pastries homemade ແມ່ນສະເຫມີມີລົດຊາດ incredibly. ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດໄດ້. ວິທີການເຮັດໃຫ້ cake ເປີດກັບເນີຍແຂງ cottage, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນ.
ເປີດ cake ມີເນີຍແຂງຈາກ dough ໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 700 g;
- yeast dry-2.5 tsp
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- margarine-100 g
- ້ໍາຕານ - ¾ຈອກ;
- ນົມ - 300 ມລ;
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນ - 60 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 125 g.
ການກະກຽມ
ນົມຜົງແຫ້ງແມ່ນອົບຣົມນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາຕານ, flour, ປະສົມແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ປະມານ 3 ສ່ວນສາມຂອງແປ້ງ, ເພີ່ມໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ໃນປະສົມຂອງເຊື້ອລາ. ພວກເຮົາ knead dough, ຊ້າ pouring ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະເພີ່ມນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາ knead ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ດີຫລັງຂອງມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ແລະໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປສູ່ຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກ, ທໍາອິດທີ່ມັນຂື້ນກັບມັນດ້ວຍທາດແປ້ງ. ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອການຕົບແຕ່ງ, ແລະສ່ວນຕົ້ນຕໍແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການໄດ້. ພວກເຮົາມ້ວນປອກເປືອກຈາກ dough ແລະວາງມັນຕາມແຄມເພື່ອໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ. ສໍາລັບໃນທີ່ເນີຍແຂງ cottage ພວກເຮົາຕື່ມຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນຢູ່ເທິງຂອງອ່າງເກັບນໍ້າ. ຈາກການທົດສອບທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການອອກແບບ cake. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປສູ່ເຕົາອົບອຸ່ນປານກາງແລະລໍຖ້າປະມານ 40 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອອກ, ເຢັນແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນທີ່ສຸດ.
ເປີດ cake ທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ຈາກ shortcake
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-130 g
- sugar-50 g
- ມັນເບີ 73% ໄຂມັນອ່ອນລົງ - 50 ກຼາມ;
- egg-1 pc
ສໍາລັບເນີຍແຂງ cottage stuffing:
- curd soft-250 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ 20% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin-pinch
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- sugar-50 g
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ການກະກຽມ
ໃນມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະລະມັດລະວັງມ້ວນມວນສານທີ່ມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ພວກເຮົາຂັບໄຂ່ແລະສືບຕໍ່ທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງ. ໃນການຜະສົມຜະສານຜົນ, ພວກເຮົາຝັດແປ້ງ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນ. ກວມເອົາມັນກັບຫນັງອາຫານເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການອາກາດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 40 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ. ເນີຍແຂງໃນດິນຊາຍແມ່ນປະສົມກັບຄີມສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, vanillin, ໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາເອົາຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນມັນແລະແຈກຢາຍມັນດ້ວຍມື, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ curd, ທີ່ສຸດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ກົດດັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຄີມ. ພວກເຮົາ bake cake ເປີດມີເນີຍແຂງ cottage ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຢູ່ 180 ອົງສາ 30-35 ນາທີ.
ເປີດແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກ pastry puff ກັບເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry -500 g
- ເນີຍແຂງ cottage 5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 400 g;
- ຄີມສົ້ມ 15% ປະລິມານໄຂມັນ - 200 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ຊິ້ນ;
- dill-1 bunch
- parsley-1 bunch
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເອກະສານສະບູ່, sprinkle ກັບນ້ໍາເວີແລະປະສົມກັບປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ 100 ອົງສາໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. curd ປະສົມກັບໄຂ່, herbs ຟັກແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນແລະປົນກັນດີ. ມ້ວນອອກຂອງ pastry puff, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບຮ່າງດັ່ງນັ້ນມັນ turns ອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາເອົາເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດ. cake ໄດ້ຖືກ baked ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບ cake ເປີດກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-200 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນເບີ 73% ໄຂມັນ - 150 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 300 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກະກຽມຜົງແປ້ງພ້ອມດ້ວຍຜົງແປ້ງ. butter butterter ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮ່ວມກັບ flour ກັບ grind ກັບ crumb. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະ knead dough ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນ, ເອົາໃສ່ຖົງຢາງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມ: ພວກເຮົາ rub cheese cottage ທີ່ມີ blender ຫຼືຜ່ານການ sieve ເປັນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕີ mixer ກັບ homogeneity. ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນເຢັນອອກມາໃນຮູບແບບທີ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ໂດຍວິທີທີ່ທັງສອງດ້ານອອກມາຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊມສູງ. ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ຈົ່ງອົບກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ພວກເຮົາເຢັນມັນໂດຍກົງໃນແບບຟອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາສິ້ນ. ມີຊາທີ່ດີ!