ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບອາຫານ, ທີ່ມີລົດຊາດກາງຂອງ zucchini, ຢ່າງສົມບູນສອດຄ່ອງກັບຄວາມຫນຽວໃນຫມາກເລັ່ນ.
ເຜັດ zucchini ເຜັດຢູ່ໃນ cubes ໃນຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini -25 kg
- ແກງລະຄັງສີແດງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫົວສີແດງຮ້ອນ (ດິນ) - 0,5 ໂຕນ.
- ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 5 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 120 ມລ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - ແຂ້ວ 3-4;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 0,5 tufts.
ການກະກຽມ
Zucchini ໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດອອກແຄມແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊມ) cubes. ໃຫ້ພວກເຂົາຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອເຮືອນຄົວ, ປົນກັນດີແລະເອົາໄປໃສ່ອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນແລ້ວກັບນ້ໍາມັນໃສ່ເຕົາ.
ຜ່ານຫນ້າຈໍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເລີ້ມລ້າງແລະແຍກອອກຈາກແກ່ນຂອງຫມາກພິກອູແກຣນແລະຫມາກເລັ່ນໆ. ໃນປະສົມນີ້, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາ sunflower ແລະຕື່ມການ pepper ສີແດງ. ມັນດີທີ່ຈະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາ paste ທໍາລາຍໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາງາມມັນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ saucepan ໄດ້, ທັນທີທີ່ zucchini ກາຍເປັນປາໃນເວລາທີ່ punctured ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ໃນເວລາທີ່ອາຫານຂອງພວກເຮົາຮ້ອນ, ພວກເຮົາ sprinkle ມັນກັບ້ໍາຕານ, ປະສົມມັນແລະເອົາມັນອອກໃນ lid ປິດ, minimizing flame ຂອງໄຟໄດ້. ຈົ່ງພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຈືດຈາງຢູ່ພາຍຫຼັງ 25 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຂົ້າຜັກທຽມອ່ອນແລະຜັກຂຽວສົດ.
ຜັກທຽມ zucchini ທີ່ມີຜັກທຽມໃນຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini (zucchini) - 2 ກົກ;
- flour wheat - 100 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 100-120 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 5 ຊິ້ນ;
- pepper ແລະເກືອ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Squash ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມຫນາຂອງພວກມັນບໍ່ເກີນ 8 ມິນລິເມດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຈອກໃຫຍ່, sprinkled ສຽບພ້ອມດ້ວຍເກືອດີແລະປະສົມກັບມືສະອາດ.
ແຕ່ລະວົງກົມຂອງນ້ໍາຈືດຈືດໃນຊາມມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ fry ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນໃນຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງນ້ໍາ sunflower ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ມາທັງສອງດ້ານຂອງທອງທີ່ສວຍງາມ. ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຈາກແກງຂົ້ວໃນຮູບວົງມົນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະລີດຕວັດໄຂ່ທີ່ປ້ອນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງດຽວກັນກັບຜັກທຽມທີ່ຖືກປັ້ນລົງໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມພິເສດ.
ຫມາກເລັ່ນ, ຜ່ານນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາປະຕິບັດເຂົ້າໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມມັນຜັກບົ່ວຊີ້ນ, ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມສ່ວນບຸກຄົນກັບເກືອເຮືອນລົດຊາດ, pepper ສີດໍາ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ hotplate ຂອງແຜ່ນລວມ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນເປັນຫມາກເລັ່ນທີ່ປະເສີດສໍາລັບ 12 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມບູນມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ roast zucchini. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຫມໍ້ນີ້ໄປໃສ່ເຕົາໄຟແລະຫຼັງຈາກທີ່ຫມາກກ້ວຍໃນຫມາກເລັ່ນຈະຕົ້ມ 6-7 ນາທີ, ພວກເຮົາກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
Caviar ຈາກ zucchini ມີເລັ່ນແລະ mayonnaise
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-2,8 kg
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 800 ມລ;
- mayonnaise ໄຂມັນ - 220 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 120 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ປິກ - 0,5.
ການກະກຽມ
ເຫມາະສົມກະກຽມ zucchini, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາອອກດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງ peel, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກທັງຫມົດ grind ໂດຍຜ່ານ grinder ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນວິທີການດຽວກັນ, ຈີ່ຜັດຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນລໍາພູນໃນການປະສົມ, ສີດພົ່ນກັບເກືອ, ເກືອເຮືອນຄົວແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກການປະສົມປະສານຢ່າງກວ້າງຂວາງແລ້ວ, ສົ່ງມວນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດເຂົ້າໄປໃນເຕົາເຫລັກສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໃສ່ burner, ເປີດໃຊ້ໂຫມດໄຟຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຜັກໃນຕົ້ມຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສົດແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ລູກແກະຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ. ບາງບ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາແນະນໍາ mayonnaise ໄຂມັນດີ, ເຂົ້າໄປໃນ caviar ໄດ້.
ແຕ່ລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບສູດທີ່ດີເລີດເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນນອກຈາກສິ່ງມະຫັດສະຈັນໃດໆກັບທຸກໆ garnishes ຂອງທ່ານ!