ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຜິດຫວັງຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນນົມໄກ່, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົກທີ່ມີນ້ໍາຊອດນັ້ນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມປະຫລາດໃຈໂດຍການນ້ໍາຕານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ຢູ່ໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພໃນເຕົາຂວດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນົມ (ເມັດ) - 720 ກຼາມ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 70 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
- ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
- ພິກດິນ (ປະສົມຂອງຫລາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃນເວລາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນສູດນີ້, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໄກ່ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດຂະຫນາດກາງດ້ວຍຕ່ອນບາງໆ (brusochkami).
- ແກມສີຂີ້ເຖົ່າຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດແຫວນເຄິ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບໄກ່, ເພີ່ມດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ນ້ໍາຊື້ນແລະຜັກນ້ອຍໆໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າມັນ.
- ຫຼັງຈາກເຕົ້ານົມໄກ່, ຕົ້ມດ້ວຍຜັກບົ່ວໃນຊ້ໍາຊາ, ຢືນຢູ່ປະມານສິບຫ້ານາທີ, ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດທີ່ຍັງເຫຼືອ, ບໍ່ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມແລະອ່ອນຂອງປາ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ຢູ່ໃນນ້ໍາສົ້ມໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ (ເມັດ) - 520 g;
- ຊອດຊອຍ - 90 ມົນ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ.
ການກະກຽມ
- ນົມໄກ່ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານກິນມັນໃນເຕົາອົບ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເຕົ້ານົມທັງຫມົດ, ບໍ່ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ສະນັ້ນຊີ້ນຍັງຄົງມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.
- ພຽງແຕ່ລ້າງໄກ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງແລະເກັບຜັກທຽມຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແຂ້ວ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາອອກຫຼັກ. ສ່ວນແຮ່ທີ່ມີຜົນໄດ້ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ຕາບອດທີ່ຕ້ອງໄດ້ເຮັດຈາກດ້ານເທິງຫາລຸ່ມ, ໂດຍການວາງເຕົ້ານົມໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊິ່ງຖືກຂະຫນາດເກີນໄປໂດຍການນ້ໍາມັນ.
- ໃສ່ກັບນ້ໍາຊອດ, ພະຍາຍາມເຂົ້າໄປໃນຜົ້ງກັບຜັກທຽມ, ແລະປ່ອຍຊີ້ນໃຫ້ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
- ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ bake ນົກຊະນິດໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ, ກໍານົດເວລາສໍາລັບສາມສິບນາທີ. ຖ້ານົມມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນອາດຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນນໍ້າເຜີ້ງ - ນ້ໍາຊາ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (ເມັດ) - 620 ກຼາມ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 70 ມລ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຫອມ - 140 ກໍາ
- ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
- ເມັດຫມາກງາ - 30-50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- Marinade ສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຜຶ້ງແລະນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມເມັດຫມາກງາ. ອົງປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມຈົນກວ່າຈະມີການປະສົມປະສານກັນ.
- ເນື້ອໄກ່ຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກລ້າງອອກພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອແຫວນຫູທຽມຫຼືທ່ອນແຫ້ງ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບໄກ່ທີ່ກະກຽມ, ງາມ marinade ແລະປະສົມ, ເລັກນ້ອຍ rubbing ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຊີ້ນ.
- ປະມານ 20 ນາທີຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ນົກໄດ້ຖືກພາດໂອກາດ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ມັນພ້ອມກັບຜັດແລະຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ stewed ໃນນ້ໍາ soy
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (ເມັດ) - 620 ກຼາມ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- lemon peel-pinch
- ້ໍາຕານຫຼື້ໍາ ເຜີ້ງ - 1 / 3-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ບໍ່ມີນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ດິນ pepper - pinch;
- ນ້ໍາ - 55 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຖ້າຕ້ອງການ, ນົມແມ່ສາມາດເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າ. ສໍາລັບການນີ້, fillet ການກະກຽມແມ່ນໄດ້ຈັດວາງຄັ້ງທໍາອິດໃນແຊ່ທີ່ຮ້ອນກັບນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສີນ້ໍາຈາກສອງດ້ານ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, sauce soy, ນ້ໍານາວແລະຕື່ມ zest ນາວ, ້ໍາຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງແລະ pepper ເຜັດ.
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທີ່ດີ, ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາປິດແລະປອກໄກ່ໃນສິບນາທີ, ປ່ຽນທຸກໆນາທີ.