ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເປັນການດີກ່ອນທີ່ຈະນໍາມາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຊື້ມັນແຊ່ແຂໍງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປ່ຽນແປງແລະສະຫນັບສະຫນູນລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າ, ໃນທາງທີ່ແນ່ນອນ, ມັນປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ, ຄືກັບການຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ຂອງສະຖານະພາບ, ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ເຂົ້າໃຈແລ້ວວ່າຊີ້ນຫມູ, ທີ່ໄດ້ຮັບໃນ marinade ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່, ມີລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູໃນ marinade ສໍາລັບການ baking ຕໍ່ມາ.
ຫມູທີ່ມີ marinade ສີສົ້ມ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ (ຄໍ, loin, ham, paddle) - 800 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- mustard ແລະ / or soy sauce
- ນ້ໍາສົ້ມສົດສົດຊືມສົດ (ຈາກ 1 ຫມາກໃຫຍ່);
- ເຫລົ້າຂາວ dessert ສີບົວຫຼືສີຂາວ (muscat, vermouth, madera) - 60 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ດິນເຜັດ (coriander, nutmeg, pepper ສີດໍາແລະຫວານ, ແລະອື່ນໆ);
- ສີຂຽວສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ດອງ. ໃສ່ນ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນຈອກແຍກຕ່າງຫາກ, ກົດເຂົ້າຜັກທຽມດຽວກັນແລະລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ກັບຜັກທຽມປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຄື່ອງດື່ມພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມ (ມັນຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາອົງປະກອບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດອື່ນໆ), ພວກເຮົາຈະລະດູຫນາວທີ່ມີ mustard ແລະ / ຫຼືຍັງ soy.
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດກາງ, ແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນລຶກ, ໃກ້ຊິດແລະປະສົມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ marinade, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາແລະອອກຈາກ 1-4 ຊົ່ວໂມງ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ພວກເຮົາວາງໂຖປັດສະວະພາຍໃຕ້ colander ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນ colander ເປັນ, ໃຫ້ marinade ແລ່ນໄປນ້ອຍ, strain ມັນແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
ພວກເຮົາວາງຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ, ບໍ່ແມ່ນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ກວມເອົາແບບຟອມທີ່ມີຝາຫຼືຝາຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາໄຟໃນເຕົາອົບແລະອົບມັນ 30 ນາທີ, ໃສ່ເຕົາອົບແລະໃສ່ຊີ້ນເຄິ່ງທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍ marinade. Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີອີກ, ໂດຍບໍ່ມີການ lid ໄດ້. ຫມູໃນຫມາກຂຽວສົ້ມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຖົ່ວຂຽວອ່ອນ, ເຂົ້າຫນົມຫຼືເຂົ້າປຽກ. ກ່ຽວກັບສີຂຽວບໍ່ລືມ.
ຫມູໃນ marinade cranberry
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - ປະມານ 600 ກຼາມ;
- cowberries-200 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ marinade, ພວກເຮົາເຊັດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກຂອງ cranberries ຜ່ານ sieve ແລະບົນພື້ນຖານຂອງສານເສບຕິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cowberry marinade, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມກັບຜັກທຽມຫວານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະໄຫຼອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະລ້າງແລະຕົ້ມ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນແຂນ, ມັນກໍດີກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງຫຼືສີຂາວ, ດີກວ່າ, ບໍ່ແຊບ.
ຊິ້ນຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນແຜ່ນຫນາຫຼືຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດຂະຫນາດຂະຫນາດກາງຖືກປິດແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່ໃນແຂນດ້ວຍຈອກເຫລົ້າທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາປະມານ 2-4 ຊົ່ວໂມງ (ບາງເທື່ອກໍ່ປ່ຽນແລະສັ່ນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຕົາອົບແລະກິນເບຍປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເສອແຂນ Cellophane ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ (ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ, ພວກເຂົາກໍ່ປ່ອຍສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຊີ້ນ), ປອກເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງ foil, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ 2 ຂັ້ນຕອນ.
ຫມູໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ຫມາກເລັ່ນຮ້ອນເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 600 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກສະຫຼັດ (ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້) - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂມັນນໍ້າມັນຫຼືຫມູ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ.
ຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງແຫວນຫຼືວົງແຫວນ, ຈືດໆເຂົ້າຈີ່ໃນມັນເບີໃນເຕົາແກງ (ຜັກບົ່ວບໍ່ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາກໍ່ເປັນການສະຫນັບສະຫນູນຈາກມັນ).
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຜັກບົ່ວໃນຮູບຮ່າງທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟ, ແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ພວກເຮົາແຜ່ແຜ່ຊີ້ນຫມູອອກຈາກປາຍດ້ວຍຕ່ອນ. ຈູດເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ, ການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ strain sauce ໄດ້. ຈືນກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຝາຫຼືຫນັງຫຸ້ມ.