ຕັດຈັບປາ

patties ປາ ແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີອາຫານຫຼາຍແລະມີໄຂມັນຫນ້ອຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ cutlets ປາສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍແລະໃນເວລາດຽວກັນຮັກສາ juiciness ແລະ tenderness ຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.

ສູດສໍາລັບ cutlet ປາ steamed

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບປາ:

• ປາ - 600 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• flour-4 tbsp ບ່ວງ
• parsley-a bunch
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຊອດຊອຍ - 1/2 tbsp;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຂິງຂົ້ນ - 2 tsp.
• ສົ້ມເຂົ້າ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
• ນ້ໍາມັນງວງ - 1/2 tsp.

ການກະກຽມ

fillets ປາຖືກອະນາໄມຈາກກະດູກ, ຖ້າມີຢູ່ໃນມັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຕ່ອນຂອງປາແມ່ນຖືກສົ່ງຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຊີ້ນ, ຫຼື whipped ກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອດຽວກັນ. ມີເມັດແລະເກືອທີ່ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມຜັກຂຽວ, ໄຂ່ແລະແປ້ງ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.

ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ກ້າວກະກຽມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຕັດ, ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ moistened ມືຂອງພວກເຂົາໃນນ້ໍາເຢັນຫຼື smearing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ. ຈັດວາງ cutlets ສຸດ grill ຂອງ steamer ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.

ສໍາລັບຊອດ, ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະ dilute 1/2 cup of water. ຕົ້ມປະສົມສໍາລັບ 5 ນາທີແລະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໃນຄູ່ຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ໂຫມດ "Steam cooking" ແລະເວລາ 20 ນາທີ.

cutlets ປາຈາກ walleye pollock ຫນື້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ cutlets:

• fillets of pollock-500 g
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ມັນຕົ້ນ - 350 ກໍາ;
• lemon peel-1/2 tsp
• parsley-1/2 tsp
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1/2 tsp;
• egg-1 pc

ສໍາລັບຍັງ:

• mayonnaise-125 ml
• capers-1 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• Mustard Dijon - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຕື້ນ - 1 ຊິ້ນ;
• parsley - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ມັນຕົ້ນ, ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນເພື່ອການກະກຽມຢ່າງເຕັມທີ່ໃນນ້ໍາເກືອດ້ວຍໃບ laurel. ຫົວທີ່ຕົ້ມກັບ knead ມີປວດແລະປະສົມກັບສີຂຽວ, ໄຂ່ແລະ zest ນາວ. fillet ປາແມ່ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ແລະມະຫາຊົນແມ່ນໄດ້ຖືກປະສົມກັບມັນຕົ້ນ. ສ້າງປະສົມຂອງ cutlets ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ grill ຂອງ steamer ເປັນ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຜັກປາສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ cutlets ແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ຂອງເຮັດໃຫ້ຍັງ. ຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວແມ່ນດິນແລະປະສົມກັບ mayonnaise homemade ແລະ capers. ເພີ່ມເຂົ້າຫອມແລະຜັກຊີດເພື່ອຄວາມຄົມຊັດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

Cutlets ປາຈາກ Cod to Pair

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ cutlets:

• cod fillets-600 g
• onions-1 pc
• ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
• flour - 4-5 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍານາວ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ເບີ - 25 ກໍາ
• flour-25 g
• ນົມ - 350 ມລ;
• parsley-1 bunch

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາກວດເບິ່ງ fillets cod ສໍາລັບກະດູກແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ສະກັດເອົາມັນ. ພວກເຮົາຂ້າມຜັກບົ່ວໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກມັນພວກເຮົາ chop ແລະຕ່ອນຂອງ cod. ໃນປາປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມສະຫມຸນໄພຫຍ້າ, ເກືອກັບຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ, ນ້ໍາມັນມະນາວພຽງເລັກນ້ອຍແລະໄຂ່ທີ່ມີເມັດແປ້ງສໍາລັບຊໍ່. ມີມືປຽກຊຸ່ມ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນຊີ້ນເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າ ສຸດ grill ຂອງ steamer ໄດ້.

ຖ້າ steamer ເປັນອຸປະກອນແຍກຕ່າງຫາກໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແທນທີ່ມັນມີແຊ່ງ່າຍດາຍ. ເອົານ້ໍາໃນຊອດໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າຫລື colander ຢູ່ໃນອາຍ. ວາງເທິງແຜ່ນແກະສະຫຼັກທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນແລະກວມເອົາເຄື່ອງປັ໊ມນ້ໍາໃນເຮືອນດ້ວຍຝາ. ການກະກຽມໃນ cutlets ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຈະເປັນສະເຫມີໄປ - 25-30 ນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຍັງ. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະເນີຍເຂົ້າມັນ. ສະເຫມີ stirring ການປະສົມ flour, ເຂົ້າ້ໍານົມແລະແຕ່ງກິນຍັງກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາມັນ thickens. Solim, pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມ parsley ເມັດແລະຮັບໃຊ້ກັບ cutlets. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກັບ cutlets ຈາກ cod, sauces ຈາກສອງສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ສາມາດສົມທຽບຢ່າງສົມບູນ.