pizza ມີໄກ່ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັບ sausage ຫຼື ham. ມັນແມ່ນການປະສົມທີ່ສໍາຄັນສອງຢ່າງທີ່ມັກຈະຖືກສັ່ງໂດຍສະຖິຕິໃນຮ້ານ pizzerias ແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆຂອງການບໍລິການສາທາລະນະ. ແຕ່ວ່າຢູ່ເຮືອນການກິນເຂົ້າຈ້າກໍ່ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດແລະມີຄວາມສຸກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮັກແລະພຽງແຕ່ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງພິຊຊ່າກັບໄກ່, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດແລະເນີຍ?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour ແປ້ງ - 645 g;
- odorless olive oil-60 ml
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາ - 245 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 35 g;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ (fillet) - 680 g;
- ມະມ່ວງສົດ - 280 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນດອກໄມ້ຫລືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 280 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 280 ກໍາ;
- ສະຫຼັດຜັກບົ່ວ (ຖ້າຕ້ອງການ) - ກັບລົດຊາດ;
- ketchup or sauce tomato -65 g
- ເນີຍແຂງແຂງ - 180 ກໍາ;
- ເພັດສີດໍາສົດແລະເກືອກ້ອນ - ໃສ່ເຂົ້າຈີ່;
- basil ແຫ້ງຫຼື oregano ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - 1 pinch.
ການກະກຽມ
ລົດຊາດ pizza ເທົ່າທຽມກັນກໍານົດການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ, ແນ່ນອນ, dough ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ພວກເຮົາຕ້ອງ sift flour flour ແລະປົນມັນກັບເກືອ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມນ້ໍາອຸ່ນ, ເມັດແຫ້ງແລະນໍ້າຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານສິບຫ້ານາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ທັງຫມົດຂອງຜົງຕານ້ໍາຕານແລະເມັດເມັດທີ່ຈະລ້າງແລະມະຫາຊົນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ. ໃນປັດຈຸບັນງາມຂອງແຫຼວເມັດທີ່ມີຜົນຜະລິດກັບ flour, ເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະດຽວກັນເຮັດ knead ເປັນ. dough ຄວນຈະມີທັງປາແລະແທ້ໆບໍ່ຕິດກັບມື. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການຜະສົມຜະສານຍາວຍາວ (ຢ່າງຫນ້ອຍສິບນາທີ) ດ້ວຍການປອກເປືອກມືມືແຕ່ລະໄລຍະ. ພວກເຮົາອອກຈາກ elastic floury ສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການຍົກໄດ້.
ໃນເວລານີ້, ພຽງແຕ່ກະກຽມການຕື່ມສໍາລັບ pizza ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາມີຫມູ່ທີ່ແທ້ຈິງ - ໄກ່ທີ່ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ. ຈອກແກງໄກ່ທີ່ມີກະເບື້ອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດທີ່ຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນໍ້າມັນ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນ blushes ສຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການແລະ fry ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນອ່ອນ, stirring. ຢ່າລືມຕື່ມເກືອແລະ pepper ໃນຂະບວນການ frying ໄດ້. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ໄກ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ແລະໃນກະດານດຽວກັນພວກເຮົາຍັງໄດ້ຂຸດເຫັດຂົ້ວດ້ວຍແຜ່ນ. ໃນເວລາດຽວກັນຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງການຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະ grind ເນີຍແຂງແຂງໃນ grater ໄດ້.
ເຮັດໃຫ້ອອກ pizza ໄດ້, roll ອອກ dough, ໂອນມັນໄປຫາແຜ່ນເຈາະແລະ smear ມັນມີ ketchup ຫຼືເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pizza pizza ໃນພື້ນທີ່ທັງຫມົດຕົ້ມຕົ້ມແຫ້ງຫຼື oregano ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄກ່ chaotic ກັບຜັກບົ່ວ, ເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນ.
ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ວາງຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 215 ອົງສາສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ rub cheese ກັບ pizza ແລະໃຫ້ມັນ bake ສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ.
pizza ຮາວາຍທີ່ມີຫມາກນັດ, ເຫັດ, ໄກ່ແລະເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ສໍາລັບ pizza;
- ເຕົ້ານົມໄກ່ຕົ້ມ - 290 g;
- ສົດມະມ່ວງ - 60 ກຼາມ;
- ແຫວນຫມາກນັດ (ສົດຫຼືກະປ໋ອງ) - 4-5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 280 ກໍາ;
- ໃບຂອງ basil ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 180 ກໍາ;
- pepper ສີດໍາສົດແລະເກືອກ້ອນຫີນ - ໂດຍການຈົມລົງ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pizza hawai ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍຂ້າງເທິງຫຼືສູດອື່ນໆແລະມັນເປັນ matures ແລະວິທີການ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຕົ້ມຊີ້ນໄກ່ແລະໃຫ້ມັນເຢັນໃນນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືພຽງແຕ່ຕັດເສັ້ນໃຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ເມັດມະມ່ວງແລະ shinkuem ແຜ່ນບາງ, ແລະວົງແຫວນຂອງຫມາກນັດໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນສົດ
ເຮັດໃຫ້ອອກ pizza ໄດ້, roll ອອກ dough ແລະວາງອອກມັນຕົ້ນຫມາກນັດແລະເຫັດ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຫມາກເລັ່ນສົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງໄກ່. ພວກເຮົາໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper, pritrushivaem ຕັດຫຍ້າແລະ sprinkled ກັບ shavings ເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກສິບຫ້ານາທີຂອງ pizza baking ຢູ່ 220 ອົງສາ, ມັນຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ pizza ຮາວາຍກັບໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປ່ຽນມັນກັບໄກ່ໄກ່ຕົ້ມ.