ເຫັດມີເມັດສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ພ້ອມ, ແລະພວກມັນສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນ. ວິທີການເລືອກເຫັດ chanterelles ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
Chanterelles ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ crispy - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົດ chanterelle - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- cloves-2 pcs
- acetic essence - 10 ml
- ແກງເປຣູສີມ່ວງແລະສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 700 ມລ;
- ເກືອ, ປຸງແຕ່ງ - 30 g.
ການກະກຽມ
ເຫັດ chanterelles ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະໃຫ້ເວລາສອງຊົ່ວໂມງຢືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກລ້າງ, ເຂດທີ່ຖືກທໍາລາຍຖືກຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມເຫັດການກະກຽມ. ຖ້າມີ chanterelles ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ເຫັດມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຂົາເຈົ້າເອງຈະຈົມລົງໄປຫາບ່ອນຕົ້ມຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ marinade ໄດ້: ງາມ 700 ml ຂອງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະວາງມັນໃນເຕົາເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາວາງເຫັດຕົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາໃຫ້ຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນສົ້ມສົ້ມ. ໃນກະປ໋ອງທີ່ກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງຈັດແຈງເຫັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາເຜີ້ງ. ພວກເຮົາປະທັບຕາຝັກບົວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊ່ອນມັນໃນເຢັນ.
ເຫັດ chanterelle marinated - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ chanterelle - 1 ກິໂລ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວຫອມ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 100 ມລ;
- ເກືອ - 30 g
- ສົ້ມ - 140 ມົນ;
- ຖົ່ວ ດິນ, ດິນຊາຍ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- bay leaf
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍເກືອແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງເຫັດລ້າງເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ subtract ໄຟແລະເອົາເຫັດໄດ້ກຽມພ້ອມ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກໍານົດ - ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຖືກຜະລິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະລຸດລົງໄປທາງລຸ່ມ, ແລະນ້ໍາຕານທີ່ພວກມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງ, ຈະກາຍເປັນໂປ່ງເກືອບ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີແລະເອົາແກະຈາກແຜ່ນ. ພວກເຮົາຈັດວາງເຫັດໃນຕົ້ມຕົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມ, ງາມ້ໍາຕານໄດ້ກະກຽມ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍທີ່ຫລອມໂລຫະແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lids.
Chanterelles Marinated - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle-2 kg
- black peppercorns - 10 pcs
- ຫົວຜັກທຽມ, ໃບຫອຍ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 ລິດ;
- acetic essence-40 ml
- ເກືອ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ, ເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງນ້ໍາແລະຈັດວາງເຫັດໃນໄລຍະອາຍຫນື້ງ. ໃນນ້ໍາພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະແຕ່ງກິນ marinade ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສົ້ມໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນເຫັດ marinade ຜົນທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ jar ແຕ່ລະປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜັກແລະໃກ້ຊິດກັບ lids ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຮັກສາເຫັດມີເມັດໃນເຢັນ.
delicious chanterelles marinated - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 ລິດ;
- ສີຂຽວ pepper ສີຂຽວແລະສີດໍາ - 3 PC;
- cloves-2 pcs
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ນ້ໍາຕານທາຍ - 1,5 ຊັງຕີແມັດ. ບ່ວງ
- ຂໍ້ສໍາຄັນທາງອະໄວຍະວະ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຫັດ chanterelle - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- umbrellas of dill
ການກະກຽມ
ເຫັດໄດ້ຖືກນ້ໍາໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອຢືນ, ແລ້ວມັນກໍ່ເປັນເຫມັນດີ, ພວກເຮົາແຫ້ງ, ຕື່ມມັນ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເຢັນ, ເອົາໃສ່ເຕົາ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະຕົ້ມມັນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາຟອງ. ໃນປັດຈຸບັນໃນແຊ່, ງາມໃນນ້ໍາສໍາລັບ marinade ໄດ້. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົ້ມສົ້ມ. ເຫັດສໍາເລັດແລ້ວຖືກຖິ້ມໄວ້ໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ແຮ່ທາດ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ຈອກ້ໍາຕົ້ມ, ນໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ. ຜັກທຽມຖືກຕັດອອກເປັນແຜ່ນຫນາ. ໃນກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາມັນ, ທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເຫັດແລະຈອກນ້ໍາຈືດ. ປິດຝາ capron ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ. Chanterelles marinated ມີຜັກທຽມຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຢັນ.
ຊ່ອງຫວ່າງສົບຜົນສໍາເລັດ!