ໃນປັດຈຸບັນໃນການປະຕິບັດອາຫານຂອງບັນດາປະເທດຕ່າງໆຂອງໂລກ, ປະເພນີໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອກຽມແກງ. ໃນປະຫວັດສາດ, ການປັ່ນປ່ວນຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຍ້ອນຮູບລັກສະນະໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງຄົນອາຫານດິນເຜົາ.
ແກງໃດກໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຕາມປົກກະຕິຢູ່ໃນນ້ໍາ, ຫຼືຢູ່ໃນພື້ນຖານອື່ນໆ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມອາຫານ, ກິ່ນຫອມທົ່ວໄປແລະລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງເກີດຂື້ນ. ຊອດໄດ້ຖືກດູດຊຶມດີໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເຮັດແກງສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ລວມທັງເມັດພືດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກທີ່ມີຄຸນຄ່າ.
ບອກທ່ານວິທີເຮັດແກງຫມາກຖົ່ວຂາວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແລະກະປ໋ອງ, ພ້ອມທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກແລະເນື້ອ.
ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະສະດວກກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ.
ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ແກ້ວ (ຫຼື 1 ສາມາດຂອງກະປ໋ອງ, ທ່ານສາມາດຢູ່ໃນເລັ່ນ);
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots-1 pc
- ມັນເບີເນີຍຫຼືຜັກໃດໆ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ດິນເຜັດ (ສີດໍາ, ສີແດງຮ້ອນ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ);
- ສີຂຽວສົດ (parsley, coriander).
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 3, ລ້າງ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນດີກວ່າຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີກໍາແພງຫນາ (cauldron, saucepan).
ຖ້າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ - ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ (ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍາຕານທີ່ເກີນ, ຊຶ່ງມີຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດ?) ຖ້າຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນ - ບໍ່ລ້າງ.
ທ່ານສາມາດຕີຫມາກຖົ່ວໃຫ້ບໍລິສຸດຫຼືໃຊ້ຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດ - ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ.
ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ແຕກຫັກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານໃນນ້ໍາມັນ. ໃນອົງປະກອບຂອງ passkrovki ທ່ານສາມາດປະກອບມີ peppers ຫວານລະອຽດ, ຜັກແລະ broccoli.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ beesweed ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນກະປ໋ອງ, ໃສ່ນ້ໍາທີ່ຈໍາເປັນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດດິນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ໃສ່ແກງດ້ວຍຜັກແລະຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດແຍກສີຄີມສົ້ມຫຼືສີຄີມແຍກຕ່າງຫາກ (ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນແກງ).
ສູດຜັກບົ່ວຂາວດ້ວຍສູດຊີ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນສາມາດຢູ່ໃນກະດູກ (ແກະ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ) - 300-400 g;
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ - 1-2 ແກ້ວ;
- onion-pcs
- spices ground
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ (ຜັກບົ່ວ, parsley, coriander);
- ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວໃນຖ້ວຍຊອດແຍກ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວ, ຕັດຊີ້ນຈາກກະດູກ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມຫຼືນໍາໃຊ້ກະປ໋ອງ
ພວກເຮົາຈັດວາງແກງເລັກນ້ອຍຂອງຊີ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ crackers ໃນແກງແບ່ງປັນອາຫານ. ສະກັດດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ລໍຖ້າປະມານ 8 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບແກງຫມາກຖົ່ວຂາວທີ່ມີໄກ່ໃນແບບ Pan-Asian
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວພ້ອມທັງຫມົດ - 1 ແກ້ວ;
- ໄກ່ທີ່ບໍ່ມີທໍ່ແລະຜິວຫນັງຈາກຂາຫຼືນົມ - 400 g;
- broth ໄກ່;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນງາ
- lime or lemon
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ;
- ຊອດສົ້ມ
- ສີຂຽວ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນທີ່ມີຕ່ອນສັ້ນຫຼືຕ່ອນນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ - ເຟືອງ. ດີອົບອຸ່ນຂວດແຊ່ໆ. ໃນນ້ໍາມັນງານວ່າໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງທີ່ມີເປືອກຫນາຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາກະແຈກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຕະຫຼອດເວລາແລະປະສົມກັບນ້ໍາມັນຮົ່ວ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາຈືດ, ຊອດສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບຖົ່ວເຫຼືອງສໍາເລັດຮູບ, ງາມ broth ຕົ້ມ, ຕົ້ມປະມານ 8 ນາທີ. ພວກເຮົາ pour soup ເຂົ້າຈີ່, ລະດູທີ່ມີສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄ້ກສົດ.