ຄີມສົ້ມ Truffle

ອາຫານທ່ຽງທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນເປັນວັນພັກຜ່ອນ. ແລະລາງວັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແຮງງານຈະເປັນການຊົມເຊີຍຈາກຍາດພີ່ນ້ອງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ ຄີມສົ້ມສົ້ມ . ຄິດວ່າ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສັບສົນ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ປຸງແຕ່ງມັນງ່າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈົວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຮັບມືກັບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມ - ອີງຕາມສູດເຫຼົ່ານີ້ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສ້າງ masterpiece ທີ່ແທ້ຈິງ.

Truffle Sour cream ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
• raisins-70 g
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• flour-3 cups
• ເນດ, ລ້າງສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມສົ້ມ - 600 ກໍາ;
• ກາເຟທີ່ລະລາຍ (ແຫ້ງ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 35 ມົນ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ໄຂ່ກັບ້ໍາຕານ, whisk, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, flour, soda, cocoa ແລະປະສົມໄດ້ດີ. dough ແມ່ນຫນາເລັກນ້ອຍກວ່າສໍາລັບ pancakes . ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ raisins ແລະປະສົມ. ຮູບແບບສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບນ້ໍາມັນ (ທ່ານບໍ່ສາມາດ lubricate ພຽງແຕ່ຮູບແບບຊິລິໂຄນ). ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາ, ພວກເຮົາ bake ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະເຢັນ pie ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນ cake 3-4 - ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຫຼາຍປານໃດມັກມັນ.

ພວກເຮົາກະກຽມຄີມ: ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນສີຄີມສົ້ມ. ກາເຟແມ່ນອົບຣົມຢູ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຮາກເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສົມຄີມສົ້ມແລະປະສົມ. ໃສ່ນ້ໍາຄີມກັບຄີມ. ທາງເທີງຂອງ cake "ຄີມສົ້ມ truffle" ແມ່ນ decorated ມີ cocoa ແຫ້ງ.

ສູດສໍາລັບ cake "Truffle Smetannik"

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຄີມສົ້ມໄຂມັນ - 1 ຈອກ;
• ໂຊດາ - ½ tsp;
• flour - 1 ແກ້ວ;
• cocoa-50 g

For impregnation:

• ກາແຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 200 ມລ.

ສໍາລັບຄີມ:

• ເບີ - 200 ກໍາ
• ນົມຂົ້ນ - 100 ກໍາ
• cocoa-50 g

ການກະກຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະ, ຂັບໃນໄຂ່, ້ໍາຕານແລະປະສົມທີ່ດີ, ທ່ານສາມາດພຽງແຕ່ບ່ວງ, ແລະທ່ານສາມາດຕີເຖິງເລັກນ້ອຍກັບເຄື່ອງປົນໄດ້. ໃນນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ. ໂຊດາຕົ້ມກັບສົ້ມ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນ flour ແລະ cocoa ແລະສຸດທ້າຍ, ປົນ dough ໄດ້ດີ.

ຮູບແບບ, ທີ່ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ baking truffle ສົ້ມແກມສີຄີມ, ແມ່ນ oiled - ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາທັງ creamy ແລະຜັກ. ພວກເຮົາໃນຄວາມເປັນຈິງສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຮູບເງົາໄຂມັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ dough ຈະບໍ່ຕິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດເຂົ້າຂົ້ວມັນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 35 ນາທີ, ອຸນຫະພູມຈະເປັນ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຄີມສົ້ມອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຢັນມັນແລະຕັດມັນຕາມສ່ວນຂອງ 2 ຫຼື 3. ຕອນນີ້ພວກເຮົາວາງພວກມັນອອກໃນຖ້ວຍຕ່າງໆແລະທໍາອິດພວກມັນປະກົດໃສ່ກາເຟ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ smear ກັບຄີມ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຜະສົມ້ໍາຕານ, cocoa ແລະມັນເບີ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພວກເຮົາວາງ cake ຫນຶ່ງໃນຄົນອື່ນແລະສືບຕໍ່ການອອກແບບ cake ໄດ້.

ຄີມ "ຄີມສົ້ມ Truffle"

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• flour-1 ½ cup
• cocoa-100 g
• ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
• ເນດ, slaked ກັບສົ້ມ - ½ tsp.

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
• ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
• ມັນເບີປະມານ 82.5% ຂອງໄຂມັນ - 50 g
• ກາແຟທັນທີ.

ສໍາລັບ glaze:

• cocoa-5 g
• ້ໍາຕານ - 15 g;
• ຄີມສົ້ມ - 20 ກໍາ;
• ມັນເບີປະມານ 82,5% ຂອງໄຂມັນ - 20 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມກັບ້ໍາຕານ, whisk ພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, cocoa, flour ແລະ soda slaked. ປະສົມປະສານທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີໄຂມັນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດທໍາອິດ sprinkled ກັບ flour ຫຼື breadcrumbs. ພວກເຮົາ bake ສໍາລັບ 35 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການແຕ່ງດ້ວຍສີຄີມ. ສໍາລັບສີຄີມ, ສົມທົບກັບຄີມສົ້ມແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມກາເຟກັບລົດຊາດແລະອົບອຸ່ນ, stirring, ເກືອບເປັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມ ຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະດີທີ່ຈະຕີຄີມດ້ວຍເຄື່ອງປົນ. ສໍາລັບ glaze ພວກເຮົາປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບແລະໄວງາມ cake ໄດ້.

ທ່ານຍັງສາມາດປະສົມປະສານກັບ cake, ເຮັດໃຫ້ dough ອີງຕາມຫນຶ່ງໃນສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ແລະ smearing ຄີມກັບຄີມສົ້ມແລະນົມ condensed. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ປະສົມ 1 ສາມາດຂອງນົມ condensed ຕົ້ມຕົ້ມກັບ 250 g ຂອງສົ້ມແກມສົ້ມແລະ 15 g ຂອງ gelatin ແຊ່. ໂດຍໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນດ້ວຍເຄ້ກດັ່ງກ່າວ, cake "Truffle Smetannik" ຕ້ອງໄດ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ແລະທາງເທີງຂອງ cake ແທນທີ່ຈະ glaze ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ກັບໂກເລດ melted.