ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ cuisine ກເຣັກ, ສູດການສະເຫນີຂອງຊອດ dzazziki ຈະບໍ່ກາຍເປັນສິ່ງໃຫມ່ໆ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຢູ່ໃນປະເທດກເຣັກ, sauce ນີ້ແມ່ນທີ່ສຸດແລະເປັນອາຫານຄົງທີ່ໃນເມນູໃດ.
Dzadziki ແມ່ນເຮັດຈາກນົມສົ້ມແກມສີຄີມກ້ອນທໍາມະຊາດທີ່ມີຜັກທຽມແລະແຕງສົດ. ແຕ່ວ່າການປ່ຽນແປງຂອງມັນຍັງເປັນໄປໄດ້, ໃນບາງສ່ວນທີ່ຖືກທົດແທນໂດຍຄົນອື່ນ. ກ່ຽວກັບສິ່ງນີ້ແລະສິ່ງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍພວກເຮົາຈະບອກໃນອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາຕື່ມອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຍັງປະເພດກເຣັກ dzadziki - ສູດສູດຄລາສສິກຈາກນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- yoghurt ທໍາມະຊາດກເຣັກ - 495 g;
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 1 ຊິ້ນ;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງຂອງ dill ແລະ parsley - 10 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ນ້ໍາເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະນ້ໍານົມຫນ້ອຍຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດ, ພວກເຮົາຈະດູດນໍ້າອອກຈາກນໍ້າຫນັກເກີນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະກວມເອົາຫນ້າຈໍທີ່ມີຜ້າກ້ຽງທີ່ວາງຢູ່ໃນຊັ້ນຫຼາຍຫຼືຜ້າຝ້າຍ. ພວກເຮົາປະປ່ອຍມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນຶ່ງຂອງນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 30 ວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະກັດ, ຈັດວາງນົມສົ້ມຢູ່ໃນມັນແລະອອກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະສໍາລັບປະມານສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
ການກະກຽມຍັງແຕງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ລ້າງມັນແລະຖ້າຜິວຫນັງຍາກຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງພວກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຫມາກໄມ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດກາງດ້ວຍແກ່ນ, ແລະແກະສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ຢູ່ໃນຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ຊາກ, ປະສົມແລະອອກຈາກເວລາສາມຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາບີບແຕງຈາກນ້ໍາ, ປ່ຽນອົງປະກອບທີ່ແຂງໃຫ້ນົມສົ້ມຫນາ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຊໍ່ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຜັກຂັດແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປົນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອຜະລິດ.
ບາງສ່ວນຂອງສູດ sauce ໄດ້ຖືກເຕີມດ້ວຍນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດແລະແນະນໍາການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຫຼາຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດລອງກັບລົດຊາດຂອງນ້ໍາຊອດ, ການປ່ຽນອັດຕາສ່ວນແລະການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ຊອດກຼາມ dzadziki - ສູດທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະແຕງດອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຄີມ 15% - 260 ກໍາ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງດອງຫລືດອງ - 190 ກຼາມ;
- ສີຂຽວຂອງຫມາກໂມແລະ parsley - 20 g;
- ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິຮູບ
- ນ້ໍາເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະລໍຖ້າຈົນຮອດນົມໂຍເກີດອອກແລະທ່ານໃຫ້ຫມາກແຕງສົດໆ, ທ່ານສາມາດກຽມຫນາກຂອງ dzuziki ຈາກຄີມສົ້ມແລະປ່ຽນແຕງສົດດ້ວຍເກືອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງເລືອກນີ້ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນ - ເວລາທີ່ຜັກສົດບໍ່ແມ່ນລະດູການ. ຄວາມສົດຊື່ນຂອງຍັງຈະເພີ່ມ parsley ແລະ dill.
ການກະກຽມ dzadziki ພວກເຮົາຮູ້ບຸນຄຸນແຕງແຕນສຸດ grater ແລະບີບອອກຄວາມຊຸ່ມເກີນຈາກ chip ໄດ້. ເພີ່ມມະຫາຊົນແຕງແລະກົດດັນໃຫ້ຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາແນະນໍາການອະນາໄມແລະກົດດັນຜ່ານແຂ້ວຜັກທຽມກົດແລະ melenko ຟັກສະຫມຸນໄພສົດ. ພວກເຮົາກໍາລັງມຸ້ງມະຫາຊົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ມັກດິນສົດໆ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຈັດວາງເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການ້ໍາຕົ້ມ.
ມີສິ່ງທີ່ທ່ານກິນອາຫານຂອງປະເທດກາຊີ dzadziki?
ໃນປະເທດເກຣັກ, ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ, dzadziki ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນຖືກນໍາສະເຫນີເປັນນ້ໍາຊອດ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ຍັງມີຕ່ອນຜັກ, ຊີ້ນ, ປາແລະອາຫານທະເລ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລະດູແລ້ງທີ່ມີ ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼື ຂົ້ວ , ແລະຍັງມີອາຫານອື່ນໆອີກ. Dzadziki ຈະເພີ່ມສີໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງອາຫານໃດໆ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາໃຫມ່ເພື່ອສະແດງຕົນເອງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ taster ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກແທ້ໆຈາກອາຫານ.