ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, pastry puff ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໂດຍສະເພາະ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຫຼືບໍ່ມີເຊື້ອລາ. dough ນີ້ສາມາດກາຍເປັນພື້ນຖານຕົ້ນສະບັບສໍາລັບອາຫານປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: cake, pizza, ມ້ວນແລະເຖິງແມ່ນວ່າ cookies. ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະກະກຽມຈາກ dough ໄວ puff ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
Puff pastry made of dough yeast puff
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີລົດຫວານແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ລົດ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. dough ນີ້ຢ່າງສົມບູນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຖິງແມ່ນວ່າແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບການຕົ້ມຊ້ໍາຈາກໄກ່ໃນ ຍັງມີສີຄີມ .
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- flour-25 g
- ກຸ້ງໄກ່ - 470 ກໍາ;
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 175 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 135 ມລ;
- ຄີມ - 55 ມົນ
- paprika-1/2 tsp
- dough yeast puff.
ການກະກຽມ
ການນໍາໃຊ້ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດເພື່ອທໍາລາຍແຫວນ. ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍແປ້ງແລະປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊໍ່ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຈັບ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ແມ່ນສີຂາວ, sprinkle ມັນກັບ paprika ແລະງາມສີຄີມ. ຖັດໄປກັບຄີມໄກ່ໄກ່ທີ່ຖືກສົ່ງໄປ, ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງມີຊອດໃຫ້ອົບອຸ່ນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເນີຍແຂງແລະອອກຈາກຊອດ, ລໍຖ້າໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງ.
ເລື່ອນ dough ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ. ໃນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂອງໄກ່ແລະກວມເອົາຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ສຸດເທິງ. ຍ່າງກັບສ້ອມຮອບແຄມເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ອອກຈາກເຄ້ກໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
ໄສ້ກອກໃນການທົດສອບເຄື່ອງເປົ່າ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຈາກ dough yeast puff, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢຸດຢູ່ທີ່ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະລາຄາແພງທີ່ສຸດ - sausages. sausages ບັນຈຸແລະ dough ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ດຶງອອກຈາກ dough thawed ແລະແບ່ງມັນເປັນຮຽບຮ້ອຍ, ມີ width ທີ່ສອດຄ້ອງກັບຄວາມຍາວຂອງ sausage ໄດ້. ຫໍ່ຂີ້ຝຸ່ນຮອບໄສ້ກອກແລະວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບໃນ parchment ກັບ seam ລົງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ກວມເອົາ dough ທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂມັນ. Bake everything at 190 degrees - 15-18 minutes
Puff pastry cookies
ມ້ວນ້ໍາຕົ້ມກັ່ນ, ໂດຍທົ່ວໄປ sprinkle ຫນ້າດິນທີ່ມີໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລອກ layer ຢູ່ປາຍທັງສອງ, ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູນ. ເມື່ອແຄມທັງສອງມາຮ່ວມກັນ, ໃຫ້ຄືນຂີ້ຝຸ່ນໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເຢັນຫມົດ. "ທ່ອນ" frozen ຕັດຕັດອອກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນກ່ຽວກັບ parchment. ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຈາກ dough yeast puff ໃນເຕົາອົບຢູ່ 200 ອົງສາໃນ 10 ນາທີ.
Puff pastry cake
ຖ້າຕ້ອງການ, ກະດາດທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນສໍາລັບການເຮັດ cake. ພວກເຮົາຈະເປັນຕົວແທນອາຫານໂປ່ງໃສທີ່ສົດໃສຫຼາຍ, ພາຍໃນທີ່ cake puff ຈະຊາຍແດນກັບຂັ້ນຕອນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- ແຜ່ນຂອງ pastry puff - 300 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 75 g;
- ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ - 325 g.
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- flour-25 g
- ນົມ - 310 ມລ;
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ຊຸບໄຂ່ໄຂ່ຈືດກັບ vanilla ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສີຂາວ. ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ປະສົມ. ຮ້ອນ້ໍານົມແລະຄ່ອຍໆໂຍນນົມອົບອຸ່ນ, constantly whipping ຄີມໃນອະນາຄົດ. ເອົາອາຫານປະສົມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງ, ລໍຖ້າມັນຫນາ. ວາງ layer ຂອງ pastry puff ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 10 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ. ຜ້າຝ້າຍຫນາວທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ຫມ້ຽງປົກຄຸມດ້ວຍຄີມແລະສອກດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າກັນແລະລ້າງການປິ່ນປົວສໍາເລັດຮູບດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.
ເຊັ່ນ dessert ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງຫຼືເອົາໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະດັດແປງມັນກັບ cake ຂະຫນາດເຕັມ.