Ratatouille - ສູດ

ອົງປະກອບຜັກທີ່ງ່າຍດາຍໃນສະບັບເດີມທີ່ເອີ້ນວ່າ Ratatouille ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະການຮັບຮູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນໃນບັນດາຜູ້ຊົມໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຄຸນນະພາບ gustatory Incredible ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນບັນລຸຜົນເນື່ອງມາຈາກການ fusion ຂອງລົດຊາດຂອງຜັກ, sauce piquant ແລະສີຂຽວ. ທັງຫມົດຂອງ subtleties ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ ratatouille - ສູດສູດຄລາສສິກໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ກ້ວຍ - 515 g
• zucchini-455 g
• ຫມາກເລັ່ນສົດສົດ - 935 g;
• pepper Bulgarian sweet-265 g
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 160 ກໍາ
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ;
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 55 ມົນ;
• cumin-2 pinch
• basil fresh purple-25 g
• ໃບ parsley ສົດ - 35 g;
• pepper ground black - 1 pinch
• ເກືອແມ່ນໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມເພື່ອກະກຽມ Ratatouille, peppers Bulgarian ລ້າງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 175 ອົງສາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ baked ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນຖົງສໍາລັບນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ pelts, ກ້ານແລະເມັດ. ສ່ວນທີສາມຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກເຕັມທີ່ຖືກອະນາໄມຈາກແກ່ນແລະຜິວຫນັງແລະຮູ້ກ່ຽວກັບ grater. ຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອລ້າງ, ຫມາກໂມແລະຫມາກແຕງແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍບໍ່ເກີນຫ້າ millimeters. ຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຂຸດລົງແລະໄວ້ໃນເຕົາເປັນເວລາສາມສິບນາທີເພື່ອແຍກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປແລະກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ.

ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດທ່ອນໄມ້ທີ່ມີທ່ອນອອກດ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວໃນກະດານຂົ້ວຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຕື່ມການພາກສະຫນາມນີ້ກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຕົ້ມຂົມແລະຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຈືນມະຫາຊົນເລັ່ນ, ພວກເຮົາ savor ທັງຫມົດເກືອແລະ pepper ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ໃນໄຟປານກາງສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ໃຫ້ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນເຢັນ, ແລະດີໃຈຫລາຍມັນປົນກັນກັບ homogeneity.

ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາຕານສໍາລັບການຕົ້ມວາງອອກໄປຍັງຫມາກເລັ່ນ, ແລະເທິງສຸດພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍເມັດເກືອ, ຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ, ສະຫຼັບພວກມັນຢູ່ໃນລະຫວ່າງພວກມັນແລະປະກອບເປັນສາຍຂອງສາຍສັນຍານ.

ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບກັບ basil ປົນ, ໃບ parsley, ຜັກກາດອອກຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເມັດ cumin mashed. ການສະສົມປະສົມ, ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາ sunflower ແລະລະມັດລະວັງ rub ມັນທັງຫມົດທີ່ມີສ້ອມຫຼື pestle. ການແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະສົມຢູ່ເທິງຜັກແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ລະບົບອຸນຫະພູມຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍາລຸງຮັກສາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກາດ ratatouille - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ multivariate ເປັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-430 g
• zucchini-380 g
• ເລັ່ນສົດສົດ - 860 g;
• ຫວານຫອມຫວານ - 230 ກໍາ;
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ;
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 55 ມົນ;
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 40 ກໍາ
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 110 ມລ;
• ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - 1 pinch;
• ໃບຂອງ parsley ສົດແລະ basil - 45 g;
• pepper ground black - 1 pinch
• ເກືອແມ່ນໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອຈະກໍາຈັດ buckwheat, ປະກົດຂຶ້ນໃນ aubergines, ຕັດຫມາກໄມ້ລ້າງໃນວົງມົນ, ເພີ່ມເກືອແລະອອກໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບສາມສິບນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດແກ້ວ cubes ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຄວາມສາມາດຫຼາຍອຸປະກອນ, ງາມນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນມັນແລະປັບອຸປະກອນໃຫ້ "Frying" ຫຼື "Baking" ໂຫມດ. ຫຼັງຈາກປະມານເຈັດນາທີ, ຈົ່ງເອົາຜັກເຜີ້ງປອກຕຸຍການ, ປອກເປືອກພວກມັນອອກຈາກກ້ານກ້ານແລະເມັດ, ແລະຕັດພວກມັນໃນແບບດຽວກັບ cubes. ຜັກຜັກທຽມຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາວາງສອງ ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແລະນ້ໍາຫນັກອີກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນໄວ, ແປ້ງ, ເກືອແລະ pepper. ໃນປັດຈຸບັນງາມຂອງ sauce ທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເຢັນມັນແລະດີໃຈຫລາຍມັນດີໃຈທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.

ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນວົງ, ແລະຊໍ່ຜັກທຽມໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາຈືດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນແກງຫມາກໂມແລະແຜ່ກະຈາຍອອກມາຈາກຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນ, ສະຫຼັບກັນແລະກັນກັບເຄື່ອງເທດສະຫມຸນໄພ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອຊອດແລະປຸງແຕ່ງ ratatouille ສໍາລັບ forty ນາທີໃນໂຄງການ "Bake".