ອຸປະກອນການອາຫານເຊັ່ນ: foil ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອແຕ່ງກິນ masterpieces delicious, delicious, ແລະມີນ້ໍາ culinary. ໂດຍສະເພາະປະສິດຕິຜົນ, ນາງໄດ້ຮັບມືກັບວຽກງານຂອງຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ກິນຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ, ນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດຂອງມັນຖືກຮັກສາໄວ້ແລະອາບນ້ໍາເຜັດເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີລົດເຜັດແລະຕົ້ນສະບັບ.
ພວກເຮົາສະເຫນີສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຈາກພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass ຫມູ. ໃຊ້ພວກເຂົາ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະເກີນຄວາມຄາດຫວັງຂອງທ່ານທັງຫມົດ.
ຫມູເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຕົາ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ຊິ້ນເມັດຫມູ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 7 ແຂ້ວ;
- carrots-0,5 pcs
ສໍາລັບ breading ເຜັດ:
- ດິນ coriander - 5 g;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວມີກິ່ນຫອມ - 5 ກໍາ;
- cumin-5 g
- ດິນເນີສີຂາວ - 5 g;
- cloves - 5 buds;
- ພື້ນທີ່ nutmeg - 5 g
- ເກືອ - 10-15 g ຫຼືອີງຕາມລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຫມູຫມູຫມູຫຼືບ່າຫມູຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຟອງ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວມີຊັ້ນໄຂມັນຫຼາຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະອ່ອນໆ. ຊິ້ນສ່ວນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນຫມູຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕົ້ມດ້ວຍການເຜົາຜະຫຼັດເຜັດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຜຶ້ງຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນປູນປູນ, ປົນກັນກັບຫມາກກ້ວຍ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກພິກຂາວແລະ cumin, ເພີ່ມເກືອແລະປະສົມ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຮົາສະອາດແລະຕັດໃນຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊິ້ນເລັກນ້ອຍຂອງ carrots. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕັດໃນຊີ້ນມີມີດແລະໃສ່ຜັກທຽມແລະ carrots ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ.
ເຄື່ອງປະດັບແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຄື່ອງປະດັບໄດ້ຖືກປະທັບຕາໃນສອງຊັ້ນຂອງຟໍ, ພວກເຮົາກົດມັນ, ໃຫ້ຊີ້ນຮູບຮ່າງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນໃນຖາດ baking ໃນເຕົາອົບທີ່ 190 ອົງສາ oven. ຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫນາແລະຂະຫນາດຂອງສິ້ນຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເຕົາອົບ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ສໍາລັບດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາ, ການຕັດກິໂລ, ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແມ່ນພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການປະຕິບັດງານ, ເຮັດໃຫ້ເປືອກອອກຈາກດ້ານເທິງ, ປ່ຽນລະບອບອຸນຫະພູມໃຫ້ 220 ອົງສາແລະນ້ໍາຕານຊີ້ນພາຍໃຕ້ເຕົາອົບເທິງອີກ 15 ນາທີ.
ຫມູອົບກັບເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນເປືອກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (loin) - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ເນີຍແຂງຜັກທຽມ - 250 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2-3 ເມັດ.
- ເຄື່ອງເທດ ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຊີ້ນ "accordion" loin ຫມູທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຫຼືວ່າມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າໃນເຂດບາງ "ພູ". ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາລ້າງມັນແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງເອັບຜ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕັດຕັດປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຫນາກ່ຽວກັບສິ້ນຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ຕັດຊີ້ນໃນທ້າຍເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມຊີ້ນດ້ວຍເກືອ, ດິນ, pepper, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ບໍ່ໄດ້ຫາຍໄປໃນພາຍໃນຂອງ incisions, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອ marinate.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນີຍແຂງແຂງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງສາມຫາ 4 ມິນລິເມດ, ແລະຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້ອຍຖືກຕັດໂດຍຫມໍ້ປະມານ 5 ມິນລິເມດ. ນອກຈາກນີ້ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມແລະ shinkuem ແຜ່ນ.
ໃນສ່ວນຂອງຊີ້ນຊີ້ນ promanated, ພວກເຮົາວາງຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງເນີຍແຂງ, ແກ້ວຂອງຫມາກເລັ່ນແລະແຜ່ນຂອງຜັກທຽມຈໍານວນຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ "accordion" ກັບກະທູ້ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍ, ພວກເຮົາທັບມັນໃນສອງຂັ້ນຕອນຂອງ foil ແລະວາງມັນໃນເຕົາອົບ preheated ຂອງ 185 ອົງສາ. ພວກເຮົາຮັກສາຊີ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມນີ້ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາມາ, ເຮັດໃຫ້ເປືອກອອກຈາກຂ້າງເທິງແລະໃຫ້ຊີ້ນສີນ້ໍາຕານຢູ່ພາຍໃຕ້ grill ເທິງ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຖິງ 220 ອົງສາ.
ຊີ້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫັນໄປຫາອາຫານທີ່ສວຍງາມ, decorated ມີໃບ lettuce, ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.