ຫມາກຖົ່ວ, ທັງສາມັນແລະສີຂຽວ, ລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບອາຫານຂ້າງສໍາລັບຄ່ໍາຫຼືຄ່ໍາຫຼືກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຕົວເລືອກທີສອງ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນສູດຂອງພວກເຮົາແລະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເປັນການກະກຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຫມາກເລັ່ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວຫມາກຖົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 820 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
- ເກືອ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 20 g.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນໃນຫມາກເລັ່ນຈາກຝັກຫມາກຖົ່ວ, ພວກເຮົາຕັດປາຍອອກ, ເຂົ້າໄປໃນທອດດ້ວຍຕົນເອງຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ມີຄວາມຍາວສາມຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສາມນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນການ colander, ທັນທີທັນໃດ poured ອອກດ້ວຍນ້ໍາ icy ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນກະຈາຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕາມ jars ສະອາດ, ເລັກນ້ອຍ tamped. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຊັດແຫ້ງ, ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນແລະພວກເຮົາ rub ໂດຍມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼືມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ໃສ່ນ້ໍາມະເຂືອເທດໃສ່ຈານຮ້ອນ, ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ຕົ້ມຫ້ານາທີແລະຈືນໃສ່ຈອກຫມາກຖົ່ວ.
ພວກເຮົາກວມເອົາຕ່ອນທີ່ມີການກະກຽມໂດຍການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະແລະພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນເຮືອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາ sterilize ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະທັບຕາ lids, ເຮັດໃຫ້ເຮືອຂອງພວກເຮົາ upside ລົງ, ຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຊ້າແລະຕົນເອງ sterilization.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖົ່ວ - 2.4 ກິໂລ;
- ພິກຫວານ - 2.4 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 3 ກິໂລ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ - 240 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
- ສົ້ມ (9%) - 210 ກໍາ
- ເກືອ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 95 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມສະຫຼັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງລົງ, ຫຼຸດລົງຫມາກໄມ້ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມຊັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນຫຼາຍໆປ່ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ rotate ຜ່ານ grinder ຊີ້ນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາຫຼືແກງ. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຜັກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດແລະສົ້ມເພື່ອມະຫາຊົນເລັ່ນ, ຍືດຜັກທຽມໄດ້, disassembled ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວ, ແລະໃຫ້ຮ້ອນຕົ້ມດ້ວຍການ stirring ໄລຍະແລະຕົ້ມສໍາລັບຊາວນາທີ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນຫມາກພ້າວແລະຫມາກພິກແມ່ນຫວານບັນດາບູລີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກໍາຈັດກ້ານຄີບພ້ອມກັບກ້ານແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນລອກຫຼືຮຽບຮ້ອຍ. ພວກເຮົາຍັງຕັດຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຕັດຫມາກຝັກເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກຖົ່ວເຂົ້າໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ພວກເຮົາຈ້າງອາຫານປະມານ 30 ນາທີ.
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ສະຫຼັດຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ, ຝາມັນດ້ວຍຝາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫົ່ມ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນເລັ່ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 3 ກິໂລ;
- ເປືອກຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ (ທາງເລືອກ) - 0,5 ຊິ້ນ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາແລະຫວານ - 10 ກຼາມ;
- ໃບຂອງ laurel ຂະຫນາດສະເລ່ຍ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- ເກືອ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 30 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ການວາງແຜນທີ່ຈະເກັບຫມາກຖົ່ວສໍາລັບລະດູຫນາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບຄືນໃນນ້ໍາເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ລ້າງໃຫ້ດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງ, ກະກຽມພື້ນຖານເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນສົດ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຊັນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ icy, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະເອົາຜິວຫນັງ, ແລະ pulp ແມ່ນດິນໃນ blender ຫຼື grinder ຊີ້ນ. ໃສ່ pepper ຂອງ pepper chili, ້ໍາຕານເກືອ, ແກ່ນຂອງສອງຊະນິດຂອງ peppers ແລະໃບ laurel, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຊາວນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫມາກຖົ່ວຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
ໃນເວລາທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາແຜ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກເລັ່ນຕາມຕ່ອນແກ້ວທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ກ່ອນ, ພວກເຮົາປະທັບຕາດ້ວຍ lids, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະຫໍ່ໃຫ້ພວກມັນດີກ່ວາສໍາລັບມື້ເຮັດຄວາມເຢັນຊ້າແລະຕົນເອງກະຕຸ້ນ.