ຫມູຖືກພິຈາລະນາເປັນຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄລາສສິກ shish kebab ເນື່ອງຈາກຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງຊັ້ນໄຂມັນທີ່ສະຫນອງ juiciness ທີ່ດີເລີດ. ສິ້ນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສາຍຄໍຫມູ, ມີສ່ວນຫນ້ອຍໃນການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະຫັນໄປສະເຫນີໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ວ່າເວລາທີ່ໃຊ້ໃນ marinade.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kebab shish delicious ຈາກຫມູເທິງແກງເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir ມີອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນຕໍ່າ - 55 ມລ;
- ຫມູ - 490 ກໍາ
- cumin, pepper - 15 g ແຕ່ລະ;
- paprika-25 g
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- parsley-1 small bunch
ການກະກຽມ
ປ້ອນຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີເກັດເຂົ້າເກືອ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະນົມສົ້ມ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆຂອງຫມູ. ຕໍ່ໄປ, ສົ່ງ parsley ຟັກແລະຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ປະຈຸບັນປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ປະຕິບັດຢ່າງລະອຽດຊີ້ນ, rubbing marinade ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ດໍາເນີນການກັບການຕົ້ມຄວັນຢາສູບໃສ່ກະເບື້ອງທີ່ຂີ້ເຜີ້ງ, ກ່ອນທີ່ຈະລອກເອົາຊິ້ນສ່ວນໃສ່ skewer. ການກຽມພ້ອມທີ່ຈະສາມາດກວດເບິ່ງໄດ້ໂດຍການຕັດຊີ້ນ: ຖ້ານ້ໍາທີ່ໄຫຼອອກຈາກມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ, ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kebab shish juicy ແລະອ່ອນຈາກຫມູ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ທ່ານສາມາດປົນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຄໍ) - 3 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
- lemon - 2 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ;
- basil ແຫ້ງ - 25 g
- ນ້ໍາແຮ່ - 450 ມລ;
- ແກ່ນ coriander - ເປັນ pinch ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຊີ້ນດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຖືກປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຂັດດ້ວຍມື.
ລ້າງນາວ, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະນາວກັບຊີ້ນ, ຍືດອອກນ້ໍາສຸດທ້າຍ. ຈູດຫມູກັບນ້ໍາແຮ່ເຢັນ, stirring ຊີ້ນທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ກວມເອົາທີ່ມີແຜ່ນແລະກໍານົດພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ. ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມສຸກໃນເວລາປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຊິ້ນຕ່ອນແລະຜັກບົ່ວແຫວນສຸດ skewers ແລະ fry ໃນວິທີການແບບພື້ນເມືອງໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ smears ກັບ crust ruddy. ພ້ອມທີ່ຈະ shish kebab ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
ວິທີການກະກຽມ marinade ກັບ vinaigrette ຫມູ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊອດມະເຂືອເທດຫຼື ketchup - 120 ມລ;
- ຊອດ Worcestershire - 60 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 20 g;
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 40 ມົນ
- Mustard Dijon -20 g
- paprika 75 g
- Oregano, cumin - ສໍາລັບ 15 g.
ການກະກຽມ
ປົນຢູ່ໃນຊອດກ່ອນທໍາອິດເຄື່ອງເທດແຫ້ງດ້ວຍນໍ້າຕານ, ເພີ່ມ mustard, sauce ຫມາກເລັ່ນແລະ wooster, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະງາມຝ້າຍ cider ຫມາກໂປມ. ວາງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ນໍ້າຕານຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍ (5 ນາທີຈະພຽງພໍ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນແລະສົມທົບກັບຊິ້ນຫມູ. ປ່ອຍຊີ້ນໃນ marinade ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ (ບໍ່ມີຫຼາຍ), ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດດໍາເນີນການ roasting.