Buns ແລະ pies ຮັກ, ບາງທີອາດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ສູດສໍາລັບ dough yeast delicious ຈະບອກທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສໍາລັບ dough ໄວຫວານສໍາລັບ pies ຫວານ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ opary:
- ຍີດທີ່ກົດດັນສົດ - 25 g;
- ນົມແມ່ນອົບອຸ່ນ - 220 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- flour wheat - 40 g.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 100 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-530 g
- margarine or oil-90 g
- sugar vanilla-10 g
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ spit - ຕື່ມ yeast ສົດ, flour ແລະ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາຊ້ອນໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າບໍ່ມີບົດສະຫຼຸບ. ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອລາ "ເຮັດວຽກ", ທ່ານໄດ້ຮັບຫລີກຫນຽວ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແຍກກັນໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີອ່ອນຫຼື margarine. Oparu ສົມທົບກັບ baking ແລະ stir. ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມການ flour ແປ້ງໃນຕ່ອນແລະ knead dough, stirring ມັນໃນຫນຶ່ງທິດທາງ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນກາຍເປັນຫນາດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂຸດມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະສືບຕໍ່ kneading ມືຂອງພວກເຮົາ. ແລະເພື່ອປ້ອງກັນ dough ຈາກ "hammering" ກັບ flour ແລະມັນບໍ່ໄດ້ໄປ steep ເກີນໄປ, ພວກເຮົາ lubricate ມືຂອງພວກເຮົາກັບນ້ໍາຜັກ. ສະນັ້ນ, dough ສໍາເລັດໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin ສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາໄດ້ຝັງມັນແລະຜະລິດຜະລິດຕະພັນ.
dough Yeast ແມ່ນສູດທີ່ບໍ່ມີເປືອກຫນາໃດໆ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 100 ມລ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- flour flour ເຂົ້າຈ້າ - 1.4 ກິໂລ;
- ປະຕິກິລິຢາໄວໄວໄວ - 20 ກໍາ
- margarine -350 g
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 280 ກໍາ;
- ນົມງົວ - 700 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນອົບອຸ່ນກັບ້ໍາຕານອຸ່ນອຸ່ນເພີ່ມ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະສຸມຢ່າງລະອຽດ. ເພີ່ມເຊື້ອໄວຣັດໄວທີ່ສະອາດ, ແປ້ງ, ຜົງແປ້ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະມີເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງ. ຂ້ອນຂ້າງຂັດຂຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນຄວນຈະດີຫລັງຈາກ stenochek ແລະຈະບໍ່ມີກ້ອນ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາທົດສອບແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີມັນຈະເຫມາະສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດມັນແລະເອົາມັນໄວ້ໃນເວລາອີກໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງ, ມັນໄດ້ຖືກ kneaded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃນປັດຈຸບັນ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກຕື່ມອີກ - ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະຂະຫນາດຈາກມັນ.
ສູດນີ້ສໍາລັບ dough ເມັດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ baking delicious buns.