ຕົວເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການພັກຮ້ອນໃນຕາຕະລາງການລ້ຽງສາມາດເປັນຫມໍ້ທີ່ມີຊີ້ນ stewed, ຊຶ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນກັບຜັກ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ພວກເຮົາຈະສະເຫນີສູດສູດຊີ້ນຂອງທ່ານເອງໃນຖ້ວຍທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານບໍ່ສົນໃຈ.
ສູດສູດອາຫານໃນພາສາຝຣັ່ງໃນຖ້ວຍໃນເຕົາອົບ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດຊີ້ນງົວຄລາສສິກໃນ Burgundy - ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກໃນ cuisine ຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກ long languishing ໃນ pots ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-175 g
- ງົວ - 1.6 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ - 620 ມລ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 480 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 25 ກໍາ
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- carrots-320 g
- ແຊ່ແຂໍງ - 240 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
- flour-35 g
- ເບີ - 65 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະແຈກຢາຍອົງປະກອບໃນຖ້ວຍ, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກມັນຄວນໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມກ່ອນ. ຈອກຕົ້ມຜັກຂຽວແລະໃຊ້ໄຂມັນທີ່ຕົ້ມໃຫ້ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນງົວ. ງາມໃນໄວເພື່ອ decontaminate ອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກ evaporated, ເພີ່ມ broth, ຫມາກເລັ່ນ, laurel ແລະເຫັດ. ລໍຖ້ານໍ້າຕົ້ມໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຊ່ວຍປະຢັດເຫັດກັບວົງແຫວນຜັກທຽມ, ຕ່ອນຂອງ carrot ແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອຜັກບົ່ວມີນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ພວກມັນລີດດ້ວຍແປ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະເພີ່ມຊີ້ນ. ຈັດວາງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃສ່ຫມໍ້ແລະໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 165 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ຕົ້ມໃນຫມໍ້ໃນສູດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມ, ໃນບໍລິສັດຂອງຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ສົດແລະຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນອົບໃນ pots ມີມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ (pulp) - 530 g
- carrots-170 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 230 ກໍາ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 175 ມລ;
- ຫວານຫວານ - 85 ກໍາ;
- ຖົ່ວຂຽວ - 60 ກໍາ
- ຫມູໄກ່ - 420 ມລ;
- sausages-4 pcs
ການກະກຽມ
ໃນສູດນີ້, ບໍ່ມີການກະກຽມລ່ວງຫນ້າຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ຈູດນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ຫມໍ້ແລະໃສ່ທໍ່ປາຍຂອງມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. ໃຫ້ຜັກໄດ້ຖືກຕັດບໍ່ໄດ້ດີ, ເພາະວ່າພວກເຂົາມີເວລາດົນກັບ stew. ຕັດໄສ້ກອກ, ແບ່ງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes. ວາງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນໄລຍະຫມໍ້ຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເນື້ອໃນຂອງ pots ຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້ລວບລວມໃນ broth ໄດ້. ສຸດທ້າຍ, ງາມ peas ແລະສົ່ງ pots ໃນ preheated ກັບ 160 oven ລະດັບສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.