goulash ແກງຫນາແລະອຸດົມສົມບູນແມ່ນການປະດິດສ້າງຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະຮັງກາຣີ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮັກແລະຄວາມນັບຖືໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນໃນໂລກ. ອາຫານແມ່ນສາກົນແລະສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາສໍາລັບຄວາມພໍໃຈໃນຄວາມອຶດຫິວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ goulash?
ແກງ goulash - ສູດທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານມາໄດ້ມາເປັນມະຫາຊົນຂອງການປ່ຽນແປງຕ່າງໆທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຜ່ານການທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິຜົນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຕັກໂນໂລຢີ, ຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງການສ້າງອາຫານຍັງມີຢູ່.
- ເພື່ອປະຕິບັດສູດສູດທີ່ເລືອກນ້ໍາຊອດ, ແກງຫຼືແກ້ວທີ່ມີລຸ່ມຫນາ.
- ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວແມ່ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
- ຕື່ມຜັກ, ນ້ໍາ, ແກງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ສ່ວນປະກອບຄົງທີ່ແມ່ນມັນຕົ້ນແລະສ່ວນທີ່ປະທັບໃຈຂອງ paprika ດິນ.
- Piquancy ແມ່ນໃຫ້ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ cumin ຫຼື zira.
ແກງ goulash ຄລາສສິກຄລາສສິກ
ຕາມປະເພນີ, goulash ແກງຮັງກາຣີຄລາສສິກທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ frying ສຸດ smaltse ເກືອ smoked. ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຫລືຫມາກເລັ່ນໃນມື້ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີການໂຕ້ຖຽງຫຼາຍຢ່າງ: ພໍ່ຄົວບາງຄົນເວົ້າວ່າຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຄົນອື່ນ - ປະຕິເສດຢ່າງແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາໃນສະບັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- bacon-100 g
- ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 0.5 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- ນ້ໍາ - 1 l;
- paprika ແລະ sauce tomato - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ມັນເບີ, cumin.
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາຮ້ອນໄຂມັນ, ຜັກບົ່ວສີນ້ໍາຕານ, paprika.
- ແຍກຕ່າງຫາກ fry ຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວພ້ອມດ້ວຍ cumin ແລະຜັກທຽມ.
- ຈັດວາງມັນຕົ້ນ, ຈືນ 7 ນາທີ.
- ຖິ້ມ carrots ແລະ peppers, ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ແຕ່ງກິນ goulash ແກງໃນຮັງກາລີສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ແກງ Goulash ໃນພາສາເຊັກ
ໃນສາທາລະນະລັດເຊັກພວກເຂົາມັກຈະຮັບປະທານ goulash ແກງໃນເຂົ້າຈີ່. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສະບັບນີ້ແມ່ນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຮ້ອນ, ບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມອົງປະກອບຂອງ flour ທີ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອ. ການບໍລິການທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ທັງຄອບຄົວແລະແຂກທີ່ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຈີ່ຮອບ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- cumin ແລະ marjoram - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- broth - 2 ລິດ;
- flour-150 g
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຈາກເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຕົນເອງທີ່ໄດ້ຮັບການອົບຫຼືຊື້, ໃຫ້ເອົາຫມາກຂີ້ເຖົ່າ, ຕັດອອກຈາກປາຍ, ແລະສົ່ງໃຫ້ 15 ນາທີໃຫ້ແຫ້ງແລະສີນ້ໍາຕານຢູ່ 180 °ໃນເຕົາອົບ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາ, ຜັກທຽມແລະຊີ້ນ, ເພີ່ມເກືອ, paprika ແລະ cumin.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກລົງໃນ, ແກງຕົ້ມໃສ່ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ພວກເຂົາເອົາຜັກກາດ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ flour flour, ຮ້ອນຮ້ອນ 30 ນາທີ.
- ລະດູການແກງຫນາ goulash marjoram, ງາມເຂົ້າໄປໃນ pots ຂອງເຂົ້າຈີ່.
ແກງ Goulash ໃນເຢຍລະມັນ - ສູດ
ແກງ goulash ເຍຍລະມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດແລະໃນລັກສະນະຂອງການເຮັດສູດທີ່ມີຮູບແບບຮັງກາຣີ, ຍົກເວັ້ນວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕັດດີກວ່າ, ແລະອົງປະກອບທີ່ມີດິນສົດຫຼື ໃນຫມາກເລັ່ນຂອງຕົນເອງ . ໃນເວລາທີ່ roasting ຊີ້ນແລະ stewing ຂອງຕົນ, ຖ້າຫາກຕ້ອງການ, ເພີ່ມເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເລັກຫນ້ອຍຫຼືເບຍແສງສະຫວ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ - 0.5 ລິດແຕ່ລະຄົນ;
- paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, cumin, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາມັນຈີ່ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ paprika, cumin ແລະເກືອ.
- ໃຫ້ນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນ, ກະກຽມອາຫານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ພວກເຂົາເອົາຜັກກາດ, ຫມາກພິກ, ຊີ້ນຮ້ອນຈົນເຖິງອ່ອນໆ.
- ລະດູການອາຫານ, ຖິ້ມຜັກທຽມ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ແກງ "goulash ເຍຍລະມັນ" ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້.
ແກງ goulash ຫນາໃນ pots
ໃນກໍລະນີນີ້, goulash ແກງ ຫນາ ຈາກຫມູ ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຫຼື porcelain ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຖ້ວຍ. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທາງຈິດວິນຍານຂອງທາດປະສົມປ່ຽນແປງຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ກຽດຕິຍົດທີ່ສຸດໃນເມນູໃດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະ satisfyingly ກິນເຂົ້າຈີ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 900 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 4-6 ແຂ້ວ;
- ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ Bulgarian - 4 ຊິ້ນ;
- flour - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, cumin, broth.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາມັນ, ການວາງສ່ວນປະກອບໃນຊັ້ນໃນຖ້ວຍ.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ frying sprinkle ມັນກັບ paprika, ແກ່ນ caraway ແລະ flour.
- ເອົາຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນຖັງນ້ໍາ.
- ໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບ, ໃຊ້ເຄື່ອງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ 180 ອົງສາ.
ແກງ Goulash - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສະບັບພາສາຕໍ່ໄປຄລາສສິກຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າການປຸງແຕ່ງໃນມຸມມອງຂອງຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງແກງ - goulash ໄກ່ . ເພື່ອປະຕິບັດສູດ, ທ່ານສາມາດກິນເນື້ອໄກ່ທັງຫມົດ, ແບ່ງປັນມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆຫຼືໃຊ້ຂາ, ຂາຫຼືຊີ້ນຄວາຍຂອງນົກ, ທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດເວລາໃນການຂາຍໃນແບບເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 900 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- paprika - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາ, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ໃນໄກ່ຂົ້ວ frying ສະຫຼັດໄກ່, ມັນຕົ້ນ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະ peppers.
- ງາມສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ບໍ່ສາມາດບັນລຸຫນ້າດິນໂດຍ 1.5 ຊມ.
- ຊ່ວງອາຫານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບ 50 ນາທີ.
- ແກງ Goulash ແມ່ນໄດ້ຮັບປະທານຈາກໄກ່, ທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກພືດສະຫມຸນໄພ.
ແກງແກງ goulash - ສູດ
goulash ແກງເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອົງປະກອບຜັກຢ່າງດຽວ, ການກໍາຈັດຊີ້ນແລະການເພີ່ມສ່ວນຂອງເຫັດຫຼືໄດ້ຮັບຮ້ອນຫຼາຍ multicomponent, ໂດຍນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫລອມທີ່ສຸດຈະເປັນເວລາທີ່ໃຊ້ເຫັດປ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 900 ກໍາ
- ເຫັດ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 700 g;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຊີ້ນແລະເຫັດໃນນ້ໍາມັນ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ຊີ້ນ, paprika, ງາມໃນນ້ໍາ, puff ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ວາງເຫັດ, ມັນຝະລັ່ງ, ແຕ່ງກິນຫຼາຍກວ່າ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ແກງແກ້ວໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ.
ແກງ Goulash ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ
ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cuisine ພາສາຮັງກາລີສູດຕໍ່ໄປນີ້ຖືກວິພາກວິຈານເພາະຂາດສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່ມັກ - ຊີ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ - ສູດສູດທີ່ສະເຫນີຈະເປັນໂອກາດທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງມັນ, ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຕົ້ນສະບັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວໃນຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 300 g;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- paprika - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ໃນມັນເບີ, lettuce ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ, ຫມາກເລັ່ນຖືກເພີ່ມ, stewed ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ fry carrots, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ fry ເລັ່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາ, ຫມາກຖົ່ວປະສົມ, paprika, ລະດູການອາຫານທີ່ຈະມີລົດຊາດ, pat ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- goulash ແກງປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວຜັກທຽມ.
ແກງ Goulash ດ້ວຍ dumplings
ມັກຢູ່ໃນຮັງກາລີແລະໄກເກີນຂອບເຂດຂອງມັນ, goulash ແກງທີ່ມີ chipset ແມ່ນການກະກຽມ. ຫລັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາຈານມ້າງ່າຍໆ, ເຊິ່ງໃຫ້ອາຫານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ paprika ຫວານສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ chili ດິນຮ້ອນ, cumin zira, ແລະແທນທີ່ຈະຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- bacon-150 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 0.5 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- paprika - 1,5-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາຮ້ອນໄຂມັນ.
- ວາງຜັກບົ່ວ, ຜັກ, ເພີ່ມຊີ້ນ, paprika, cumin.
- ຖິ້ມຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ສ່ວນປະກອບ stew ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຈັດວາງມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກ, ຜັດ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຈາກໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກທີ່ເກືອມວນໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕ່ອນຂອງ dough, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງ goulash, ຕົ້ມ 5 ນາທີ.
ແກງ Goulash ໃນ Multivariate ໄດ້
ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າ ຫວາດສຽວກໍ່ ຈະເຮັດໃຫ້ ແກງແກງຈາກຊີ້ນງົວ ໃນຫຼາຍຊະນິດ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງອາຫານໂປດຂອງຮັງກາຣີຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມກັງວົນຫຼືມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈະກະລຸນາແລະຮູບລັກສະນະທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານ, ໃນທີ່ຄວາມຊື່ສັດຂອງຊິ້ນຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດຈະຍັງ intact.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 0,7 ກົກ;
- bacon-100 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 0.5 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 350 ກໍາ
- ພິກໄທ Bulgarian-250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- paprika - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ໃນໂຫມດ "ຮ້ອນ", ໄຂມັນຈະຖືກຖິ້ມລົງ.
- ຕື່ມຊິ້ນຂອງຊີ້ນ, paprika, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພໍເຫັນ.
- ປາດໃນນ້ໍາແລະປ່ຽນອຸປະກອນໃຫ້ "ເລີ້ມ" ໃນ 30 ນາທີ.
- ພວກເຂົາເອົາຜັກ, ອາຫານຕາມລຶະເບິ່ງການແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໂຄງການ "ແກງ".