E202 ແມ່ນເກືອ potassium ຂອງອາຊິດ sorbic. ອາຊິດອິນຊີນີ້ມີຢູ່ໃນນ້ໍາຂຽວຂອງພູຂຽວແລະຖືກແຍກອອກເປັນຄັ້ງທໍາອິດໂດຍ August Hoffmann ໃນປີ 1859, ໂດຍຊື່ໆ, ຊື່ຂອງມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ເປັນກຽດຂອງຊື່ລຸ້ນຂອງເຊື້ອສາຍ Rowan - Sorbus. ອາຊິດ sorbic ທໍາມະຊາດທໍາອິດຖືກສັງເຄາະໃນປີ 1900 ໂດຍ Oscar Döbner. ເກືອຂອງອາຊິດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການປະສານງານກັບສານເຄມີ. ທາດປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເອີ້ນວ່າ sorbates. Sorbates ຂອງໂປໂຕຊີນີ, ທາດການຊຽມແລະໂຊດຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດຕົວມັນເອງ, ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະ pharmacological ອຸດສາຫະກໍາ, ເພາະວ່າ ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະກັດກັ້ນການເຕີບໂຕຂອງເຫັດແລະເຊື້ອເຫັດເຊື້ອລາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ບ່ອນທີ່ e202 ຢູ່ບ່ອນໃດ?
ນີ້ແມ່ນປົກປັກຮັກສາທົ່ວໄປຫຼາຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊັ່ນ:
- mayonnaise ແລະ mayonnaise sauces;
- ເນີຍແຂງ;
- sausages ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ ;
- ຜັກແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
- fillers for yogurt
- cakes and pastries
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ;
- ໄວ.
ນອກຈາກນີ້, potassium sorbate ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງສໍາລັບການກະກຽມຂອງ shampoos, lotions, ສີຄີມ. ປົກກະຕິແລ້ວ, potassium sorbate ຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບສານກັນບູດອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ໄກຈາກສານອັນຕະລາຍສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ ຜະລິດຕະພັນ ໃນປະລິມານນ້ອຍກວ່າ.
E202 ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືບໍ່?
ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານ E202 ທີ່ໃຊ້ນັບຕັ້ງແຕ່ກາງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ຍັງບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນໄລຍະເວລາທັງຫມົດຂອງການໃຊ້ E202, ການສະແດງຜົນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ເກີດຈາກການເສີມນີ້ແມ່ນຕິກິລິຍາແພ້ທີ່ບາງຄັ້ງກໍ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອມັນຖືກນໍາໃຊ້.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີການສົມມຸດວ່າການນໍາໃຊ້ສານກັນບູດໃດໆກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ.
ອີງຕາມການພິຈາລະນາດັ່ງກ່າວ, ຈໍານວນໂປຼຕິນໂຊນໂຊນໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນຈໍາກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ຂໍ້ຕົກລົງແລະເອກະສານຕ່າງປະເທດ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ເນື້ອໃນຂອງອາຫານບໍ່ຄວນເກີນ 0.2 g ຫາ 1.5 g ຕໍ່ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.