Cupcakes ສຸດສົ້ມແກມສີຄີມ

Cupcakes ແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປຂອງເຂົ້າຈີ່ຫວານເລື້ອຍໆ - ມີ raisins, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫຼື jam. ປົກກະຕິແລ້ວ cupcakes ແມ່ນ baked ຈາກນ້ໍາເຊື້ອເຫັດຫຼື sponge ແລະຖືກປະຕິບັດຕາມປະເພນີຢູ່ໃນຕາຕະລາງງານບຸນ. Cupcakes ສາມາດເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຫລືວົງ (ບາງຄັ້ງມີຮູຜ່ານສູນກາງ).

ສູດສໍາລັບ muffins ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນແລະປະເພນີ culinary ແຫ່ງຊາດ, ເຊິ່ງ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ໃນອາກາດທາງຫຼັງ Soviet, ຜະລິດຕະພັນນົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ cupcakes: kefir, ຄີມສົ້ມແລະອື່ນໆ.

ສູດສໍາລັບການ muffin ງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດສຸດຄີມສົ້ມ

ການກະກຽມ cupcakes ມີຄີມສົ້ມເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງສາລີສູງ - ປະມານ 2 ແກ້ວ;
• ຖົ່ວດິນ - 150-200 g;
• ໄຂ່ໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
• cognac, rum or liqueur - 25 ml
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 50-80 g;
• ຄີມສົ້ມມີປະລິມານໄຂມັນຂອງ 15-20% - ປະມານ 250 g;
• ໂຊດາຕົ້ມດ້ວຍສົ້ມ - ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
• vanilla
• raisins
• ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ

ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນ້ໍາເກືອຫຼັງ 10 ນາທີ. Razotrem ໄຂ່ທີ່ມີນອກຈາກຂອງນໍ້າຕານແລະ vzobem ເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ໂຊດາ, vanilla, ໂກ໋ກາກແລະເບີແຫຼວ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເລີ່ມຄ່ອຍໆຟັດແປ້ງ. ທ່ານສາມາດ knead dough ກັບ mixer ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ (ມັນບໍ່ຄວນຈະຫນາເກີນໄປໃນຄວາມສອດຄ່ອງ). ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ພວກເຮົາເພີ່ມ raisins steamed ກັບ dough ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງໂກເລດ, ຫມາກ candied, ຫມາກໄມ້ສົດແລະ / ຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຢານ້ໍາ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟສໍາລັບສ່ວນປະມານ 2/3 ຂອງຄວາມສູງ (silicone ແມ່ນສະດວກຫຼາຍ). muffins ດີແມ່ນ baked ໃນຮູບແບບຂະຫນາດກາງ. ຈົ່ງຕົ້ມຫມູໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ກ່ຽວກັບການກຽມພ້ອມຂອງການອົບໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຮູ້ວ່າເປືອກຫນຽວແລະມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານຍັງສາມາດເຈາະ cupcake ມີ raisins ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການຫາ, ຖ້າມັນຍັງແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cupcake ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ລະມັດລະວັງຖອນ cupcakes ການກະກຽມຈາກ molds (ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນ silicone, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ດ້ານເທິງສຸດຜ້າຂົນຫນູຊຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າ). cupcakes ຮ້ອນແມ່ນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນຫຼືຄີມ. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າ 15 ນາທີແລະຕັດ.

Cupcake ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະສີຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງສາລີສູງ - ປະມານ 2 ແກ້ວ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 170-200 g;
• ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
• ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດຫລືຊັອກໂກແລດ - 25 ml
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 50-80 g;
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ 15-20% - ປະມານ 150 g;
• ຂະຫນົມເຄິ່ງກາງ - 150 ກໍາ;
• ໂຊດາ, slaked ມີສົ້ມ - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
• vanilla
• apricots ແຫ້ງ - ປະມານ 100-150 g;
• ຊັອກໂກແລດ - 1 ກະເບື້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການກະກຽມ

apricots ແຫ້ງ, ພວກເຮົາຈະລ້າງແລະອາຍດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ 15 ນາທີ.

້ໍາຕານແມ່ນປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍແລະໄຂ່ແລະຖືກບໍລິໂພກ. ມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານຖືກປະສົມກັບຄີມສົ້ມແລະເນີຍແຂງ, ແລ້ວຈົມລົງໂດຍຜ່ານຖາດ (ນີ້ແມ່ນບັງຄັບ). ປົນມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະເພີ່ມ rum, vanilla ແລະໂຊດາ. ການກໍາຈັດທາດແປ້ງແລະການໃສ່ປຸ໋ຍແມ່ນບໍ່ dough ຫນາເກີນໄປ. ລະມັດລະວັງພວກເຮົາຈະປົນມັນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມແລະເພີ່ມ apricots ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະໂກເລດ, grated ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຟັກດ້ວຍມີດ (ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໂລ້ທັງຫມົດ). ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນມີ 2/3 ແລະຈອກມັຟຟິນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30-40 ນາທີ ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ. ພວກເຮົາໄດ້ສະກັດເອົາ pastries ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຈາກຮູບແບບຕ່າງໆ (ເບິ່ງສູດກ່ອນຫນ້ານີ້). ສະກັດ cupcakes ຮ້ອນດ້ວຍເລດໂກເລດແລະລໍຖ້າ 15-20 ນາທີ. ລົດຊາດຂອງ dessert ນີ້ແມ່ນການປັບປຸງແລະເຄັ່ງຄັດຫຼາຍ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ cloying, ທີ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກ desserts ຫວານເກີນໄປ.

cupcakes ໃດສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນດ້ວຍຊາ, ກາເຟ , ໂກເລດຮ້ອນ, rooibos, ຄູ່ຜົວເມຍຫຼື compote ຮ້ອນ.