ຄົນຈໍານວນຫຼາຍມັກໃຊ້ວັກຊີນໃຫ້ຂາວຂາວແລະມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ວັກຊີນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍ, ແຕ່ກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ: ຖ້າໃນລະດູແລ້ງ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຈະບໍ່ສາມາດແນ່ໃຈວ່າການ ເຕີມເຕັມໄດ້ , ແລ້ວໃນເຕົາອົບ, ຮັບປະກັນ. ອີກປະການຫນຶ່ງຂອງ belyashas baked ແມ່ນວ່າພື້ນຖານສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດແລະໄວ kneaded. ມັນກ່ຽວກັບການທົດສອບສໍາລັບຢາວັກຊີນໃນເຕົາອົບທີ່ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຕໍ່ມາ.
dough ຜັກໃນ kefir - ສູດ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຊື້ອລາບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນການທົດສອບ, ມັນກໍ່ກາຍເປັນຄວາມສະຫວ່າງແລະອ່ອນເພຍ, ແລະທັງຫມົດແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພະລັງງານຍົກໃນສູດແມ່ນເນດ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ kefir ມີອາຊິດພຽງພໍ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ quench ໂຊດາທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-240 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບີ - 95 ກໍາ
- flour-390 g
ການກະກຽມ
ຜະສົມແປ້ງທັນທີດ້ວຍໂຊດາແລະເກືອທີ່ດີ. Whisk ໄຂ່ໄດ້. ້ໍາມັນເບີແລະເຢັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ງາມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະ whisk repeatedly. ປົນນ້ໍາມັນໄຂ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນປະສົມແຫ້ງ. ຂູດທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ, ເກືອບບໍ່ຕິດຫນຽວ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດມະຫາຊົນຈະອອກມາຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຮູບເງົາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະ dough ຈະກາຍເປັນຍືດຫຍຸ່ນ. ຫຼັງຈາກການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກວາງໄວ້, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະດໍາເນີນການກັບ molding.
Vake belyash - ສູດສໍາລັບ kefir
fans ຂອງເລັກນ້ອຍຫນາແຫນ້ນແລະ crunchy, ເກືອບ sandy dough, ແນ່ນອນວ່າຈະຕ້ອງມີລົດຊາດນີ້ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອົງປະກອບຂອງສ່ວນຜະລິດຕະພັນແມ່ນຄືກັນນີ້, ແຕ່ວິທີການປົນກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກ້ວາງຂວາງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-355 ml
- flour-475 g
- Butter-190 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຂອງ kefir ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຄວາມຮ້ອນໃນຫ້ອງ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນກໍ່ສາມາດຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍຫຼືປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ kefir soda ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, whip ໄຂ່ໄດ້. ງາມນົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຂະຫນົມເມັດທີ່ມີມັນເບີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະງາມການປະສົມ kefir ກັບ crumb ຜົນ. ໃນເວລາທີ່ dough ກາຍເປັນ homogeneous ແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ, ເອົາມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາຫຼືຊຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ tackle ຕົວທ່ານເອງທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ bacon, ມັນ rollly thinly ພຽງພໍແລະ bake ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ (ປະມານ 200 ອົງສາ).
dough delicious ສໍາລັບການສັກຢາວັກຊີນ - ສູດ
ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ແລະນົມຕາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຂາວແມ່ນເຖິງແມ່ນວ່າ crispy ຫຼາຍແລະຫນ້ອຍ lavish ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສູດການຂາດໂຊດາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-340 g
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ນົມ - 170 ມລ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ dough ສໍາລັບ bacon ໄດ້, ປະສົມແປ້ງ sieved ແລະເກືອຜ່ານ sieve ໄດ້. ສ້າງຂຸມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຫນ່ວຍພູຂອງມັນແລະງາມໃນມັນ້ໍານົມທີ່ມີເບີແຫຼວ. ຕໍ່ໄປ, ຕີໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆປົນນ້ໍາເຂົ້າກັນ. ເອົາເຂົ້າຜັດຈາກແຄມດ້ວຍສ້ອມ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຫນາແຫນ້ນແລະລຽບ, ວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຝາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ນອນໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
dough delicious ສໍາລັບ bacon ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 210 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 190 ກໍາ;
- flour-470 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 180 ມົນ
ການກະກຽມ
ເກືອແປ້ງແລະຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນອ່ອນ. ໄຂ່ໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເພື່ອ crumb dough ໄດ້, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນຂອງແຫຼວ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.