ອາຫານ shank ຫມູສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງສັບສົນແລະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດຄວາມຜິດພາດຫມົດ. ຫມູຫມູເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນຮຽກຮ້ອງ, ແນ່ນອນ, ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທຸກໆການກະທໍາຂອງຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນງ່າຍດາຍແລະແມ້ກະທັ້ງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຈະປະຕິບັດກັບພວກມັນ.
ພວກເຮົາສະເຫນີເພື່ອທົດລອງສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາບນ້ໍາປາກແລະນ້ໍາຫມູທີ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງບໍ່ຫນ້າແປກໃນເບຍ Bavarian, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ແນ່ນອນຈະປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມປະຫລາດໃຈໂດຍລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແລະງ່າຍດາຍດີ, ເຖິງວ່າຈະມີໄລຍະເວລາ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດສໍາລັບການຈັບຫນູຫມູໃນ Bavarian ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- ເບຍແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາທີ່ຈະເລືອກເອົາ - 1,5-2 l;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຮາກຂອງ parsley;
- ຮາກ celery - 0.5 ເອກະສານ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 5 ຊິ້ນ;
- ສີດໍາແລະຫວານ pepper - ຣາວກັບແກະບໍ່ຫຼາຍປານໃດ;
- ເກືອຕາຕະລາງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບການ baking:
- ຫ້ອງຮັບແຂກ - 30 ກຼາມ
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 35 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມ rudder ຫມູ. ຖ້າມີແຂ້ວ, ພວກເຮົາຈະເຜົາໄຫມ້ມັນໃນໄລຍະໄຟ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍການແປງຫຼືຂູດດ້ວຍມີດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມແລະຖອກມັນກັບເບຍຈົນກ່ວາມັນຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມທີ່. ເພີ່ມແກນທີ່ຖືກເກັບໄວ້ເຊັ່ນດຽວກັນທັງຫມົດແລະຮາກ, ຖິ້ມແກງ pepper, ເກືອແລະໃບ Bay ແລະປຸງແຕ່ງໃນໄຟປານກາງສໍາລັບສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກຈາກນ້ໍາຕານ, ຜັດກັບຜັກທຽມທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດ, ແຕະຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍປະສົມຂອງ mustard ແລະນໍ້າເຜິ້ງແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນກ່ອນ 210 °. ພວກເຮົາຮັກສາຢູ່ໃນອາຫານອຸນຫະພູມນີ້ຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການສ່ອງສະຫວ່າງ, ການເປີດເຕົາອົບປະຈໍາເດືອນແລະນ້ໍາລໍ້ດ້ວຍນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຈາກຖາດເຂົ້າ.
ມ້ວນຂອງ shark ຫມູຕົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຕາຕະລາງເກືອ;
- ແກງສີດໍາດິນ - ມີສອງສາມແກັດ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- onions-1 pc
- ເປັນ carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ສິ້ນ;
- ຮາກຂອງ parsley;
- ຮາກ celery - 1/2 ຂອງສິ້ນກາງ;
- pepper ຫວານ - 5 ຣາວກັບແກະ;
- ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- bay leaf-2 pcs
ການກະກຽມ
ຫມູຫມູໄດ້ຖືກກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການ baking. ພວກເຮົາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີແຂນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ກໍາລັງຂີ້ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນ saucepan ແລະງາມມັນຈົນກ່ວາການເຄືອບເຕັມແລະນ້ໍາກັ່ນຕອງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ພວກເຮົາຕື່ມມີຮາກ peeled ຂອງ parsley, carrots ແລະ celery, bulb ທັງຫມົດ, ພວກເຮົາຖິ້ມຖົ່ວ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມແລະໃບຂອງ laurel. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເກືອໃສ່ນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນເກືອເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ເອົາຟອງແລະປຸງແຕ່ງ
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາຄະດີອອກຈາກອາຫານ, ຕັດມັນຈາກດ້ານເນື້ອຫນັງຫຼາຍແລະເອົາອອກກະດູກ. ໃຫ້ເຢັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກັບຜັກຕາມປ່າປະສົມທັງຫມົດທີ່ມີດິນເປືອກສີດໍາຫຼືດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ຈືນມັນດ້ວຍຜັກທຽມດິນແລະ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ (ຖ້າຊີ້ນໄດ້ກາຍເປັນເກືອເລັກນ້ອຍ) ເກືອ. ຕອນນີ້ປິດຊີ້ນໂດຍຕັດຫນັງອາຫານດ້ວຍມ້ວນແລະເຄັ່ງຄັດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາເອົາມ້ວນສໍາລັບສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນຄົບຖ້ວນ.