Banitsa ແມ່ນ pie ກາລະບູພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ dough. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ banitza ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືຜະສົມຂອງມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມສັງເກດເບິ່ງປະເພນີທັງຫມົດແລະເຮັດສູດສູດເກົ່າອີກ.
Banitsa Bulgarian - ສູດທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- honey-1/3
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-160 g
- ນ້ໍາ - 1/4;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough, flour ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍຝຸ່ນ baking, ເພີ່ມນ້ໍາ, ມັນເບີ melted ແລະໄຂ່. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ດຂື້ນ, ລວບລວມມັນດ້ວຍຫນັງອາຫານແລະເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 30 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນ resting, ພວກເຮົາຈະກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ ເຫຍື້ອ , ປະສົມກັບເນີຍແຂງດ້ວຍເນີຍແຂງໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍຫວານຈາກເນີຍແຂງກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ melting butter ແລະປົນມັນກັບເນີຍແຂງ cottage ດິນ, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ.
ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, greased ມີມັນເບີແລະປົກຄຸມດ້ວຍ layer ຂອງ curd ເປັນ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກມ້ວນດ້ວຍຫອຍປະມານແກນຂອງມັນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍ banitsa ໃນ parchment ປົກຫຸ້ມແລະຮູບແບບ oiled, ເທິງແມ່ນຍັງ lubricated ກັບມັນເບີຫຼືໄຂ່ທຸບຕີ, ແລະວາງ cake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 180 ° C ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ກວມເອົາຜັດຮ້ອນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ອົບອຸ່ນໃນເວລາ 10 ນາທີ.
Banitza ຈາກ lavash ກັບເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
- ບາງ lavash - 3 ໃບ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 300 g;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- brynza tartaya-250 g
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ຂັດເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງທີ່ດີ. ຕື່ມໄຂ່ສອງຊະນິດໃນການຕື່ມໃສ່ມັນເບີ, ມັນສາມາດປະສົມກັບຫມາກພິກແລະຜັກສະກັດດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພ.
ພວກເຮົາແຈກຢາຍການກະກຽມ stuffing ເຂົ້າຈີ່ pita ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໃນມ້ວນ. ຈັດວາງມ້ວນໃນຮູບຮ່າງທີ່ມີສີເຫຼືອງດ້ວຍຫອຍ, butt ໃກ້ຊິດກັບກັນແລະກັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຄີມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະໃສ່ panicum ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 180 ° C ໃນ 30 ນາທີ. ເມື່ອດ້ານຂອງຜັກປ່ຽນທອງ - ມັນພ້ອມແລ້ວ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ banitsa ກັບເນີຍແຂງໃນ multivark, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, lavash rolls ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ baked ໃນໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບ 40-50 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມອາດສາມາດຂອງອຸປະກອນ. Bon appetit!