ນົມໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ - ສູດ

dough Yeast ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ splendor, tenderness ແລະ airiness ຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າມັນໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການກວດສອບແລະຄວາມສາມາດ baking ບາງຢ່າງ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໄວແລະສ້າງຄວາມສະດວກໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການທົດແທນເຊື້ອທີ່ມີໂປຼແກຼມໂຊດາຫຼືຜົງແປ້ງ (ຜົງຟອກ) ຈະຊ່ວຍໄດ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາສູດສໍາລັບການ donuts ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ໂດຍນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ດັ່ງກ່າວເປັນພື້ນຖານ.

ຄລາສສິກ donuts ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ - ສູດ

ຖົ່ວຂຽວແບບຄລາສສິກແມ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ເປັນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼືຫມາກໄມ້ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຫຼາຍຈົນກ່ວາເປືອກທອງທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຜິວຫນັງ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ donuts:

• flour-245 g
• ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
• baking powder - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເບີ - 65 ກໍາ
• ນົມ - 165 ມລ;
• ນ້ໍາສໍາລັບ frying ເລິກ.

ສໍາລັບ sprinkling:

• ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
• ດິນ ໄຄ - 1 ½ tsp.

ການກະກຽມ

1. ການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ, ຍົກເວັ້ນ້ໍາຕານ, ຮ່ວມກັນ.
2. ້ໍາຕານຖືກລວບລວມແຍກຕ່າງຫາກໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງປະສົມຂອງແຫຼວແຫ້ງ.
3. ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມແປ້ງແລະນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ແຍກອອກຈາກບານມັນຂະຫນາດຂອງບານສໍາລັບ tennis ຕາຕະລາງ, ມ້ວນມັນ, ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
4. ໃນເວລາທີ່ donut ກາຍເປັນທອງ, ມັນໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ມີປະສົມຂອງໄຄແລະນໍ້າຕານຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ.
5. ຫມາກຂຽວທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ແລະເຊື້ອລານີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກແປ້ງສາມາດໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.

ນົມໃນນົມທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
• ນົມ - 235 ມລ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• flour-245 g
• sugar-45 g
• baking powder-4 ½ tsp
• ເບີ - 65 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວໂດຍການຕີໄຂ່ທີ່ມີນໍ້າຕານ, ມັນເບີແລະນົມ.
2. ແຍກສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແຍກຕ່າງຫາກແລະຜ່ານການປະສົມປະສານໂດຍຜ່ານຖາດ.
3. ມີການປະສົມປະສົມທັງສອງ, knead ດີ dough, ມ້ວນມັນກັບຄວາມຫນາຂອງສອງສາມຊັງຕີແມັດແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງການນໍາໃຊ້ການຕັດພິເສດຫຼືແວ່ນຕາ / ແວ່ນຕາຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
4. ຫຼຸດລົງວົງແຫ້ງ dough ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ preheated ແລະ fry ຈົນກ່ວາ browned. ຖົ່ວເຫຼືອງໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໂກເລດຫຼື glaze ທົ່ງພຽງ.

Dough ສໍາລັບ donuts ສຸດ kefir - ສູດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເພີ່ມອາຫານແຄລໍລີ່ຍ້ອນການຕົ້ມ, ໃຫ້ປ່ຽນວິທີການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ bake donuts ໃນເຕົາອົບ, ການນໍາໃຊ້ຮູບແບບພິເສດ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຮູບແບບການບໍລິຈາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ molds ສໍາລັບ capkake.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-235 g
• ນ້ໍາຕານ - 145 ກໍາ
• baking powder-2 tsp
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກ ບົ່ວ - ສໍາລັບ½ tsp;
• kefir-165 ml
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 35 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບສູດຂອງພວກເຮົາ donuts ທີ່ງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານ preheat ເຕົາອົບທີ່ 215 ອົງສາແລະການກະກຽມ molds ໂດຍ lubricating ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ.
2. ສົມທົບກັບຜົງແປ້ງແລະເຄື່ອງເທດແປ້ງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເບີແຫຼວແລະໄຂ່ໃຫ້ປະສົມ. ງາມ kefir ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະ knead dough ຫນາ.
3. ການໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງຫວານແລະວາງມັນຢູ່ໃນຟອມ molds, ເຮັດໃຫ້ໄລຍະຜ່ານມາປະມານ 2/3.
4. ຕົ້ມຕົ້ມປະມານ 7 ຫາ 9 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນນ້ໍາຕານ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ທົດສອບເຢັນທໍາອິດໃນຟອມ, 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຕົາ.
6. ຖົ່ວເຫຼືອງເຢັນສາມາດຕົກແຕ່ງໄດ້ຕາມປົກກະຕິ: ໂກລ, ໂກເລດ, ້ໍາຕານ, ຫມາກກ້ວຍຫຼືນໍ້າຕານແປ້ງ.