ແກງພື້ນເມືອງພາສາລັດເຊຍແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນບົນພື້ນຖານຂອງບໍ່ພຽງແຕ່ສົ້ມແຕ່ຍັງຜັກກາດສົດ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານເປັນອາຊິດລັກສະນະ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເພີ່ມສົ້ມຕາຕະລາງເລັກນ້ອຍແລະມາພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີບາງສ່ວນຂອງສົ້ມສົ້ມ, ແຕ່ໃຫ້ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນລາຍະລະອຽດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບພວກເຂົາໃນສູດຕື່ມອີກ.
Shchi ມີຜັກກາດສົດແລະໄກ່
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍບໍ່ມີສູດປະເພນີທີ່ສຸດສໍາລັບແກງກະລໍ່າປີລັດເຊຍ - ການປ່ຽນແປງທີ່ມີນອກຈາກໄກ່ນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ໄກ່ - 6 ລາຍການ;
- ເນື້ອໄກ່ຈາກໄກ່ຫລືໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ຫົວຂອງກະລໍ່າປີອ່ອນ;
- ຜັກບົ່ວ - 60 g
- ມັນຕົ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ສົ້ມ - 45 ມົນ;
- ແຄລອດ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຮ້ອນນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຖ້ວຍຊອດແລະໃຊ້ມັນເພື່ອທໍາລາຍຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກໂມ. ເມື່ອຜັກໄດ້ມີສີຂຽວທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ, ສົມທົບກັບພວກມັນທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກຮູ້ສຶກກິ່ນຫອມຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເອົາໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄກ່ຖືກເກັບເອົາຈາກທັງສອງດ້ານ, ເອົາຜັກກາດອ່ອນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະງາມຫຼາຍກວ່າ broth ໄດ້. Shchi ຈາກຜັກກາດສົດກັບໄກ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ: ທັນທີທີ່ມັນຕົ້ນເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານຈາກໄຟໄຫມ້ແລະໃສ່ນໍ້າສົ້ມໃສ່ຫມູ.
ຊອດກະລໍ່າປີສົດດ້ວຍໄກ່ແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູທ້ອງ - 40 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 200 g;
- ໄກ່ (ຊີ້ນແດງ) - 450 ກຼາມ
- ກະລໍ່າປີອ່ອນ - 1 ຫົວ;
- ເຫັດຂາວ (ຕາກແຫ້ງ) - 45 ກຼາມ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 2 ຊິ້ນ
- water-2 l
- ຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກຽມແກງຜັກກາດຈາກຜັກກາດສົດໆກັບໄກ່, ຈືດເອົາເຫັດແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດຫນຽວອອກແລະຕັດ, ແລະປົນ broth ກັບນ້ໍາສໍາລັບ broth.
ຈົ່ງຫຍ້າຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເຟືອງແລະເຂົ້າຈີ່ໃນຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ລໍຄີມໃຫ້ຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບການເຜົາຜັກຫອມ, ຜັກທຽມແລະເຫັດ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວຈະໄດ້ມີສີຂຽວອ່ອນ, ພວກເຮົາເອົາໄກ່ຟັກກັບ roast ໄດ້. ທັນທີທີ່ຊີ້ນປ່ຽນສີຂາວ, ປົນມັນດ້ວຍໃບຟັກຂອງຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນອ່ອນ, ຍ້າຍສ່ວນປະກອບຈາກເຕົ້າເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ແລະຈົມລົງໃນນ້ໍາຫຼືແກງ. ໃນສູດນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ທໍາມະຊາດຂອງ ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນໃຈຫຼາຍ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຫມາກ pie ກັບສ້ອມຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະເພີ່ມ gruel ກັບ broth ໄດ້. ເກັບແກງຜັກກາດດ້ວຍຜັກກາດສົດແລະໄກ່ໃນເຕົາສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ. ອາຊິດທີ່ຫມາກເລັ່ນຈະໃຫ້ອາຫານຈະພຽງພໍ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດສະຫງົບງາມໃຫ້ສົ້ມເລັກນ້ອຍ.
ຊອດກະລໍ່າປີມີລົດຊາດມີໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃບກະລໍ່າປີຟັກ - 4 ລາຍການ;
- ມັນຕົ້ນ - 350 ກໍາ;
- sausages ໄກ່ - 500 ກໍາ
- carrots-150 g
- ໄກ່ຂຽວ - 2 ລິດ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ຫວານ, fennel ແຫ້ງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດເຂົ້າຈີ່ໄກ່ໄກ່ໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ໄສ້ກອກເລີ່ມທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ໄຂມັນ, ເພີ່ມຜັກເຫຼົ່ານີ້ - ຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກກາດຫອມ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຖົ່ວ pepper ແລະ sprinkle pinch ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ dill ແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ roast ແມ່ນ browned, ໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະໃບຜັກກາດ. ງາມຜັກແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງແກງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ cubes ມັນຕົ້ນອ່ອນ.
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນແກງຈາກຜັກກາດສົດໆກັບໄກ່ໃນຖ້ວຍຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປຸງແກງໄກ່ຈາກຜັກກາດໄກ່ແລະຜັກທີ່ໃຊ້ "Baking" ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະແຫຼວ, ໃຫ້ປ່ຽນ "Quenching". ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນ multivariate ຖ້ວຍທັງຫມົດແມ່ນການກະກຽມຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແທນທີ່ຈະກໍານົດ 30 ນາທີ, ກໍານົດ timer ສຸດ timer ໄດ້.