bacon ເກືອແມ່ນອາຫານວ່າງເຢັນທີ່ດີ, ໃນທີ່ມີຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຕົນບໍ່ inferior ກັບອາຫານໂປດຂອງຊີ້ນຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ຊັດເຈນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການມີຊີວິດແລະການເພີ່ມເງິນໃຫມ່ໃນຮູບແບບຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພູມຕ້ານທານ.
ຫຼາຍຄົນໃຊ້ bacon ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ສົດຊື່ນ, ມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີເກືອ, ແຕ່ສໍາລັບຄວາມປອດໄພມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ pickle ມັນໃນ brine, ແລະສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີກວ່າກັບຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ.
ອາສາສະຫມັກຂອງ bacon ໃນ brine ກັບຜັກທຽມແມ່ນບໍ່ມີບັນຫາ. ແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ໂດຍໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາທີ່ສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.
້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຜັກທຽມໃນນໍ້າຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອຂອງແກນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 190 ກໍາ;
- ນ້ໍາຈືດ - 900 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 7-9 ແຂ້ວ;
- peas pepper black - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 5-7 ຕ່ອນ;
- ພື້ນດິນສີດໍາແລະສີແດງ pepper;
- ດິນ paprika ຫວານ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມ brine. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດທໍ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ໃນເວລານີ້, ໄຂມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ oblong, freely ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຄໍຂອງແກ້ວສາມລິດ. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນສອງຫຼືສີ່ປ່ຽງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຕົ້ນສະບັບແລະ crammed ມີກ້ອນໄຂມັນ. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ໃບ laurel ແລະຣາວກັບແກະຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ pepper ສີດໍາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສາມາດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງທີ່ມີຕ່ອນຂີ້ເທົ່າ, ບໍ່ເກີນແຫນ້ນ, alternating ກັບໃບ laurel ແລະ peppercorns. ພາກສະຫນາມນີ້ແມ່ນຖືກລົງໃນກະປ໋ອງດ້ວຍນ້ໍາຕານເຢັນທີ່ເຢັນກ່ອນທີ່ມັນຈະກວມເອົາເນື້ອໃນ.
ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາປິດແລະປ່ອຍນໍ້າຕານໃນນໍ້າຕານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບສອງມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປຕູ້ເຢັນແລະຢືນຢູ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມປະມານອີກປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ຫຼັງຈາກເວລາຫມົດອາຍຸ, ໄຂມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມອາທິດຖ້າຈໍາເປັນ. ມື້ຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການນໍາໃຊ້, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຕົ້ມ, ເອົາໃສ່ແຫ້ງ, ຈືນໃສ່ກັບປອກເປືອກ, ຫມາກພິກດໍາ, ແລະ paprika ດິນແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ.
Salo, ຕົ້ມໃນ brine ມີຜັກທຽມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອແມ່ນໃຫຍ່ - 100-120 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 l;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ຜັກຫອມ - 1 ເມັດໃຫຍ່
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 10-12 ຕ່ອນ;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 5-7 PC;
- cloves-2 buds
- ດິນເນີສີດໍາແລະສີແດງຫຼືເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄຂມັນ.
ການກະກຽມ
Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃສ່ໃນຊອດ enamel, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທີ່ພວກເຮົາ pre-ຈັດວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ norm ຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມສາມ cloves ຜັກທຽມຈືດ, ຕາ carnation, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ peas ຫວານແລະສີດໍາແລະໃບ Bay ໄດ້. ຈາກດ້ານເທິງພວກເຮົາກວມເອົາໄຂມັນທີ່ມີກະດູກທີ່ເຫລືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ເຫລືອ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະດານດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ, ໃຫ້ຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ກວມເອົາບັນຈຸດ້ວຍຝາປິດແລະແຕ່ງກິນໄຂມັນໃນຫ້າສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດທໍ່ແລະອອກຈາກຜະລິດຕະພັນໃນນໍ້າ brine ຈົນກ່ວາເຢັນແລະ infused ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍແປດຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
ເມື່ອເຮົາພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເບການີອອກຈາກຕົ້ມ, ຈອກມັນໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນປະສົມຫຼືເຄື່ອງເທດສໍາລັບໄຂມັນແລະພວກເຮົາສາມາດລອງໄດ້. ເກັບຮັກສາໄຂມັນນີ້ເປັນເວລາດົນນານໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ຢູ່ໃນເອກະສານຟໍຫຼືເອກະສານ.
້ໍາເຜີ້ງມີຜັກທຽມໃນເຕົາອົບຮ້ອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອຂອງແກນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 200 g;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 l;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວ;
- ການປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ jar ສາມລິດ, ສະລັບກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົານໍາເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມ, ລ້າງເກືອໃນມັນແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງນໍ້າສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາຂົມ. ໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໄຂມັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນຕາກແດດທີ່ແຫ້ງທີ່ຜ່ານມາໂດຍມີການປະສົມປະປົນຂອງຖົ່ວດິນແລະສົ່ງໃຫ້ປອດໄພໃນຕູ້ເຢັນ.