 ຊຕມແລະຕັດ. sausages ພ້ອມແລ້ວຈືນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົ້າທີ່ຂົ້ວທັງສອງດ້ານພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.