ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແກງ delicious ທີ່ມີບານມັນຕົ້ນ, ຊຶ່ງໃນຂົງເຂດຕ່າງໆທີ່ເອີ້ນວ່າຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງອາຫານທໍາອິດທີ່ມີ dumplings ຫຼື dumplings, ແລະບາງຄົນສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຂອງຄວາມສາມາດໃນການແຕ່ງກິນແກງດ້ວຍ gnocchi. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຕາມພື້ນຖານດຽວກັນ, ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ. ບາງຄົນແມ່ນຢູ່ໃນສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ແກງ Buckwheat ມີເຫັດແລະມໍາມ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມປັງ - 70 ກຼາມ
- ມະມ່ວງ - 275 ກໍາ
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນຕອງ - 1,8 l;
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 280 ກໍາ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-85 g
- ເກືອແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ຣາວກັບແກະຂອງຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ພຸ່ມໄມ້ສົດຂອງ dill ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ;
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 420 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- flour flour - 120-150 g;
- ເກືອແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງແກງທີ່ມີ dumplings ມັນຕົ້ນ, ຫຼືເປັນພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ dumplings, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນບັນຈຸດຽວທີ່ຈະແຕ່ງກິນນົມໄກ່, ແລະໃນຫົວມັນຕົ້ນອື່ນໆ peeled. ກ່ຽວກັບການກຽມພ້ອມຂອງຜັກຜັກທຽມ, ການຕົ້ມແມ່ນຂີ້ເຖົ່າ, ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກທໍາລາຍດ້ວຍ tolks ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນເປັນ cubes. ພວກເຮົາຜ່ານແຄລອດຜ່ານ grater ແລະລ້າງເຫັດດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ shred ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. ຂຸດເມັດເຫັດຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ evaporates, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບສິບນາທີອີກ.
ໃນຄວາມບໍລິສຸດຜັກເຢັນ, ຂັບໃນໄຂ່, ງາມໃນ flour, ຕື່ມເກືອແລະ stir ມັນຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງ viscous ຂອງ dough ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກສະກັດອອກມາຈາກນໍ້າ, ພວກເຮົາກໍາຈັດກະດູກຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕັດມັນຢ່າງລະອຽດແລະໃສ່ນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກໍາຈັດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນ, ພວກເຮົາປາດຖ່ານຫີນ buckwheat ແລະ fry ກັບຜັກບົ່ວ, carrots ແລະເຫັດ. ພວກເຮົາຖິ້ມໃນແກງແລະໃບ laurel, peppercorns ແລະເກືອປຸງແຕ່ງເພື່ອລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຂອງ softness ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ buckwheat ໄດ້, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເກັບກໍາຂໍ້ບ່ວງກາເຟຂອງ dough potato ແລະແນະນໍາໃຫ້ມັນຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນເຂົ້າໄປໃນແກງ, ການປະກອບເປັນ dumplings ໄດ້ຕະຫຼອດ. ພວກເຮົາໃຫ້ອາຫານທີ່ຈະຕົ້ມປະມານສາມຫາສີ່ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ແລ້ວຕື່ມເອົາຜັກສົດສົດໆແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າໄປໃນຕາຕະລາງ.
ແກງທີ່ມີມັນຕົ້ນ gnocchi
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 550 ກໍາ;
- ໃບ laurel - 1-2 ເມັດ;
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນຕອງ - 2.2 ລິດ;
- ຖົ່ວເຫລືອງຖົ່ວເຫລືອງ - 3-4 ຊິ້ນ
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-85 g
- ຫົວຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ພິກໄທສີແດງປັງສີແດງ - 85 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ;
ສໍາລັບ gnocchi ມັນຝະລັ່ງ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານ - 380 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- flour flour - 120-150 g;
- ເກືອແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຈັດການກັບ broth ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໄກ່ໃຫ້ຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ເກືອ, ໃບ laurel ແລະ pepper pea ຫວານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ໂດຍການກຽມພ້ອມຂອງຊີ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກກະດູກ, ແຍກມັນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່.
ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ, ພວກເຮົາກະກຽມ gnocchi. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມໃສ່ໃນມັນຕົ້ນ, ເປັນເອກະພາບແລະ peeled ພວກເຮົາ grind ໂດຍຜ່ານ grater finest ແລະປະສົມກັບໄຂ່, ເກືອແລະ wheat wheat sifted ຈົນກ່ວາການທົດສອບ elastic ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ພວກເຮົາມ້ວນບານຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກມັນແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຄະນະຕັດ, ຂີ້ຝຸ່ນມັນດ້ວຍ flour ກ່ອນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາເວີໃນເຕົາຂົ້ວ, ເອົາມັນໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະປອກເປືອກ Bulgarian ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, stirring, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມມັນແລ້ວມັນກໍ່ເອົາຜັກທີ່ມັນກະກຽມໄວ້, ຈັດວາງຜັກກາດ, ຕື່ມອາຫານເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຕື່ມຜັກຂຽວສົດແລະປຸງແຕ່ງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາອາຫານອີກຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.