ສູດສໍາລັບ pancakes ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວໂລກ: crepes ຝຣັ່ງ, punkakes ອາເມລິກາ, ອິນເດຍແລະ chunbin ຈີນ. ແຕ່ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໂຕ້ຖຽງກັບຄໍາເວົ້າທີ່ວ່າຜັກກາດທີ່ສຸດທີ່ແຊບແລະຕົ້ນ - ພາສາລັດເຊຍ: ຫນາ, ບາງ, ອ່ອນ, ສົດ, ເຊື້ອລາ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນມີຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດແລະບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມໃນເວລາດຽວ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ pancakes?
ສູດສໍາລັບ pancakes ປະຊຸມສະໄຫມຈະເປັນເຈົ້າຂອງແຕ່ງກິນໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີປະສົບການຫນ້ອຍ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຮູ້ຄວາມແປກປະຫລາດແລະປະຕິບັດຕາມສູດຢ່າງຊັດເຈນ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທໍາອິດປະສົມຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີທາດແປ້ງ - ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ໂຊດາ, ນໍ້າຫອມ.
- ໄຂ່ໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນເຂົ້າໄປໃນປະສົມແຫ້ງແລ້ງຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ, whisking ລະມັດລະວັງ. ສໍາລັບລາຍການລາຍການ delicious ໂດຍສະເພາະຂອງອົງປະກອບນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດ spare, ກ່ຽວກັບໄຂ່ 6-7 ສາມາດໄປກ່ຽວກັບລິດຂອງ້ໍານົມ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນົມ. ລະມັດລະວັງເຈາະດ້ວຍ whisk ຫຼື mixer ເປັນ.
- ຕື່ມການ flour ແລະ dough ໄດ້ turns ຫນາ, dilute ມັນກັບ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາມາໃຫ້ມັນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
- ຈຸດສໍາຄັນທີ່ສຸດ - dough ຄວນຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນ filaments gluten ແມ່ນ blooming ແລະມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນລຽບແລະ supple.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ pancakes ສຸດ້ໍານົມ?
ຄວາມເປັນຈິງ indisputable ທີ່ delicious ທີ່ສຸດ - ຄລາສສິກ pancakes, ປຸງແຕ່ງໃນ້ໍານົມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລາຍການອອກມາເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໄຂ່້ໍາຕານແລະໄຂ່ເພີ່ມເຕີມ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ unsweetened. ໃນຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງອົງປະກອບຈະມີ 25-30 pancakes ບາງ, ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ເຕົາ frying ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 25 ຊຕມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300-350 g
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ນົມ - 1 ລິດ
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ເກືອ, ໂຊດາ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- vanillin at will
- ມັນເບີສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໂຊດາ, vanilla, hammer ຫນຶ່ງໄຂ່ແຕ່ລະຄົນ.
- ງາມໃນມັນເບີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ, ຕີ.
- ຕົ້ມໃນ flour, ສືບຕໍ່ whipping, pouring ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມໄດ້.
- ໃຫ້ພັກຜ່ອນແປ້ງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ສະຫນອງເຄື່ອງປະດັບເພັດງ່າຍໆໃນທາງທີ່ປົກກະຕິ, ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ.
Lace pancakes
pancakes Baking ມີຂຸມ, ທ່ານສາມາດໃນຫຼາຍວິທີ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າ dough ແມ່ນແຫຼວແລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແຕ່ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ສໍາລັບ pancakes perforated ແມ່ນປະສົມຂອງ kefir ສົ້ມແລະນົມ. ຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມສົ້ມສ້າງຮູບລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ lacy.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ແປ້ງ - 250 ກໍາ;
- kefir warm-300 ml
- ເກືອ, ເກືອ - 5 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ນົມ - 200 ມລ;
ການກະກຽມ
- ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ໂຊດາປະສົມ, pierce ມີ whisk ເປັນ.
- Pour kefir, ປົນ.
- ຕື່ມການ flour ກັບການປະສົມ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ຫນາ.
- ອົບອຸ່ນ້ໍານົມແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ dough, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ອອກສໍາລັບ 10-15 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
- ເຕົາຜັກກາດຈາກສອງດ້ານໃນເຕົາຂວດນ້ໍາມັນ.
Pancakes ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດ
ບໍ່ສະເຫມີໄປ dough ສໍາລັບ pancakes ບາງແມ່ນ ເຮັດພຽງແຕ່ພື້ນຖານນົມ. ໃນນ້ໍາແຮ່, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອ່ອນແລະ porous, ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ stuffing ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ້ໍານົມໃນສູດນີ້ສໍາລັບ pancakes ບໍ່ສາມາດປະກອບ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ pancakes ຫຼາຍອ່ອນໂຍນແລະຫຼາຍຂື້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ແປ້ງ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
- ນົມ - 150 ມລ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ, ເກືອ - 5 ກຼາມ;
- ນ້ໍາແຮ່ - 200 ມລ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ້ໍາມັນເບີ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ໄຂ່, whisk.
- ຖິ້ມເກືອແລະ, pouring flour, knead dough ຫນາ.
- ເພີ່ມໂຊດາແລະນ້ໍາແຮ່ທີ່ຖືກປັບປຸງ.
- ໃຫ້ພັກຜ່ອນແປ້ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ເຕົາໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນນ້ໍາຕານຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ.
Pancakes ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແລະນົມ
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າສູດສໍາລັບ pancakes delicious ທີ່ສຸດແມ່ນ leaven. ຜະລິດຕະພັນຈາກການທົດສອບດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບາງ, ແຕ່ມີປະສົບການທີ່ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບນີ້. ການນໍາໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບ pancakes, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນທີ່ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມເຕີມທີ່ມີ favorite topping ຂອງທ່ານ - jam, ສົ້ມສົ້ມຫຼືຢານ້ໍາຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ 32% - 1 ລິດ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງ;
- ໄວ, ສົດ - 30 ກໍາ
- flour-350-400 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
ການກະກຽມ
- dough Yeast ສໍາລັບ pancakes ຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດແນວໃດກັບການລະລາຍຂອງເຊື້ອລາໃນ½ tbsp. ນ້ໍາອຸ່ນ.
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ງາມອອກເກືອແລະ້ໍາຕານ, ຂັບໃນໄຂ່, ງາມອອກຈາກເຊື້ອລາ.
- ເພີ່ມແປ້ງໃສ່ແປ້ງຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບ.
- ເອົາອອກໄປໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- stirring dough, ງາມນ້ໍາຮ້ອນ.
- ເຕົາຜິງເທິງເຕົາອົບຮ້ອນແລະນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານ.
Buckwheat pancakes
Pancakes ຂອງ flour buckwheat ບໍ່ທຸກຄົນ eater ຈະມີລົດຊາດ. ພວກເຂົາມີລັກສະນະທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ, ເຊິ່ງສາມາດຂັດດ້ວຍການເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນອົງປະກອບ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີສີຄີມທີ່ສວຍງາມ, ເປັນສີຂຽວນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດເສີມພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາຜຶ້ງເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ, ມັນສາມາດເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ໍາຫວານ, ຫມາກມ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour buckwheat - 100 g
- flour wheat - 50 g;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ປະສົມສອງຊະນິດຂອງແປ້ງ.
- ຈອກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເບີແຫຼວ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ຂອງແຫຼວ, ງາມໃນພາກສ່ວນເຂົ້າໄປໃນ dough, stirring.
- dough ຄວນ "rest" ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- Pekite ເປັນ pancakes ປົກກະຕິກ່ຽວກັບການແຊ່ fried ນ້ໍາເປັນ.
Pancakes ຂອງ oatmeal
ຖົ່ວເຫຼືອງ Oatmeal ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມ, ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ຢູ່ເຮືອນ, ພຽງແຕ່ຕັດ flakes ໃນເຄື່ອງ grinder ກາເຟຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ມີລົດຊາດ, ແຕ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຜົນມາຈາກການບໍ່ມີຫຼາຍໆຢ່າງແລະສົມບູນແບບລວມກັນກັບຫມາກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫມາກຄີມສົ້ມຫຼືຫມາກມ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour oatmeal ຫຼື flakes - 250 g;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 400 ມລ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- baking powder
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາເຜີ້ງ, ຕື່ມມັນເບີແຫຼວ, ໄຂ່, ເກືອແລະປະສົມ.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງທີ່ມີຜົງແປ້ງແລະຕ່ອຍຈົນກ່ວາເປັນໂຄງສ້າງແບບດຽວກັນ.
- ຈົ່ງກິນມັນໃສ່ອາບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
Pancakes ສຸດແມ່ຍິງປອກເປືອກ - ສູດ
ການປ່ຽນແປງສູດສໍາລັບ pancakes ປະຊຸມສະໄຫມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດທົດແທນການພື້ນຖານ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ທັງໃນຄວາມສອດຄ່ອງແລະມີລົດຊາດ. ອາຫານທີ່ມີນົມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາຫຼາຍທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ຫູຫນວກແລະມີກິ່ນຫອມ. ຂອງຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງອົງປະກອບຈະມີຂະຫນາດກາງ 15-20 pancakes ຂະຫນາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-150 g
- ryazhenka-400 ml
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ, ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
- ຈອກໄຂ່, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ.
- ງາມໃນ້ໍານົມ baked fermented, ເພີ່ມ soda, flour ແລະ stir.
- ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງໃຫ້ມັນຈອກນ້ໍາມັນແລະເຜົາມັນດີ.
- Bake ເປັນ pancakes ປົກກະຕິຈາກສອງຝ່າຍກັບສີທອງ.
ສູດສໍາລັບ pancakes ຫນາ
pancakes ຫນາ ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ. ພື້ນຖານສາມາດເປັນຜະລິດຕະພັນນົມແລະ kefir ຫຼືເຊື້ອລາ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການທົດສອບມີບົດບາດສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້, ມັນຄວນຈະຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອົບອຸ່ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງຫັນຫນ້າໃນທັນທີເມື່ອຫນ້າດິນປຽກກາຍເປັນສີມ່ວງແລະຟອງທັງຫມົດກໍ່ເກີດຂື້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250 g
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- baking powder
- kefir-200 ml
- ox-100 ml
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາປະສົມນໍ້າຕານ, ນໍ້າຕານແລະນໍ້າມັນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
- ເພີ່ມແປ້ງແປ້ງທີ່ມີຜົງແປ້ງແລະປະສົມ.
- ເມື່ອຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນເກັບໃນໂຖປັດສະວະ - ຖານເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ dough ກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະ kefir ອົບອຸ່ນ.
- Bake ເປັນ pancakes ປົກກະຕິໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ.
Chocolate Pancakes
ການປິ່ນປົວນີ້ delicious ຈະໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມທີ່ມີຄ່າໂດຍ whims ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະກະລຸນາກັບການປິ່ນປົວມີລົດຊາດ. ຫມາກຂີ້ຫມູເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະກຽມກ່ຽວກັບ້ໍານົມທີ່ແຫ້ງດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງສາມາດຜະສົມເລດໂກເລດເຂົ້າໄປໃນ dough. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫນາຫຼືບາງສາມາດປັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຖານດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-150 g
- cocoa-50 g
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. l
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 400 ມລ;
- ຊັອກໂກແລດ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ປະສົມຝຸ່ນ, ຫມາກໂມ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ.
- Pour ½ tbsp. ໂກເລດ້ໍານົມແລະສົ່ງໄປຫາໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 30 ວິນາທີ, ປົນແລະກັບຄືນອີກ 30 ວິນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາຊັອກໂກແລັດ melts.
- ເພີ່ມ້ໍານົມກັບມະຫາຊົນໂກເລດແລະປະສົມກັບໄຂ່.
- ງາມ້ໍາຂອງເຂົ້າໄປໃນ flour, whip ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- Pekite ເປັນ pancakes ປົກກະຕິ, ແຊ່ frying ຢ່າງລະອຽດ oiled.