ໃຫ້ໄປ Sicily ແລະພະຍາຍາມອາຫານວັນຄຣິດສະມາດ Italian delicious. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າມັນແມ່ນວັນຄຣິດສະມາດ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດກິນໄດ້ໃນວັນພັກ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມນິຍົມສູງຂອງ kaponata ໃນອິຕາລີ.
ຜັກທອດທີ່ມີນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ - ວ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ caponata ແມ່ນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອບອາຫານໃດໆຂອງປະເພດນີ້, ມັນສາມາດກິນໄດ້ທັງຮ້ອນແລະເຢັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມອົດທົນພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ caponata ຄວນຈະຢືນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນຜັກສາສາມາດແຊ່ໃນ sauce
Caponata in Sicilian
ອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຢູ່ສະເຫມີ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເຮັດຜັກທຽມ, ທ່ານຈະຕ້ອງຊື້ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ວຍ - 2 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດກາງ) - 8 ເມັດ.
- capers-40 g
- Pitted olives-400 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ສົ້ມ (ສີແດງ, ເຫຼົ້າແວງ) - 1 ແກ້ວ;
- celery (ກ້ານ) - 1 ກິໂລກໍາ;
- basil
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ຈອກ;
- Cedar nuts-120 g
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຈົ້າເຄີຍຖີ້ມຫມາກເຜັດບໍ? ນັ້ນແມ່ນຂະຫນາດຂອງຫມາກກ້ວຍ. ໃຫ້ຕັດມັນ, ແລະໃຫ້ຊົ່ວໂມງຢືນ, sprinkled ດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນຫມາກແຕງຈະສູນເສຍຄວາມຂົມຂື່ນ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຕັດຜັກທັງຫມົດໃນແບບດຽວກັນກັບຫມາກກ້ວຍ.
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການເຮັດຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມ. ແຕ່ cubes ຂອງ celery ກ່ອນ roasting ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາເກືອ. ບໍ່ເກີນສາມນາທີ. ພວກເຂົາເອົາໃສ່ກັບຄືນແລະໃສ່ແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດ fry.
ຕື່ມຫມາກໄມ້, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວຂົມແລະຜັກຫົມແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ພວກເຮົາຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງອາຫານ - ອາບລຸ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສູນເສຍຄວາມຂົມຂື່ນຂອງພວກເຂົາແລ້ວ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາອອກດ້ວຍເກືອ, ແຫ້ງແລະຮາກແຕກຕ່າງຈາກຜັກອື່ນໆ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກຫມາກກ້ວຍມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນຄອບຄົວທີ່ເປັນມິດໃນຖ້ວຍທໍາອິດ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເສັ້ນເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມ. ສັນຍານຂອງຄວາມພ້ອມຂອງ caponite ຈະເປັນການຫາຍໃຈຂອງກິ່ນຫອມ.
ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເຫມາະສົມ, ສູດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຮ້ອງຂໍໂດຍທຸກຄົນທີ່ພະຍາຍາມມັນ, ແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີໃບອ່ອນ.
ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືຮ່ວມກັນກັບ polenta ແລະສິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ຂອງ ciabatta ໄດ້ .