ການປະສົມປະສານຂອງໄກ່ແລະຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການຕີລາຄາໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫນຶ່ງໃນວິທີໃນການກະກຽມຜັກແລະສັດປີກສາມາດເປັນການຮ່ວມຂອງພວກເຂົາ. ໃນຮູບແບບນີ້, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຕື່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງແຕ່ລະອື່ນ, ເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະອີ່ມຕົວດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເພີ່ມ. ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ stew ຜັກ ກັບໄກ່, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
stew ຜັກທີ່ມີໄກ່ແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (ຊີ້ນແດງສຸດກະດູກ) - 500 g;
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ຜັກບົ່ວ - 340 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
- ໃບ laurel;
- ຊໍ່ແຫ້ງ - 1 ຊິ້ນ;
- cloves-3 buds
- ໄມ້ໄຜ່
- ດິນກ້ວຍ, ຂີງ, ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 360 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນົມໃຫຍ່ຂອງມັນຕົ້ນ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned. ເອົາຫົວອອກໃສ່ແຜ່ນແລະແທນທີ່ຈະໃສ່ແປ້ງ, laurel ແລະຫົວຜັກທຽມໃນຫຼັງຈາກນັ້ນ. ໃສ່ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂົມ, ຂີງແລະຜັກທຽມ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະງາມມັນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກເວລາສອງສາມນາທີ, ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ແລະມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊອດຫນາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາໃນ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບ stew ຜັກທີ່ມີເຂົ້າແລະໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄຂ່ໄກ່ - 500 ກໍາ;
- ຫວານຫວານ - 280 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ - 5 ກໍາ
- ເຂົ້າ (ຖົ່ວເຫຼືອງ) - 2/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 820 g;
- ຫມູໄກ່ - 750 ມລ;
- olives, coriander, lime - ສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ຂາໄກ່ໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຊອດແລະນ້ໍາຕານໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ສັດປີກທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຈານແລະແທນທີ່ມັນຊ່ວຍປະຢັດເປືອກຫວານດ້ວຍຕ່ອນຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຜັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ໃຫ້ປົນກັບຜັກທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຕົນເອງໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ. ການນໍາໃຊ້ກົດມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດແລະສົ່ງໄກ່ກັບມັນ. ຕໍ່ໄປ, ງາມເຂົ້າ, ເພີ່ມ broth ແລະອອກ stew ສຸດ stove ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍມືທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
stew ຜັກທີ່ມີໄກ່ແລະເຫັດໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄຂ່ໄກ່ - 12 ຊິ້ນ
- flour - ສໍາລັບ sprinkling;
- ຜັກບົ່ວ - 140 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 210 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 750 g;
- ຫມູໄກ່ - 120 ມລ;
- ມະເລັງ - 320 ກໍາ
- ເຫັດຂາວ (ແຫ້ງ) - 15 ກໍາ
- ໃບ laurel;
- ຄູ່ຂອງກິ່ງງ່າຂອງ thyme.
ການກະກຽມ
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 155 ອົງສາ. ໃນກະບອກອາບນ້ໍາ, ສີນ້ໍາຕານເຂົ່າຂຸ່ຍແລະປ່ຽນໄປອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີໄກ່, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວດ້ວຍເຫັດແລະເຫັດຂາວກ່ອນແຊ່ນ້ໍາ. ຕື່ມການ laurel, ຜັກທຽມ, thyme, ສົ່ງໄກ່ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເຫລົ້າຂາວ, broth ແລະຫມາກເລັ່ນ. ໃສ່ແກງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45-50 ນາທີ.