Lula-kebab ແມ່ນອາຫານທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນອາຊີແລະ Caucasus. ນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cutlets oblong ຈາກຊີ້ນຟັກແລະຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເສີມຂອງຜັກບົ່ວ. ຈູງພວກມັນໃສ່ຖ່ານຫີນ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ kebab ແກະຈາກຫມູ, ອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Ljula-kebab ຈາກຫມູໃນ skewers
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ stuffing:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມູ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 5 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 5 ມິນລິລິດ
- cognac-50 ml
- ປະສົມ 5 ເມັດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- basil
ສໍາລັບຍັງ:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- dill-1 bunch
- basil-1 bunch
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດມັນໃນບາງສ່ວນ. ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນມະກອກ, ຄີມກ້ອນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອແລະປະສົມ 5 ເມັດ. ປົນກັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບລູກແກະສະຫຼັກຈາກຫມູ: ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີດແລະຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກຜ່ານແກ່ນຊີ້ນໂດຍໃຊ້ເຕົາທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ basil minced ແລະປົນມັນແລະພວກເຮົາໃຫ້ຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຢືນເຖິງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກັບກໍາມືເມັດທີ່ມີເນື້ອຫມູ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນແກະສະຫຼັກອອກຈາກມັນແລະເອົາໃສ່ແກ້ມ. ແລະວ່າມະຫາຊົນກັບມືບໍ່ແມ່ນໂລຫະ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຖ່ານຫີນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ kebab frying ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ cherry, oak ຫຼື beech.
ສະນັ້ນ, ກະຈາຍ skewers ໃນໄລຍະອາຍຮ້ອນແລະ fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, constantly ປ່ຽນ. ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາສໍາລັບ lyulya-kebab ຈາກຫມູ: ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດ greenery ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍສ່ວນປະກອບຂອງການກະກຽມໃນ sauceboat, ງາມນ້ໍາເວີ, ນ້ໍານາວແລະປະສົມ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ທ່ານສາມາດຫຼີ້ນນ້ໍານ້ອຍໄດ້. Lulia-kebab ຈາກຊີ້ນຫມູແມ່ນຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງພ້ອມກັບ ຜັກ ແລະຜັກສົດ.
ສູດສໍາລັບລູກແກະໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 500 ກໍາ;
- ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 5 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ຜັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຜ່ານຜັກບົ່ວຫມູໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືແຕະໃສ່ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ຜັກທຽມຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມພິເສດ. Solim, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປົນກັນດີ. ປົນ stuffing ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຕີມັນອອກເປັນນ້ອຍ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະຖືກສະກັດຈາກຊີ້ນ, ແລະມະຫາຊົນຈະກາຍເປັນ viscous. ພວກເຮົາສ້າງອອກຈາກມັນ cutlets oblong ແລະວາງພວກເຂົາກ່ຽວກັບການ grill ສໍາລັບ barbecue ໄດ້. ການຕິດຕັ້ງມັນຜ່ານຖ່ານຫີນ. ພວກເຮົາຈູບ kebab, ຈົນກ່ວາພວກເຮົາມີຄວາມພ້ອມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກວດກາສໍາລັບສີຂອງນ້ໍາທີ່ຖືກຈັດສັນໄດ້ - ຖ້າມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ!