ລູກແກະເປັນຊີ້ນຕົ້ນຕໍສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂລກ, ເປັນຜົນສະທ້ອນ, ສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ, ຫຼາຍສູດແລະວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໄດ້ຖືກ invented. ສູດຂອງພວກເຮົາບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະກໍາຈັດກິ່ນດັ່ງກ່າວຂອງຊີ້ນນີ້ແລະການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງໄວແລະໄວໃນການແຕ່ງກິນແກະທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມໃນວິທີການແຊ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- kefir-1 l
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- dill - ¼ຂອງ beam;
- coriander - 4 ສາຂາ
- marjoram -5 g
- thyme - 4 ສາຂາ
- pepper
- ເກືອ
ການກະກຽມ
ຊີ້ນສໍາລັບ frying ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະເລືອກທີ່ມີໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນຈະແຫ້ງແລ້ງ, ແລະຊີ້ນໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ tastier ໃນເວລາທີ່ roasted ໃນໄຂມັນຂອງຕົນເອງ. ລູກແກະຄວນຖືກລ້າງແລະຕັດຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 100 ກຼາມ. ໃນຊອດຊຸບນົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເອົາຜັກຫອມ, ຜັກຂຽວແລະຜັດອອກຈາກຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຊີ້ນໃນນັ້ນແລະປົນກັນໄດ້ດີ. ນີ້ marinade ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ລຶບກິ່ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫຼາຍ tender, ແລະມັນຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 5-6 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການ marinating, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ທ່ານສາມາດເອົາຂຶ້ນຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ລ້າງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ອາບນ້ໍາມັນເບີກ່ອນທີ່ມັນຮ້ອນ. ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຈືນໃຫ້ປະມານ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມແລະເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອວ່າມັນແມ່ນລະດັບທີ່ມີຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອ, ພິກແລະເພີ່ມອຸນຫະພູມ. ຄວາມພ້ອມຈະຖືກກໍານົດໂດຍສະຖານະພາບຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມກ່ຽວກັບຕ່ອນຊີ້ນ.
ແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກະໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາຂອງລູກແກະຫລັງ - 1 ເມັດ.
- thuja or rosemary - 5 ສາຂາ;
- zira - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ພິກ - 5 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການ baking ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ລູກແກະທີ່ບໍ່ໄດ້ຫນື້ງ, ແຕ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ຜູ້ທີ່ຫຼັງຈາກການຂ້າສັດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໆຫຼາຍໆມື້. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະແຫ້ງ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນເພຍແລະມີຄວາມເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການອົບ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຮູບເງົາຂ້າງເທິງທັງຫມົດຂອງຕີນ, film ນີ້ interferes ກັບການກະກຽມຂອງຊີ້ນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເປັນ chip ຫຼັງຈາກ deboning. ໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງການຮ່ວມເພດ, ກະດູກຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດແລະດຶງອອກເສັ້ນຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງກິ່ນບໍ່ດີ. ຖ້າທ່ານຍັງມີຂາຫນ້າກັບ scapula, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາກະດູກຮູບສາມຫລ່ຽມ, ມັນບໍ່ຍາກເລີຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ລ້າງແລະແຫ້ງຕີນຂອງທ່ານດີກວ່າ, ຖູມືຂອງທ່ານດ້ວຍກິ່ງງ່າສີຂຽວຂອງພາສາໄທຫຼື rosemary ທີ່ມີເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະ sprinkle ຊີ້ນ, ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ zira, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ pepper. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເຄື່ອງເທດແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີ fanaticism, ທ່ານບໍ່ສາມາດທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງສິ້ນຂອງຕົວມັນເອງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕີນຂອງທ່ານແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດທີ່ເຮັດດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
ວາງຂາໄວ້ໃນຟອງເພື່ອວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ປ່ອຍອອກມາບໍ່ສາມາດໄຫຼອອກໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າສະຖານະການດັ່ງກ່າວສາມາດກາຍເປັນຄວາມຮຸນແຮງຄົບຖ້ວນ, ຊີ້ນຈະແຫ້ງແລະຍາກ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 230 ອົງສາ, ປະມານ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຮ້ອນສາມາດຫຼຸດລົງເຖິງ 170-180 ອົງສາແລະລໍອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍຕົວ foil ໄດ້, ງາມຕີນດ້ວຍນ້ໍາແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາ.
ແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກະໃນ cauldron ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- zucchini -0,5 kg
- ໄຂມັນແຂໍງ - 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 400 ກໍາ
- carrots-300 g
- ເບຍ - 500 ມລ;
- parsley
- cilantro
- zira
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕ່ອນຂອງ mutton ຈະເຮັດແນວໃດ, ແຕ່ແນ່ນອນຊີ້ນທີ່ມີກະດູກແມ່ນສະເຫມີ tastier. ເອົາຮູບເງົາອອກຈາກຊີ້ນ, ລ້າງມັນແລະແຫ້ງມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສ່ວນບາງສ່ວນ.
ຂຸດໄຂມັນແລະເອົາໃສ່ໃນກະແລງເພື່ອໃຫ້ມັນຟື້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ cracklings ແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ,