ນົມເຕົ້ານົມໃນສົ້ມແກມສົ້ມສົ້ມ

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຢ້ານວ່າອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອົງປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຊີ້ນໄກ່ທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ເສີມມັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຫຼືຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.

ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງໄກ່ນົມໃນຊອດຄີມສົ້ມແລະສະເຫນີທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້.

ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີເຫັດໃນນໍ້າສົ້ມແກມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ເຕົ້ານົມ - 520 g;
• ແຊ່ແຂໍງ -380 g
• ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນ 20% - 520 g;
• ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 60 ມລ;
• flour-60 g
• ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີອາຫານແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ສີຂຽວສົດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານນີ້, ລ້າງເຕົ້ານົມຂອງລູກໄກ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່ຽວຍາວພຽງພໍ. ຕັດຊິ້ນຂອງຊີ້ນດ້ວຍເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະຢາສະກັດແຫ້ງເຜັດ, ເພີ່ມ flour ແລະປົນກັນດີ, ດັ່ງນັ້ນສິ້ນທັງຫມົດແມ່ນ scooped. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງ fillet ໄກ່ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍານ້ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະແລະ fry, stirring, ກັບຄວາມພໍໃຈແລະຄວາມພ້ອມທີ່ສວຍງາມ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສະກັດໄກ່ໃສ່ແຜ່ນແລະໃນນ້ໍາມັນທີ່ພວກເຮົາວາງໄວ້ຜັກບົ່ວທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຟັກແລ້ວ, ແລະພາຍຫຼັງຫ້ານາທີ, ມະນາວຈະລ້າງແລະຕັດອອກເປັນສອງຫຼືສີ່. ພວກເຮົາຮັກສາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ສໍາລັບເຈັດຫາແປດນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກັບຄືນຫາ fillet ໄກ່ຂົ້ວ frying, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ນໍາມະຫາຊົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະ languish ສຸດໄຟສຸມທີ່ຕໍ່າສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ເມື່ອມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຮົາຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນແກງຂົ້ວທີ່ມີສີຂຽວສົດໆແລະໃຫ້ອາຫານແປ້ງສໍາລັບຫ້ານາທີຕໍ່ມາ.

ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ - ສູດໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ເຕົ້ານົມ - 500-600 g;
• ສີແດງຫວານຫວານ - 0.5 ເມັດ;
• ການລ້ຽງໄກ່ - 5 g;
• ເນີຍແຂງ - 60 ກຼາມ;
• ເບີ - 30 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20% - 250 g;
• ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
• ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
• ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີອາຫານແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ສີຂຽວສົດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສອງໂຕນຂອງໄກ່ fillet, ເຊິ່ງພວກເຮົາລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດການຕັດຕາມລວງຍາວຫລາຍໆຕົວໃນແຕ່ລະບ້ານ, ພວກເຮົາຍັດຊີ້ນດ້ວຍເກືອ, ປະສົມຂອງເມັດທີ່ມີນ້ໍາແລະການປັບປຸງຊີ້ນສັດປີກ, ແລະເຮັດໃຫ້ມີຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຂູດໃນມັນເບີທີ່ມີສີຄີມ.

ສໍາລັບຊອດພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດແລະບີບໃສ່ຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເພີ່ມມັນໃຫ້ຄີມສົ້ມ, ລະດູການມະຫາຊົນດ້ວຍເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະພືດແຫ້ງແຫ້ງ, ງາມນ້ໍານາວ, ລ້າງ, ແຫ້ງແລະ melrenko ຟັກສະກັດສົດແລະປະສົມ.

pepper Bulgarian ຫວານຖືກລ້າງ, wiped ແຫ້ງ, ກໍາຈັດລໍາຕົ້ນແລະປ່ອງແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຈອກເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນ, ແຈກຢາຍຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, pepper Bulgarian ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດ.

ພວກເຮົາຈັດວາງເຕົ້ານົມໄກ່ພາຍໃນຊອດຜັກທຽມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຍາວ 185 ອົງສາແລະເບເກີ້ມສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ. ສິບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາ rub ອາຫານທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.