ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປ, ຫມາກເຜັດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ເກັບກ່ຽວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ຫົວຂໍ້ "saute" ສາມາດໃສ່ໄດ້ໂດຍອາຫານຜັກໃດຫນຶ່ງ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຊ້າໆໃນແຊ່ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນ ນ້ໍາຊອດຕົ້ມ ດຽວກັນຫຼືພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ saute ສໍາລັບສູດທີ່ delicious ທີ່ສຸດ, ອ່ານກ່ຽວກັບ.
ສູດສໍາລັບsautéed zucchini ແລະ eggplant
ປະສົມຂອງ squash ຂົ້ວ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວໃນ cuisine ຄລາສສິກແມ່ນທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າ ratatouille . ຜັກສາມາດດິນໃນວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົາການກະກຽມໃນເຕົາອົບຫຼື stew. ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຄັ້ງທີສອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານ - 460 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 510 g
- zucchini-340 g
- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 90 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- thyme branches-3 pcs
- eggplant-310 g
- ຈັບຂອງຫມາກແຫ້ງແຕກແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
ຖອດກ່ອງແກ່ນຈາກຫມາກພິກຫວານແລະຕັດຝາຂອງລູກ. ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນ cubes, ລະດູຝົນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນ cubes ຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ, ແບ່ງ zucchini ໄດ້. ຟັກຫມາກເລັ່ນແລະເອົາຫມາກໄມ້ລົງສູ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ຜັດຜັກປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກແລະຕັດເນື້ອໃນວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັດຜັກທຽມໃນປູນ mortar ຫຼືໃນຄະນະກໍາມະການ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກືອຂອງເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່.
ງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂອງນ້ໍາເວີແລະໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຜັກບົ່ວກັບ pepper ແລະ eggplant ປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຂອງ zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນ. ອາຫານອາຫານທີ່ມີ thyme ແລະ oregano. ປ້ອນຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຈື່ຈໍາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຊຸກຍູ້.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ສູດສູດຄີມສາມາດປັບຕົວໄດ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, multivarquet: ທໍາອິດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບແລະເຂົ້າຈີ່ຜັກທໍາອິດໃນ "Bake", ແລະຫຼັງຈາກການຕື່ມ zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນໄປ "Quenching" ແລະເລັ່ນອາຫານສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊອດຮ້ອນຈາກ zucchini - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານ - 340 g;
- zucchini-670 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຫວານ - 210 ກໍາ
- ໃບຂອງ thyme ແລະ rosemary, basil ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ.
ການກະກຽມ
ຕັດຜັກທຸກຊະນິດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາແລະເພີ່ມເກືອຜັກຫອມແລະຜັກທຽມ. ລົດຊາດສ່ວນປະກອບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມ, ຮົ່ວໄຫຼຫມົດ.