ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງແມ່ນການກະກຽມຈາກໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ແຕ່ມັກຈະໃຊ້ຫມູ. ອາຫານນີ້ອອກມາສະຫນຸກແລະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານ ສູດ ນ້ອຍໆ ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ ທີ່ມີຫມູ.
ສູດຊີ້ນ "ຫມູໃນພາສາຝຣັ່ງ"
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດຫມູ - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- mayonnaise, ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີອອກ, ເກືອອອກຈາກສອງດ້ານແລະວາງຢູ່ເທິງຖາດອົບ, ກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາມັນ, ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກກັນແລະກັນ. ຕັດແຫວນຜັກບົ່ວຫຼືແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ວາງມັນໃສ່ຊີ້ນແລະນໍ້າມັນທີ່ມີ mayonnaise. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ. ມີ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະ sprinkle ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເກືອແລະວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານກະປ໋ອງລະຫວ່າງຊີ້ນ.
ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ, ພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ລະໄລຍະ pouring ນ້ໍາ, ທີ່ຖືກປ່ອຍໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າມັນບໍ່ພຽງພໍ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມບາງໆ. ປະມານ 20-30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະ sprinkle ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ມີເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
"ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ" ກັບຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 800 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 200 g;
- ມະນາວກະປ໋ອງ - 300 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງຄີມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ - 50 ກໍາ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 1.5 ຊຕມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີອອກດີທັງສອງດ້ານແລະຈອກມັນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ພວກເຮົາຜະສົມຄີມສົ້ມ, mayonnaise ແລະຄີມເນີຍແຂງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ປົນກັນດີ. ນ້ໍາມັນມີນໍ້າມັນທີ່ຜະສົມຜະສານຂອງຊີ້ນ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງພວກມັນໃສ່ຊີ້ນ. ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາວາງເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ, ພວກເຮົາ smear ກັບປະສົມການກະກຽມ. ສະກັດຊີ້ນທີ່ມີເນີຍແຂງແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ.
"ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ" ຈາກຫມູກັບຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork loin-400 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 250 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- parsley greens-20 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- mayonnaise-200 g
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
ການບີບຫມູ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາຂອງ 8-10 ມມ. ສິ້ນແຕ່ລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະຕີ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ. ຮາກໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຜັກທຽມຖືກສົ່ງຜ່ານຫນັງສືພິມ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຟັກສີຂຽວ, ຕັດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍແຫວນ. ກ່ຽວກັບການ chops ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ສຸດທິຈາກ mayonnaise ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຂີ້ໂມ້ໃຫ້ພວກເຂົາແລະຂຸດດ້ວຍຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ mayonnaise ເປັນ. sprinkle ຢ່າງລະອຽດກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນ. ຈົ່ງກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ 40 ນາທີດີແລ້ວ, ມັນກໍ່ກຽມພ້ອມ "ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ" ພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ .
"ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ" ຈາກຫມູກັບຫມາກນັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 400 ກໍາ;
- ນັດປະກະຕິ - 1 ສາມາດ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mayonnaise
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອແລະ pepper, grease ກັບນ້ໍາຜັກ, ງາມແລະມີນ້ໍານາວ. ພວກເຮົາກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະຖືກນໍາມາຕົ້ມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເອກະສານສະບຽງອາຫານວາງ layer ຂອງຜັກບົ່ວ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືວົງ, ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນຢູ່ເທິງ, ໃຫ້ມັນກັບ mayonnaise. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນຂອງຫມາກນັດ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບ mayonnaise ແລະ sprinkle ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ກິນເຂົ້າຕົ້ມກັບຫມາກນັດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180-190 ອົງສາ 40 ນາທີ.