Cake "Napoleon" ມີ custard

ສິ່ງທີ່ bake delicious ກັບຊາ? ຄໍາຖາມນີ້ທຸກໆມື້, ແມ່ຍິງທຸກຄົນຖາມຕົນເອງ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມ cake puff "Napoleon" ກັບ custard ແລະແປກໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ culinary.

ຄລາສສິກ Napoleon ກັບ custard

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບຄີມ:

• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ລາຍການ;
• ມັນເບີ - 20 ກໍາ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 2 ລາຍການ;
• flour - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-2 items
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ເບີ - 200 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 0.5 tbsp.

ການກະກຽມ

ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫອມລະອຽດຂື້ນກັບນ້ໍາມັນເກືອທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍລົງ. ປະສົມຝຸ່ນ homogeneous ແລະລວບລວມທ່ອນໄມ້. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 5 ພາກສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຊັ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ເຈາະມັນໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີສ້ອມແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຄ້ອນພ້ອມທີ່ຈະວາງໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງ.

ຕໍ່ໄປ, ໄປຫາການກະກຽມ custard ໄດ້ : ພວກເຮົາປົນໃນ saucepan ເປັນໄຂ່ໄກ່, ງາມໃນ flour ແລະ້ໍາຕານ. ເອົາຖ້ວຍໃສ່ເຕົາ, ເອົານ້ໍານົມບາງໆລົງ, ແລະ stirring, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫນາ. ໃນສີຄີມສໍາເລັດ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາ, ປະສົມແລະ lubricate cake ທັງຫມົດ, ການສ້າງ cake ເປັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ອາຫານໂປດປຽກແລະແຊ່ນ້ໍາທີ່ດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ Napoleon homemade ກັບ custard ເປັນພາກສ່ວນ.

Curd "Napoleon" ກັບ custard

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບຄີມ:

• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 1 ລິດ
• ້ໍາຕານ - 1,5 ລາຍການ;
• ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• flour-4 tbsp ບ່ວງ
• vanillin-1 sachet
• Butter-150 g

ສໍາລັບ cake ໄດ້:

• ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
• flour-3 items
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ້ໍາຕານ - 1,5 ລາຍການ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• vanillin-1 sachet
• baking powder - 0,5 sachets.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ທໍາອິດໃຫ້ກະກຽມຄີມສໍາລັບ cake ໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ພັກຜ່ອນໄຂ່, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມກັບ whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ Foam ສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມ Vanillin ພຽງເລັກນ້ອຍ, ງາມ flour ຄ່ອຍໆແລະທາດແປ້ງ. ຂຸດມວນດ້ວຍມ້ວນຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງລົງໄປໃນນໍ້ານົມ, ເອົາເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າແລະວາງນໍ້າໃສ່ປານກາງ. ຄ່ອຍໆ stirring ຄີມ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈົນກວ່າມັນຫນາເລັກນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ, ພວກເຮົາກໍ່ຈະຫຼຸດລົງມັນເປັນນ້ໍາມັນຄີມ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ຄີມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຈະເຢັນຫມົດ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫັນກັບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້: ພວກເຮົາ rub cheese cottage ໄດ້ຢ່າງລະອຽດກັບ butter ມັນອ່ອນແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕກແຍກໄຂ່ແລະງາມໃນ vanillin. ເຮັດເຄື່ອງປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ມະຫາຊົນຂີ້ຝຸ່ນກ້ຽງຈົນກ້ຽງ. ພວກເຮົາແນະນໍາເປັນຜົງແປ້ງແລະໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍງາມ flour flour, ໂດຍສຸມໃສ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເນີຍແຂງ cottage ໄດ້.

ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນແລະ elastic, ແບ່ງມັນເປັນ 10 ພາກສ່ວນແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ຢູ່ກາງຂອງຊັ້ນພວກເຮົາມີແຜ່ນຮອບແລະຕັດອອກທັງຫມົດດ້ວຍມີດ. Bake cake ໃນຮ້ອນ ເຕົາອົບສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ. ຢ່າລືມກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບເພື່ອເອົາໃຈໃສ່ cake ທີ່ມີສ້ອມໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ໃຄ່ບວມໃນເວລາທີ່ການແຕ່ງກິນແລະບໍ່ຖືກທໍາລາຍ. ທັນທີທີ່ລາວໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້ໄວແລະສົ່ງຕໍ່ໄປ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນລົງ, ແລະເລີ່ມ lubricating ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ. ພວກເຮົາລະມັດລະວັງກວມເອົາແຕ່ລະ biscuit ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ກົດມັນ lightly ກັບທີ່ຜ່ານມາ. ດ້ານເທິງແລະທັງສອງດ້ານຂອງເຄ້ກ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແມ່ນ smeared, ຍ້ອນວ່າມັນຄວນ, ມີສີຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ "Napoleon" ທີ່ອ່ອນນຸ້ມໄປດ້ວຍຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຝັງສົບ, ຫຼືສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ.